Fisksalat - allmänna principer och metoder för matlagning
Fisksallad är en stor maträtt för en festlig fest, den kan vara lätt och doftande, närande och näringsrik. Denna faktor beror inte bara på själva fisken (även om den har ett mål), utan snarare på tankning. Oftast används fiskesallader, majonnäs, vegetabilisk eller olivolja, citronsaft. Fisk innehåller sådana användbara komponenter som lätt smältbart protein, vitaminer A och D (lös fett), vitamin B, fosfor och andra ämnen.
Fisksalat - matberedning
Förbereda fisk för traditionell sallad - fisken ska rengöras, ben och skal avlägsnas, endast filéer används för att förbereda denna maträtt. Vidare bearbetning av fisk beror på receptet på sallad, i japanska, kinesiska och vietnamesiska matlagning, den huvudsakliga ingrediensen i sallader är kryddat med såser eller kryddor, i så fall skickas fisken till skålen i rå form.
För rysk mat är koka-, rök- eller stewprocessen mer traditionell.
Ofta i Ryssland för tillagning av sallader använd konserverad fisk, den här produkten är lätt att köpa i butiken, det kräver ingen speciell behandling. Konserverad fisk bör avlägsnas från tennet och försiktigt ätas med en gaffel tills den är jämn.
De övriga produkterna som behövs för salladen är finhackade eller gnidade på en rivare, i vissa fall borde de lagas (till exempel lök och morötter är ofta stekt i vegetabilisk olja). När det gäller disken ser fiskssallan bra ut i en glasbehållare, speciellt om den är fodrad med lager. Förutsatt att du inte behöver placera produkter i en viss ordning är huvudargumentet vid val av diskar bekvämlighet: behållarens storlek ska vara sådan att ingredienserna enkelt kan blandas.
Recept 1: Tonfisksallad
Konserverad tonfisk används ofta av hostesses för att göra sallader, det är näringsrikt och samtidigt mycket hälsosamt. Färska grönsaker som ingår i salladen, gör det ännu starkare.
Ingredienser:
- 1 burk tonfisk
- 1 bit Peking kål;
- 1 lök
- 1 färsk gurka;
- 250 gram majonnäs eller gräddfil
- salt.
Beredningsförfarande
Lök finhackad och blandad med små bitar tonfisk (lagt ut från en burk, uppdelad i små bitar). Skär gurka, hugger kålen ganska fint (du kan grovt, om du gillar det mer), tillsätt salt och dressing. Tonfisk sallad går bra med potatis, särskilt om den är bakad i ugnen.
Recept 2: Sallad med lax "Gentle"
Underbar sallad till semesterbordet brukar vanligtvis gilla det mycket och slutar först.
Ingredienser:
- 100 gram lax (ideal saltad)
- 1-2 potatis
- 1 kokt ägg
- 1 tomat - 50 ml yoghurt (du kan ta majonnäs)
- söt paprika
- gröna
- salt.
Beredningsförfarande
Sallad är utlagd i lager:
1: a lagret - finhackad kokad potatis;
2: a lagret - tomat;
3: a - ett ägg;
4: a lax;
5: e - yoghurt.
Häll med yoghurt, tillsätt paprika, lite salt (om så önskas).
Före det nya året läggs denna sallad ut i form av ett julgran och ströms med gröna.
Recept 3: Torsksallad
Nourishing och näringsrik sallad, till smaken av både vuxna och barn.
Ingredienser:
- 250 gram torskfilé
- 4 potatis
- 2 stycken färsk gurka;
- 100 gram pepparrot
- 100 gram majonnäs
- 30 gram ättika
- gröna
- salt;
- Tomat och sallat för dekoration.
Beredningsförfarande
Torsken ska kokas, gör detsamma med potatis, sedan svalna huvudingredienserna i salladen och skär i små bitar. Vi skär gurkor, tillsätt pepparrot, ättika, majonnäs och salt. Sallad kan serveras på salladsbladen eller i en speciell behållare. Efter registreringen av maträtten, sallad sprinkles med finhackade gröna och tomater.
Recept 4: Torskleversalat
Den traditionella maträtten av sovjetisk mat. Med dagens överflöd är det intressant att återvända till det förflutna.
Ingredienser:
- 200 gram konserverad torsklever
- 4 kokta ägg
- gröna lökar.
Beredningsförfarande
Smaka choklad lök. Koka ägg, kyla, separera de vita från äggulorna. Torsklever torka tills mjuk och blanda med proteiner (pre-finhack). Lök blandat med renade äggulor och smör, som är kvar av fisken.
Blanda alla ingredienser, lägg i tårtor eller salladsskål och garnera med gröna.
Recept 5: Spratsallad
Traditionell sallad för rysk fest.
Ingredienser:
- 2 burkar bris
- 4-5 potatis
- 2 lökar
- 3 ägg
- 250 gram korvost
- 250 gram majonnäs.
Beredningsförfarande
1: a lager - pundsprutor och lägg på botten av sallat;
2: a lagret - ristpotatis;
3: e skiktet - skaldade och finhackade lökar;
4: e lager - ägg;
5: e lager - majonnäs;
6: e lager - riven ost.
7: e lagret - majonnäs.
Fisksalat - tips från erfarna kockar
Var noga med att hålla fisken frisk.
Om du använder sprutor till sallad, välj de burkar på vilka en eller två fisk dras, sådana sprutor blir köttiga.
