Körsbärstomater för vintern - lite skarp liten glädje! Recept oöverträffade förberedelser med körsbärstomater för vintern

Körsbärstomater för vintern - lite skarp liten glädje! Recept oöverträffade förberedelser med körsbärstomater för vintern

Körsbärstomater skiljer sig inte mycket från vanliga tomater i smak, men de har en miniatyrstorlek, för vilken de har blivit så populära.

Det är lämpligt att använda dem på smörgåsar, sätta i olika mellanmål och sallader, och naturligtvis konserver.

Den lilla storleken gör att frukterna kan marinera snabbare, spara utrymme i burken och bara se vacker ut.

Och naturligtvis är den största fördelen med miniatyr frukter möjligheten att använda små behållare.

Körsbärstomater för vintern - allmänna matlagningsprinciper

Bevarande av miniatyr körsbär skiljer sig inte mycket från skörden av vanliga tomater, men det finns fortfarande några funktioner. Om stora tomater kan hällas med kokande vatten flera gånger så att de ångas, kan körsbärstomaterna från sådana förfaranden helt enkelt försämras, spränga och förlora ett vackert utseende. För konservering används täta, måttligt mogna grönsaker. Olika kryddor och kryddor tillkommer också: salt, peppar, socker, kryddnejlika, senap. Och grönsaker: Bulgarisk peppar, morot, vitlök, gurkor. Alla ingredienser måste tvättas och torkas.

Allmän matlagningsprincip:

1. Förbered behållaren. Bankerna tvättas, steriliseras. Täcker process kokande vatten.

2. Framställning av ingredienser. Tomater och örter måste tvättas, vitlök, peppar och lök rengör, om nödvändigt, skära.

3. Bokmärk burken. Vi lägger allt stramt och försöker fylla utrymmet till det maximala. Efter ångkokning blir det mycket mer.

4. Ångning. En burk grönsaker fylls med kokande vatten, infunderas i 10-20 minuter och vattnet hälls i en kastrull. 5. Koka / marinade. Lägg till mer vätska till det dränerade vattnet till en jämn volym, sätt sedan kryddorna. Allt kokar i 2-3 minuter efter kokning.

6. Efterbehandling fyllning. Bankerna är fyllda med kokande saltlösning, ättika tillsätts och allt är omedelbart täckt med lock.

7. Rolling. Vi stänger locket med en nyckel, vi skruvar skruvarna.

Därefter måste kupongen vändas över halsen, täckt med något varmt (en filt, en gammal kappa) och lämnas för att svalna helt. Vi tar bort bankerna i källaren och efter två eller tre månader kan du ta det första provet.

Recept 1: Kryddiga körsbärstomater för vintern med lök och plommon

Mycket vacker skörd av körsbärstomater för vintern. Förutom tomater, plommon och en liten lök, tillsätts storleken på ett vaktelägg, vilket ger en smaklig smak och en oöverträffad arom. Vi kommer att bevara i små burkar som måste steriliseras i förväg. Från denna mängd produkter bör få 3 burkar på 0,5 liter.

Ingredienser

• 0,5 kg körsbär;

• 0,3 kg avlopp;

• 0,2 kg små lökar;

• 1 msk. l. Italienska örter;

• vitlök, kryddnejlika, dillparaplyer, pepparkornar.

För marinaden:

• 3 skedar socker;

• 1 liter vatten;

• 1 sked salt

• 1 sked vinäger.

Matlagning

1. På botten av de beredda burkarna lägger paraplyerna på dill, kasta en kryddnejlika, några ärter med lite peppar och strö italienska örter på en nypa.

2. Tomater släpps från stjälkarna, tvättas. Rengör löken, dela plommon i hälften och ta bort benen.

3. Vi lägger alla ingredienser i burkar, alternerande med varandra.

4. Fyll med kokande vatten, täck med lock och låt det brygga i en kvart i timmen.

5. Tappa vattnet i pannan, sätt till 1 liter, sätt på spisen. Häll salt och socker, koka i 3 minuter. 6. Häll i ättika, blanda och häll tomaterna med saltlösning under nacken, rulla med nyckeln.

Recept 2: Körsbärstomater för vintern i egen juice med aspirin

Mer exakt, i saften av vanliga tomater. För denna beredning kan du använda nypressad juice eller bevarad tidigare, det spelar ingen roll mycket. Vi kommer att bevara i halv liter burkar, istället för ättika i varje tillsätt en tablett av aspirin.

Ingredienser

• 800-900 gram körsbär;

• liter juice

• Sked salt

• 3 aspirintabletter.

Matlagning

1. Vi lägger körsbärstomater i ett ögonblick i kokande vatten och häll sedan kallt vatten från kranen. Ta bort huden. Du kan behålla det med det, men på så sätt är skörden mer öm och smaklig.

2. Sprid körsbären i burkar.

3. Fyll med kokande vatten och låt stå i 5 minuter, töm sedan vattnet och kasta aspirin i varje behållare.

4. Om friska tomater används för saften måste de vridas och kokas i 15 minuter. Om klar juice tas, häll den bara i pannan och koka i 5-10 minuter, glöm inte att tillsätta salt. Om saften är sur eller smaklös kan du lägga till lite socker eller citronsyra.

5. Fyll de beredda körsbärs frukterna med tomatpasta och rulla upp dem.

Recept 3: Körsbärstomater för vintern i äppelfyllning

För beredning av sådana körsbärstomater på vintern behöver du naturlig äppeljuice eller inköp, men i burkar kommer den förpackade produkten inte att fungera. Beräkning av produkter per liter burk.

Ingredienser

• hur många körsbär kommer att gå in i burken;

• 0,5 liter äppeljuice;

• 1 tesked vinäger;

• en sked salt utan en kulle;

• 1,5 skedar socker;

• 3 vitlöksklyftor;

• en peppar;

• Gröna och dill valfria. Matlagning

1. Skär paprikan vertikalt i remsor. Vi rengör vitlök och kasta den på botten av en steril burk.

2. Falla i sömnen tvättad och skalad av stenglarna av körsbär, sätt in pepparremsor längs kanterna.

3. Fyll med kokande vatten, täck med lock och lägg åt sidan när du fyller på.

4. Häll saften av äpplen i kastrullen, tillsätt salt och socker, koka i 2-3 minuter.

5. Töm vattnet från tomaterna, häll kokande juice, tillsätt ättika och rulla.

Recept 4: Körsbärstomater för vintern "Socker"

Receptet på läckra körsbärstomater för vintern. Liksom deras stora bröder gillar små tomater också socker och desto mer marinerat är det desto bättre.

Ingredienser

• 2 kg körsbär;

• 300 gram socker;

• 8 vitlöksklyftor;

• 6 pepparkorn;

• 2 msk. l. salt;

• 2 matskedar vinäger;

• Dillparaplyer, vinblad.

Matlagning

1. Tvätta och torka körsbärstomaterna, piercera varje tomat med en tandpetare nära stammen, så att huden inte brista och frukten förblir hel.

2. Vi rengör vitlök, häll vinbärblad med kokande vatten och lägg allt på botten av sterila burkar.

3. Vika tomaterna och häll kokande vatten. Insistera 10 minuter under locket.

4. Töm vattnet, sätt upp mängden till två liter och skicka den till kaminen. Tillsätt salt, socker och koka i 3 minuter, tillsätt ättika och blanda.

5. I burkar slänger vi peppar i ärter, häll tomater med kokande saltlösning och omedelbart stänga med en nyckel.

6. Vänd den upp och ner, täck med en varm filt och håll den helt sval.

Recept 5: Honung körsbärstomater för vintern med vitlök utan vinäger

Honungstomater har en ovanlig smak och matchlös arom, och pickleen flyger ur burken först. Receptet kräver sterilisering. Från denna mängd produkter bör få två liter burkar billet. Ingredienser

• 1,5 kg körsbär;

• Sked salt

• 6-8 vitlöksklyftor;

• 3 skedar honung;

• lövblad;

• 4 pepparkorn;

• Dillparaplyer.

Matlagning

1. Först av allt, ta bort stjälkarna från tomaterna och tvätta dem, låt dem torka.

2. Dill skållas med kokande vatten och läggs i burkar, lägg laurblad, ärter på samma plats.

3. Vi rengör vitlöksklyftorna och skär i långa och skivor.

4. Vi piercerar varje tomat med en bit vitlök och kastar i burken. Det är nödvändigt att fylla behållaren till toppen.

5. Koka en liter vatten, tillsätt salt, honung och häll tomater. Skydda med lock.

6. Sätt i en kastrull på duken, häll hett vatten och sterilisera burkarna i 15 minuter.

7. Vi tar ut och rullar, kyla det upp och ner.

Recept 6: Inlagda körsbärstomater för vintern "Senap"

Vid beredningen av hjärtliga körsbärstomater för vintern behöver torr senap, kryddor och lite fritid. Enkelt recept, utan värmebehandling. Vatten behöver rent, filtrerat eller källvatten. Antalet produkter beräknas på en tre-liters burk, tomater kan ta lite mindre eller mer, beroende på storlek och packningstäthet.

Ingredienser

• 2 kg körsbär;

• 20 gram torr senap

• sked socker;

• 2 matskedar salt

• heta paprika

• hur mycket vitlök lämnar

• pepparrot löv, dill paraply, laurel, gröna efter vilja.

Du behöver också en liten bit bomullstyg, som måste ångas i förväg eller strykas.

Matlagning

1. Vitlökskalad, skuren i långa bitar.

2. Vi piercerar tomaterna med vitlökspinnar, det är önskvärt att göra detta nära stammen.

3. I botten av den sterila behållaren distribuerar vi grönsaker och kryddor, vi lägger den varma paprikan i skivor. 4. Lägg körsbären med vitlök, om så önskas, kan du bana dem med gröna, löv av pepparrot. Vi lägger tomater lite högre än kapphängaren, det är inte nödvändigt att fylla burken till toppen.

5. Lös socker med salt i ett glas renat vatten, häll det i en kruka.

6. Fyll det filtrerade vattnet, häll senapspulveret på toppen, lägg det beredda tyget och även lätt pulver med senap.

7. Lämna burken på en varm plats i en vecka, stäng sedan den med ett tätt lock och ta bort i källaren i två veckor.

Recept 7: Körsbärstomater för vintern i ättika på engelska

Ett ovanligt recept för att skära mini-tomater i ättika. Brittarna gillar dessa "pickles" med en utpräglad sur smak och en egen arom. Och i allmänhet visar det sig ett bra mellanmål under starka drycker. Det är bättre att lagra en sådan korg i kylskåpet, där körsbäret står säkert fram till våren och ingenting kommer att hända med dem. Matlagning i små burkar, helst med skruvlock.

Ingredienser

• 0,25 kg körsbär;

• 0,5 liter ättika 6%;

• pepparkornar;

• Sked salt

• En liten massa rosmarin.

Matlagning

1. Körsbärstvätt, torr. Rosemary sköljdes.

2. Vika tomaterna i burken med gröna, tillsätt pepparkorn.

3. Vinäger med saltkoka, coolt.

4. Fyll tomaterna, snurra locket.

5. Ta bort i kylskåp för förvaring, du kan ta ett prov på en månad.

Recept 8: Körsbärstomater för vintern i olja "Medelhavet"

Liknande recept är i italiensk mat, och de är beredda på basis av torkade tomater. Denna aptitretare är gjord med färska körsbärstomater. Använd bättre olivolja, helst direktutvinning. Du måste också lagra på torkad oregano krydda, utan det kommer skörden inte att visa sig på det sättet. Ingredienser

• 0,3 kg körsbärstomater

• 1 lök

• nypa salt

• 1 timme. sked oregano;

• 5 basilika blad;

• 1 sked vin eller äppeläger;

• olivolja.

Matlagning

1. Vikta den torkade och torkade basilikan i en burk, vi skickar även lök-bearbetade körsbärs- och tunna lökringar.

2. Häll ut oregano.

3. Blanda saltet med ättika, skicka det till burken.

4. Fyll hela oljan i brädan. Skydda med lock och sätt i kylskåpet i minst två månader.

5. Sedan får vi och använder den med italiensk mozzarella eller bara så.

Recept 9: Körsbärstomater för vintern med orkar

Vad kan vara mer charmigt än en grönsakskaka av miniatyrtomater och smågurkor? Ett sådant ämne ser vackert ut, inte bara i banken utan också på bordet. Miniatyrgrönsaker kan dekoreras med kött, smörgåsar, sallader. Vi tar kvantiteten av grönsaker till din smak, du kan också ta mer körsbär eller gurka. Banker kan också användas, men bättre till en liter.

Ingredienser

• Körsbär;

• agurk;

• peppar gul och röd;

• vitlök;

• morot;

• för en kruka: persilja, pepparrotblad, vitlök, dillaparapel, paprika.

Koksalt:

• Sked salt

• 2 skedar socker;

• liter vatten.

Vinäger sätts i takt med 1 tsk essens per liter burk.

Matlagning

1. Fritt från körsbärstammar, tvätta och torka på en handduk.

2. Häftor tvättas också, klippa av svansarna med en kniv på båda sidor och skickas till torr. Om gurkor är inaktuella måste du fördyka dem i 3-4 timmar. Vatten under denna tid ett par gånger att byta.

3. Pepparrot och andra gröna sköljde, sätt bankerna i botten. Smaka tillsätt vitlök, peppar ärter. 4. Pepprarna skalas, skäras i ringar eller ränder. Morötter tunna cirklar.

5. Vik i körsbärsburkar med ormbunkar, lägg ut färgglada bitar paprika och morotkretsar. Det är lämpligt att göra detta på burkens väggar, det blir vackrare.

6. Fyll de fyllda behållarna med kokande vatten och, som vanligt, lämna i 10-15 minuter.

7. Töm vattnet, koka igen och tillsätt kryddor, koka i ett ögonblick.

8. Fyll arbetsstycket, tillsätt ättika under locket och rulla upp det. Kall, väntar på nacken.

Recept 10: Kryddiga körsbärstomater för vintern med morötterna

För att bevara skarpa körsbärstomater för vintern behöver du chili, röd eller grön. Rött är skarpare, så du kan ta det lite mindre. Dessutom placeras färska morotstoppar i burken, vilket ger billetten en speciell smak. Om så önskas kan du lägga till tunna ringar av moroten själv.

Ingredienser

• 2 kg körsbär;

• 4 skedar socker;

• 2 matskedar salt

• en massa morötter

• 2 skarpa bågar;

• 6 vitlöksklyftor.

Vinäger med en tesked per liter burka.

Matlagning

1. Körsbär och toppar tvättas och lämnas för att torka.

2. Skarpa skivor skärs i tunna ringar, det är bättre att arbeta med peppar i handskar.

3. Vi rengör vitlöket och skär varje kryddnejlika i halva.

4. Vi lägger tomater i banker, lägger lager morötter, sprutar med pepparringar och vitlök.

5. Vi fyller i kokande vatten, i 10 minuter slår vi samman.

6. Koka upp saltlösningen från det dränerade vattnet, till två liter. Tillsätt salt med socker.

7. Fyll i skarpa körsbärstomater, lägg till essens och rulla upp kruckorna.

Körsbärstomater till vintern - tips och tricks

• För att förhindra att tomater spricker när de häller hett pickle kan de genomborras flera gånger i förväg. Även denna teknik kommer att tillåta frukterna att marinera snabbare och förkorta saltperioden många gånger. • Om du behöver sätta in bitar av vitlök i körsbäret, är det bättre att göra ett hål med en skarp kniv precis i stammen och sedan sätta i ett stycke. Detta kommer inte bara att underlätta processen att tvinga, men låter också bevara det vackra utseendet på tomater, bevara saften inuti.

• En stor mängd kryddor och örter överskuggar tomans doft, så lägg inte allt som finns i huset. Om det inte passar kryddan i något recept, kan det alltid raderas eller ändras till din favorit.

• Om det inte finns några färska blad av pepparrot, då i en burk tomater, kan du lägga skalade bitar av roten.

• Pepparkorn, vikblad och asterisker avslöjar fullständigt deras smak endast under lagring. Därför är det inte nödvändigt att missbruka dessa kryddor, annars kommer saltlösningen att bli för obsessiv och kan till och med smaka bittra.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök