Sallad med gröna ärter - beprövade recept. Hur man lagar en sallad med gröna ärter.

Sallad med gröna ärter - beprövade recept. Hur man lagar en sallad med gröna ärter.

Grön ärtsallad - Allmänna matlagningsprinciper

Troligen, med tanke på en sallad med gröna ärter, kommer den traditionella festliga salladen "Olivier" att komma i åtanke. Men begränsa inte den kulinariska fantasin till en enda maträtt. Det finns många bra recept för sallader med gröna ärter - grönsaker, kött och jämn frukt. Men innan vi pratar om salladsrecept bör det noteras att gröna ärtor är mycket användbara. Den har odlats i många århundraden på vår stats territorium och är av tre sorter. För konserveringen brukar man dock använda en sort - socker ärter. Det kallas också cerebralt - för liknande gyrus. Denna produkt är mycket användbar för barn och vuxna, eftersom den är rik på protein (40% av kompositionen), som lätt smälter och är mer användbar än protein från kött och mjölkprodukter. Dessutom är ärtor användbara på grund av det höga innehållet av kolhydrater, som innehåller mer än 50%.

Sallad med en grön kruka - förbereda mat och mat

Visste du att efterfrågan på konserverad ärtor i sovjetiska tider översteg efterfrågan på konserverad kött och bris i olja? Tiden har förändrats, men polka prickar är fortfarande efterfrågade. Värdinnor i hela världen koka läckra soppor från konserverade ärter, använd den som en separat garneringskål. Om du bara fyller ärterna med smör eller blanda med gräddfil får du en bra maträtt som är god att äta med kött eller bara så. Tja, och eftersom konserverade ärtor inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper och egenskaper i konserveringsprocessen kan den användas som en integrerad del av en hälsosam vitaminsalad med gröna ärtor.

Hur man gör valet av gröna ärter, för på hyllorna i affären så många produkter från olika märken? Du kan köpa någon produkt du vill ha, viktigast av allt följer följande principer: Köp inte gröna ärtor till ett pris under marknadsgennemsnittet. Ge företräde för produkter i genomsnitt eller något över genomsnittspriset. Det är mycket bra om produkterna är från en välkänd eller väletablerad tillverkare.

Var uppmärksam på lagringsperioder. Bevarande av ärter kräver inte konserveringsmedel, men om det står på burken med ärtor som ärtor kan lagras i 2-3 år är det inte värt att köpa sådana produkter. Mest sannolikt har tillverkaren väl tillsatta konserveringsmedel för långvarig förvaring av produkten, vilket därigenom förstör det och reducerar de användbara egenskaperna hos ärterna till noll.

Hur och i vilka rätter är det bäst att servera sallader med gröna ärter? Om det är en köttsallad, serveras bäst i djupa rätter. I en sådan skål fortsätter salladen att blötläggas i saftig dressing, medan på en platt skål sallad med gröna ärtor snabbt dräneras. Sallad, om den är kokt med en lätt dressing eller fruktsallad, kan du servera portioner eller på en platt skål.

Innan du förbereder salladen, förbereda en kniv, några djupa plattor där du placerar salladskomponenterna, ett bräda.

Gröna ärtsalladrecept:

Recept 1: Grön ärtor sallad

Konserverade gröna ärtor smälter väl med inlagda svampar. Prova att göra en sallad av dessa ingredienser genom att lägga till röd paprika och färska tomater. Vid beredningen av denna maträtt behöver du 10-15 minuter, och vid utgången får du en hjärtlig mellanmålgrönsallad. Den otvivelaktiga fördelen med en sallad med en grön kruka är möjligheten att laga matet när som helst på året.

Ingredienser krävs:

  • Grön konserverad ärter 150 gram
  • Marinerad svamp 150 gram
  • Körsbärstomater 5-6 stycken
  • Bulgarisk peppar 1 stycke (gul)
  • Lök liten 1 bit
  • För dressing - olivolja, salt, peppar

Beredningsmetod:

Öppna doftorna, dränera vätskan.

Marinerad svamp skuren.

Peppar och tomater tvätta. Pepparfrö, skuren i remsor. Körsbärstomater, skär i två halvor.

Skala löken, hugga den i tunna halvringar.

Blanda ingredienserna, säsong grönsakerna med olja, salt och peppar. Sallad med gröna ärtor är klar!

Recept 2: Sallad med gröna ärtor och sprutor

Läcker fiskesallad med gröna ärtor och bris, som är beredd på 10-15 minuter.

Basen för denna sallad är konserverad fisk, kokt ägg och konserverad gröna ärtor.

Ingredienser krävs:

  • Spratar - konserverad 1 bank
  • Ägg - 2 stycken
  • Saltad hård ost 150 gram
  • Lök 1 stycke
  • Konserverade gröna ärter 150 gram
  • För dressing - äggula, olivolja, 2 matskedar Dijon senap

Beredningsmetod:

Koka ägget - i 7-8 minuter i kokande vatten, sedan svalt och rent. Skär ägget i kuber.

Sprit och polka punkter öppnas. Töm fisken från fisken och skär den fint med en kniv. Töm vätska från ärter.

Skaka lök fint.

Gnugga ost på ett fint rivjärn.

Blandare eller mixer med hög hastighet, blanda äggulor, olivolja, salt och senap. I stället för senap kan du använda senapsfrö.

Kombinera alla ingredienser, sätt in dressingen och servera sallad med gröna ärtor och bris.

Recept 3: Sallad med gröna ärter och skinka

Läckra, stark salat kommer att visa sig om du lagar mat från skinka, syltad svamp och gröna ärter. Dessutom lägg till denna sallad en liten morot, bäst tillagad på koreanska. Ingredienser krävs:

  • Skinka 200 gram
  • Marinerad svamp 200 gram
  • Lök 1 stycke
  • koreanska morötter
  • Konserverad ärter 150 gram
  • Persilja färsk
  • För dressing - gräddfil, salt

Beredningsmetod:

Skinka skuren i kuber eller strån.

Koreanska morötter pressar juice.

Öppna doftorna, dränera vätskan.

Svampar skuren vardera i hälften.

Skala löken och finhacka i tunna ringar.

Tvätta persiljan och hugg fin.

Kombinera alla ingredienser, säsong sallad med gröna ärtor med gräddfil och salt.

Recept 4: Sallad med gröna ärter "Venetian"

Kokt tunga, kapers, gröna ärtor, ost - det här är en magnifik "venetiansk" sallad. Processen med dess förberedelse är något lång, eftersom tungan kokas tillräckligt länge. För denna sallad kan du använda både fläskfisk och nötkött.

Ingredienser krävs:

  • Pork tongue 400 gram
  • Capers 150 gram
  • Unga morötter 2 stycken
  • Hård ost 2000 gram
  • Gröna ärter 150 gram
  • För dressing - gräddfil, majonnäs, salt

Beredningsmetod:

Koka tungan tills den kokas (i kokande eld på låg värme i 40-50 minuter), svalna sedan köttet, skära det i tunna remsor.

Tvätta morötterna noggrant och städa från marken och svansarna och gnid sedan på ett medelstråle.

Öppna ärterna, dränera vätskan.

Grate hård ost på ett grovt rivjärn.

Blanda majonnäs och gräddfil, kombinerad i två till en. Du kan välja proportioner. Om du vill göra dressingen mer fet, måste du använda mer majonnäs. Om det är lättare, ge företräde åt mer användning av gräddfil. Blanda hackad tunga, ärter, ost, kapers, morötter och krydda med en blandning av majonnäs och gräddfil.

Recept 5: Sallad med gröna ärter och aprikos

Perfekt lätt sommarsallad med färska gröna ärter, aprikos och mandel. Denna efterrätt är beredda mycket snabbt, men innan den serveras måste den läggas i kylskåpet i en och en halv timme.

Ingredienser krävs:

  • Färska gröna ärtor 200 gram
  • Färsk aprikos 300 gram
  • Mandelnöt 50 gram
  • För tankning: 2-3 matskedar apelsinjuice

Beredningsmetod:

Aprikos tvättar och tar bort benen från frukten. Krossa aprikoserna med en mixer eller gnugga dem genom en sikta.

Häll mandelarna med en kniv eller mixer så liten som möjligt.

Blanda aprikoser, ärtor, lägg till lite juice. Sätt sallad i kylskåpet.

Efter en och en halv timme är en salat med gröna ärtor redo att servera. Strö det med hackade mandlar.

Sallader med gröna ärter - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna

Det är bäst att köpa ärtor inte i glas, men i burkar. Klar glas "attackeras" av solens strålar, vilket negativt påverkar ärtorens kvalitet, medan tennet skyddar produkten.

Köttsalat med en grön kruka är bäst dekorerade med linfrö, sesam och mjölktistel. Frukt- och grönsaksalat - hackade nötter, russin.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök