Temaki sushi med avokado och öring är en konformad sushi av stor storlek, där nori-bladet ligger utanför, och alla ingredienser "sticker ut" från det breda änden. I Japan kallas denna sort temakizushi, den äts för hand; i våra breddgrader är namnet temaki (temaki) vanligare. Vanligtvis temakidzusi 10 centimeter lång. De är praktiska, som du kan äta på språng, en slags japansk snabbmat.
Du undrade först hur man gör sushi hemma? Då är receptet bara för dig, för att göra denna sort behöver du inte en makisu-matta, och även ett barn kan göra en roll alger. De som ännu inte har behärskat färdigheterna att äta sushi med ätpinnar kommer också att vilja temaki sushi med avokado och öring.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för att göra temaki sushi med avokado och öring:
- 220 g runda ris för sushi;
- 15 ml risättika;
- 10 g granulärt socker;
- 5 g havsalt;
- 2 ark nori;
- 1 avokado;
- 150 g saltad öring;
- 8 gröna lökfjädrar;
- 20 g wasabi-sås;
- citron - 1 \ 2 st.
Metod för att laga temaki sushi med avokado och öring
Sushi ris heter sumeshi, det är inte någon speciell ris sort, men vitt finmalt ris blandat med marinade.
Först måste du laga det ordentligt. Tvätta croupen med kallt vatten flera gånger tills vattnet är helt transparent. Vik tillbaka på sikten, låt den tappa. Lägg det tvättade riset i en kastrull med en tjock botten, häll 200 ml kallt vatten.
Efter kokning, minska värmen, koka, tätt stäng locket i ca 10 minuter och låt sedan ånga i ytterligare 15 minuter.
Matlagning marinade från vatten, risvinäger, granulat och havssalt. Häll 3-4 matskedar kallt kokt vatten i en skål, tillsätt socker och havsalt, mixa, försök, det är viktigt att du gillar smaken!
När riset har svalnat till rumstemperatur, blanda det med marinaden och du kan börja matlagning temaki.
Avokado skärs i hälften, skalas, vi får ett ben.
Skär avokado-massan i smala remsor, strö med citronsaft så att massan inte oxideras i luft.
Skär nori-arken i halva längs långsidan. Två ark nori räcker för att laga fyra portioner.
På en halv av ett tångduk lägger vi en matsked med en glasskiva, fuktad med vatten med fingrarna, nivåera det så att det visar sig vara halvt fyllt med ett blad av nori. Du kan speciellt inte försöka, eftersom konans form kan vara annorlunda.
Smörj riset med "Wasabi" sås. Om du gillar den skarpa smaken av denna sås, så kan du uttrycka det mer.
Innan fyllningen fylls på temaki ska fyllningen delas lika i delar.
Sätt öringen skivad från kanten.
Lägg sedan till avokado skivor.
Några fjädrar med gröna lök skärs i storlek, placeras bredvid avokado och fisk.
Vik kegeln, blöta norrkanten med kallt vatten så att det klibbar väl.
Servera omedelbart temakidzusi till bordet, häll lite sojasås i konen eller tillsätt en extra liten sked "Wasabi".
Temaki sushi med avokado och öring är redo. Bon appetit!