Bovesoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Om du har tänkt att laga en läcker och samtidigt frisk första kursen, ta sedan till din egen soppa med bovete. Kanske kan alla veta hur bra bokhvet är. Det är trots allt ett komplext naturligt kolhydrat, men det är ändå rekommenderat att bovete gröt är till och med för personer med diabetes. Det är ingen tillfällighet. Med ett lågt glykemiskt index påverkar bokhvet inte ökningen av blodsockernivån och ger dig samtidigt alla nödvändiga mineraler och ämnen. Det är användbart att äta gröt i sin rena form, krydda den med lite smör, det är användbart att göra pannkakor ut ur det, för att inkludera korv i den (en välkänd blodkärl kan inte utan tillsats i form av bovete) och de lagar förstås de första kurserna med bovete.
Om du följer en hälsosam kost kan du laga en lätt fettfri soppa utan zazharki, för män - med biff eller fettfläsk, för barn - med kyckling, och du kan också göra en utsökt maträtt med lax. Experimentera och gå med med nöjet att ha stora fördelar!
Bovesoppa - Förbereda mat och rätter
Så, beredda bukvete före användning. För att göra detta måste du sortera ut det - i kupan kommer svart oupptäckt bovete ofta över, vilket kommer att skämma bort både typ av maträtt och smak, om de kommer till oss i en sked. Därefter sköljas rumpan och torkas. Många kockar rekommenderar att gröt kalcineras i en torr stekpanna innan du lägger till soppan - det här snabba och ganska enkla förfarandet gör soppan med bovete mer doftande.
Förbered också en fyra-liters gryta, en skärbräda, en kniv, en rivare för morötter och en behållare med vatten, där du kommer att tvätta några av ingredienserna. Och nu - för orsaken!
Recept för bovete soppa:
Recept 1: Buckwheat Soup
Denna maträtt kan utan överdrift kallas både "dietary" och "diabetic" på samma gång. Du kan äta den med iakttagandet av planen med kalorimat, men var inte rädd att använda soppan med bovete i närvaro av hjärtsjukdomar och gastrointestinala sjukdomar. Lätt, doftande och hälsosam denna soppa kommer att ge dig styrka och samtidigt ge upp några kalorier!
Ingredienser krävs:
- Rent vatten (filtrerat eller mineraliskt) 3 liter
- Potatis med medelstorlek 2 styck
- Bovete 250 gram
- Morot mediumstorlek 2 stycken
- Bulb stor 1 bit
- Vitlök
- Solrosolja för rostning av grönsaker
- Salt, peppar
- Persilja färsk
Beredningsmetod:
- Fyll grytan med vatten och sätt den i brand.
- Skala och hugsa potatisarna, sätt kubborna i pannan.
- Så snart vattnet kokar, gör mindre eld, lägg till bovete, salt och stäng locket.
- Förbered en lätt stek. Om du vill få en fettfri maträtt som resultat kan du inte steka grönsaker i en panna, men lägg dem till soppen i råstatus. Smörja en torr stekpanna med olja och sätt den på eld. Skala och hugga löken och lägg den så att den stekas i pannan. Tvätta morötter och gnugga, och lägg sedan till lök. Stek grönsaker i ungefär sju till åtta minuter innan de får en gyllene färg.
- 10 minuter efter att du lägger till bovete, lägg till stekt soppa i soppan.
- Tvätta persiljan och hugg fin. Med vitlök, ta bort skålen och pressa den genom en press i pannan, lägg till gröna där också. Stäng soppen med bovete lock, ta två minuter senare bort från värmen.
Recept 2: Bokhvepsoppa med kyckling
Denna maträtt blir inte fet, och den innehåller inte mycket kalorier. Mest av allt soppa med bovete och kyckling som barn. Du kan ta några delar av kycklingen - lår, ben, vingar, vi tar kycklingfileten.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 300 gram
- Vatten 3 liter
- Grech 150 gram
- Potatis 2 stycken av liten storlek
- Morötter 1 medelstorlek
- Bulbgenomsnitt 1 styck
- Solrosolja för stekning
- salt
- Persilja färsk
Beredningsmetod:
- Fyll grytan med vatten och sätt i brand.
- Tvätta kycklingfilé, avlägsna filmer och skära i små bitar. Värm pannan, smörj med en liten mängd olja med en silikonborste och lägg kycklingen på den. Salt och stek, utan att stänga locket, ca 10 minuter.
- Tvätta potatis, skal och skär i små kuber. Lägg till potten, när vattnet kokar.
- Så snart kycklingen är rostad, lägg den till potatisen tillsammans med bovete, salta den, gör mindre eld och täck med lock.
- Förbered steket. För att göra detta, avlägsna skalen från löken och skära den så liten som möjligt. Därefter sätter löken i en stekpanna, smord med solrosolja. Tvätta morötter noggrant och gnugga, och lägg sedan till lök. Stek blandningen av grönsaker i ca åtta minuter, rör om tills det är guldbrunt.
- Efter 10 minuter sätter bukvete i soppen, lägg till en stek.
- Tvätta persiljan och hugga med en kniv. Tillsätt till soppan och på två minuter avlägsna kokad maträtt från värmen.
Recept 3: Soppa med bovete och svamp
En mycket enkel maträtt som visar sig vara utsökt med en otrolig doft är svamp soppa med bovete. Använd helst skogsvampar - vit, boletus, aspspampor, men inte alla hemmafru hittar dem på marknaden. I detta fall får du mushrooms. När du köper svampar, var uppmärksam på vilken färg de är under hatten: färsk mushroom av ren vit färg, svag svamp - svart. För att göra soppen får du en rik färg, istället för den traditionella persiljan, använd färsk grön spenat. Ingredienser krävs:
- Svampar 300 gram
- Vattenrena 3 liter
- Grech 150 gram
- Potatis med medelstorlek 2 stycken
- Löklök 1 medelsstorlek
- Solrosolja (för steklök)
- Färsk spenat
Beredningsmetod:
- Fyll grytan med vatten och sätt den i brand.
- Skölj svampen väl under rinnande vatten, skaka sedan fint, doppa i vatten.
- Ta bort skallen från potatisen och skär den också i små kuber, lägg till svampen och salta vattnet. Så snart vatten i potten kokar, gör mindre eld och stäng behållaren med lock.
- Doppa på bovete i pannan.
- Fräs löken. För att göra detta, rengör det, finhacka och friter sedan i en panna, smörj med olja, i fem minuter. Tillsätt till soppa.
- Efter 10 minuter tillsätt soppan, finhackad spenat och stäng av värmen efter några minuter.
Recept 4: Soppa med bovete och lax
Omedelbart göra en reservation att soppan med bovete är läckra med en kombination av röd, lätt saltad fisk, vare sig det är lax, öring, chum lax eller rosa lax. Du behöver fiskfiléer, så ta först bort alla benen från köttet och ta bort huden. Du kan använda rökt fisk, rå eller steka den innan du lägger till soppen.
Ingredienser krävs:
- Lätt saltad röd fisk 300 gram
- Vattenrena 3 liter
- Bovete 150 gram
- Potatis 2 bitar av medelstorlek
- Lök i medelstorlek 1 styck
- Morot genomsnitt 1 styck
- Solrosolja för rostning
- Dill
- Salt
Beredningsmetod:
- Häll vatten i pannan och sätt den i brand.
- I det ickekokande vattnet läggs skalade och hackade småpotatisar.
- Så snart vattnet börjar koka, sätt skivad fisk och bovete i pannan. Gör mindre eld, salt, fältet på vad du behöver för att stänga pannan med lock.
- Koka lök och morot grillat. Skala löken genom att peeling den, finhacka den. Tvätta morötterna noggrant och gnid sedan. Värm pannan, borsta den med smör med en silikonborste, lägg ut löket och steka i ca fyra minuter och lägg sedan i morötterna. Stek grönsaker i ca 7-8 minuter, stäng sedan av värmen och lägg till rostning i soppen.
- Dill bör tvättas och hackas. Tillsätt det i soppan 5 minuter efter att ha stekit ut. Stäng av elden efter två minuter.
Recept 5: Soppa med bovete och fläsk
En rik hjärtlig maträtt - det här är vad en bovete soppa kommer att visa sig om du lagar mat med kött. Använd inte de feta graderna av fläsk. Dessutom kan du också laga den här första kursen med nötkött.
Ingredienser krävs:
- Vatten 3 liter
- Kött 300 gram
- Grech 150 gram
- Måttlig potatis 2 st.
- Lök 1 styck medelstorlek
- Solrosolja (för steklök)
- Persilja, dill
- Salt
Beredningsmetod:
- Lägg vatten i en kastrull och sätt i elden.
- Tvätta köttet väl, skära det i små kuber och lägg till pannan. Så snart vattnet kokar, ta av skummet och vrid ner värmen, salta vattnet och stäng kåpan med lock. Koka köttet på låg värme i ungefär en timme.
- Skala de skalade potatisarna och, i allmänhet, fördjupa dem i vatten en timme senare, efter att den kokar. Tillsätt bokhvet i pannan.
- Låt högen lätta, stek den i en stekpanna, smörj med olja.
- Ta bort potatiserna från pannan, masha dem i en mos och ta tillbaka dem med stekta lökarna.
- Tvätta dillen och skära den. Lägg till soppan med bovete på fem minuter, efter att löken sänktes där. Efter 2 minuter avlägsna färdig maträtt från värmen.
Bovete Soup - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Do not "överdriva det" med bukvete, den optimala mängden för en 4-liters kruka är 150-200 gram, annars har du något mjukt istället för en läcker soppa med bovete.
- Om du vill laga soppa med bovete och fisk, använd inte vita fiskarter. Bäst kombinerad med bovete röd fisk.
- Om du lagar soppa med bovete och kyckling, kan du också göra denna maträtt med köttbullar. Blanda den malet kycklingen med hackad lök, salt och rulla upp de små köttbullarna. Doppa dem i kokande vatten tillsammans med bovete.
- Persilja i bovete soup kommer att ge en extraordinär smak, spenat - en vacker rik färg.
- När vattnet i pannan kokar, lägg till ett par löv av torkad laurel till vattnet, så soppen blir ännu mer doftande.
