Vegetarisk borsch - rödbetor

Vegetarisk borscht gjord av färska grönsaker - vad kan vara mer utsökt? Om sommaren är på gården, gå igenom din trädgård, samla lite av allt, koka betor i din uniform före. På vintern kan de nödvändiga ingredienserna köpas i någon närbutik. Nu återstår det att hugga grönsakerna och snabbt laga rödbetorssoppa - en hälsosam vegetarisk maträtt som värmer snyggt på en sval dag, och i värmen, servera rödbeta soppa kyld, kryddat med gräddfil eller kefir.

Vegetarisk borsch - rödbetor

Matlagning vegetarisk kall soppa, eller rödbetor soppa är bättre i två kokkärl. I den första gör du en soppdressing av betor, morötter, tomater och lök, och i andra koka soppbasen - potatis, selleri, peppar, bönor, kort sagt allt som finns i trädgården och lämpar sig för grönsaksrätter.

Rötter från färska grönsaker kan kokas på fasta dagar - det innehåller inte animaliska produkter.

  • Tillagningstid: 30 minuter (+ tillagningstid för betor)
  • Portioner: 6

Ingredienser för vegetarisk borsch - rödbetorssoppa

  • 400 g rödbetor;
  • 190 g morötter;
  • 120 g lökar;
  • 150 g potatis;
  • 250 g tomater;
  • 120 g selleri;
  • 80 g paprika;
  • 100 g gröna strängbönor;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • vegetabilisk olja, chili peppar, salt, svartpeppar, persilja, lök.

Metod för att laga vegetarisk borscht - rödbetor

Vi tvätta de små unga betorna från marken och sand, lägg dem i varmt vatten, koka 30 minuter efter kokning, stora rotgrönsaker, laga naturligtvis längre. Vi byter färdiga betor i kallt vatten, efter kylning skälls det.

Vegetarisk borsch - rödbetor

Tre morötter på en stor rivare. Lök eller sjalottor hugger fint. 3-4 vitlöksklyfta hoppa genom pressen. Värm vegetabilisk olja i en soppkanna, passera grönsakerna i 5-6 minuter så att de blir mjuka.

Vegetarisk borsch - rödbetor

Mogna tomater läggs i kokande vatten i 10 sekunder, ta bort huden, slipa i en mixer. Om det inte finns några köksredskap i "fält" -betingelserna, kan du helt enkelt grilla tomaterna.

Vegetarisk borsch - rödbetor

Tillsätt potatismos i bruna grönsaker, stek i 5 minuter över medium värme. Om borscht inte är avsedd för barn, då tillsammans med tomaterna sätter vi chili pepperskallet, hackat fint, det ger vegetarisk matzest.

Vegetarisk borsch - rödbetor

Tre kokta betor på en fin rivare, lägg till pannan, låt simrera i 2-3 minuter och ta bort från värmen - rödbetor är klara. Det återstår att laga soppbasis av grönsaker.

Vegetarisk borsch - rödbetor

Sätt potatisarna i potten, bättre unga, tillsätt det finhackade selleri och söt bulgarsk peppar skivad i remsor. Häll ca 2 liter varmt vatten, koka upp, koka i 12-15 minuter.

Vegetarisk borsch - rödbetor

5 minuter före beredskapen sätter vi de gröna strängbönorna i 2 centimeter barer.

Vegetarisk borsch - rödbetor

När grönsakerna är mjuka, lägg till den kokta betbetallingen, salt till smak, peppar nybakad svartpeppar.

Vegetarisk borsch - rödbetor

Vi lämnar borsch i 30 minuter så att grönsakerna har tid att "bekanta" med varandra och byta smak. Naturligtvis kan du ta det direkt till bordet, men tro mig, konceptet daglig kålsoppa existerar inte precis som det - den nuvarande borschen smakar alltid bättre.

Vegetarisk borsch - rödbetor

Lägg till vegetarisk borsch - rödbetor gröna lök eller persilja, krydda med gräddfil eller sojakräm och äta med nöje!

Bon appetit!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök