Av de många rätterna av italiensk mat, tyckte våra värdinnor särskilt om lasagne. Detta är inte förvånande - gott, enkelt i körning, det kommer att mätta familjen på vardagar och dekorera bordet på en semester.
Skålens väsen - lager av deg, skiftad fyllning. Samtidigt är de fortfarande vattna med sås, beströdd med ost. Sorten på denna maträtt är fylld. Det är kött (det här är den mest traditionella versionen), med kyckling och svamp, grönsak, svamp, skaldjur, skivad korv, frukt och bär.
Lasagne deg
Det är inte nödvändigt att vara en erfaren värdinna för att göra lasagne deg.
Till 1,5 kopp mjöl lägg till kycklingägg (3 st), vegetabilisk olja (3 msk), en nypa salt.
Knippa degen. Det ska vara tätt, tätt, så att mjölet ska hällas vid blandning.
Kokad deg bör "vila". För att göra detta, omsluter matförpackningen, skickas den till kylskåpets hylla i ungefär trettio minuter.
Efter det rulla röret, klippa jämnt.
Varje del av degen försiktigt rullade ut. Det ska vara tunt.
Lasagnekonstruktionsteknik
Det är nästan samma för alla typer av denna maträtt.
Bakfacket på vilket lasagnen kommer att bakas är lätt täckt med vegetabilisk olja.
Sprid ut lite bechamelsås, ovanpå - ett lager av deg.
Jag spredde ett lager fyllning på degen, strö med ost. Mozzarella eller parmesan anses vara den traditionella osten för maträtten.
Häll över såsen och lägg degen igen.
Översta, sista laget, smurt med rester av såsen och ströts med ost. Erfaren hemmafru gör det här: Smörj - fin, strö - tjockt. Resultatet är ett rostigt toppskikt.
Baka lasagnen i ugnen. Tillräckligt 40 minuter vid en temperatur på 200 grader. Hur bechamel är beredd
Att laga klassisk lasagne utan denna sås är omöjlig.
Det kommer att kräva: smör (120 g), mjöl (3 msk skedar), mjölk (1 liter), mark muskot (något, vid knivens spets).
Lätt stekt mjöl läggs till smält smör.
Mjölk hälls i en tunn ström och omrörs ständigt.
Tillsätt salt, muskotnöt.
Stoppa inte omrörningen, koka tills såsen förtorkar.
Klassisk bechamel redo.
Best Chicken Lasagna Recept
Recept 1: Kyckling- och Champagne Lasagne
Mycket mild, bokstavligen krämig, smak och extraordinär ljushet gör denna maträtt lämplig på vardagar och i samband med semestern.
Ingredienser krävs:
- ett kycklingbröst
- vegetabilisk olja (för rostning)
- 0,5 kg svamp (sylt eller fräsch),
- kräm (200 ml).
Beredning:
Ta bort ben från bröstet, demontera köttet i fibrer och stek dem med vegetabilisk olja.
Klipp svamp, lägg till bröst.
Tillsammans, stek i ungefär tio minuter.
Häll i grädden, gryta, täckt i cirka sju minuter.
Recept 2: Kyckling- och Parmesan Lasagne
En överraskande ömtålig blandning av kycklingkött, mushrooms, cottage cheese med tillägg av två typer av utsökt ost kommer att göra den mest vardagliga middagen festlig.
Ingredienser krävs:
- Kycklingbröst rensat av ben och skalor (300 g)
- skivad färsk mushroom (1 kopp),
- olivolja (1 msk.)
- samma mängd mjöl,
- Mager mögelost (3/4 kopp),
- ett ägg,
- riven mozzarellaost (en och en halv kopp)
- vitlöksklyfta
- riven parmesan (en kvart kopp)
- hackade lök (2 matskedar)
- Gröna (torkad persilja, en blandning av italienska örter).
För detta ursprungliga recept behöver du också ett glas Alfredo sås. Här är hans recept.
Cream (450 ml) kokas med hjälp av en medium värme och ständigt omrörs. Krämen för såsen krävdes tjock.
Minska värmen, tillsätt Parmesan (60 g).
Dip smör (30 g).
Fortsätt att röra, salt och peppar. Pepprar använder mark svart.
Såsen är klar, du kan fortsätta till förberedelsen av fyllningen.
Beredning:
Stek kyckling, svamp, tillsätt vitlök och lök.
Stänk med mjöl, häll i sås.
Koka upp, minska värmen och lämna i fem minuter. Skyddet ska inte täckas men behöver alltid röra sig.
Blanda ost, parmesan, grönsaker, ägg.
De vikar lasagnen, alternerande kyckling och svamp toppings med en blandning av ost och stekost.
Varje lager av deg smurt med sås, beströdd med moracella.
Recept 3: Kylling och Spenat Lasagne
Spenat i detta recept används för att göra deg.
Ingredienser krävs:
- kycklingkött (600 g)
- ost (100 g)
- två lökar
- tomater (120 g)
- spenat (250 g)
- Vete mjöl (250 g)
- tre ägg,
- smör (80 g)
Beredning:
Sprid mashedspenat i mjöl. För att göra detta bör det vara pripupit och torka.
Tillsätt ägget, salt, ät degen.
Plåt av deg, skär i remsor med en bredd av 1 cm, förkokt, saltat med vatten.
Kycklingkött är finhackad, stekt med lök.
Mjöl stekt, lägg till tomater, salt.
Vliv buljong, gryta tills öm.
Recept 4. Lasagne med kyckling och zucchini
Denna lasagne är speciellt öm, tack vare grönsaker och ostsås.
Ingredienser krävs:
- Kycklingbröst (250 g),
- en sötpeppar,
- en lök,
- tomater (5 st)
- zucchini (1 st.),
- olivolja, peppar, salt, - mjukost (250 g)
- gröna
- ostsås
För beredning av ostsås behöver: Vete mjöl (1 msk sked), smör (50 g), riven ost (3 msk skedar), mjölk (500 ml).
Värm mjölken, tillsätt mjölet, stekt i olja, ost, salt.
Över låg värme, rör om i cirka fem minuter.
Beredning:
Alla tvättade grönsaker rengörs, skärs i skivor.
Kycklingbröst kokt, rullade i köttkvarn.
Mjuk ost skuren i skivor.
Vid vikning av lasagne kompletteras malet kycklingkött med grönsaker och skivor ost.
Det översta lagret är stängt med tomatsnitt och hällt med ostsås.
Kyckling Lasagne - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Lasagnardeg behövs inte för att laga mat. Det säljs i många stormarknader.
Glöm inte att ange matlagningsmetoden: blötläggning eller kokning.
När du lagar degen, lägg till vegetabilisk olja. Detta skyddar arken från att hålla fast.
De ska endast kokas tills de är halvklara - processen slutar senare i ugnen.
Porslin för lasagne bör vara tjockväggig. Annars kommer brickan att brinna eller kokas ojämnt.
Passar perfekt till former av keramik, gjutjärn, värmebeständigt glas.
Förutom den klassiska bechamelsåsen finns det ett stort antal såser som används för lasagne. De kan vara krämig, tomat, med buljong, rökt kött, kryddor, olika kryddor.
