Muffins på gräddfil - doftande sötnos! Olika recept för luftmuffins med gräddfil med choklad, banan, apelsiner

Muffins på gräddfil - doftande sötnos! Olika recept för luftmuffins med gräddfil med choklad, banan, apelsiner

Muffins är charmiga muffins som enkelt bestickar med storlek och utseende. Miniatyr bakverk ser alltid söta ut, och det är lätt att förbereda. Samtidigt behöver den inte sällsynta ingredienser. De flesta recept på vanlig gräddfil. Produkten är välkänd, prisvärd, finns i nästan vilket kylskåp som helst. Så det är dags att laga mat!

Muffins på gräddfil - Allmänna principer för matlagning

Muffinseg är alltid beredd halvvätska. Han behöver inte stå. Det är tillräckligt att kombinera alla ingredienser, blanda noggrant. Sedan läggs massan ut i formar och skickas omedelbart till ugnen.

Allmänna principer för knådande deg:

1. surkräm För testet används en produkt med ett fettinnehåll på minst 20%. Diet surkräm är inte det bästa alternativet för att göra luftig och lätt deg.

2. Ägg. För muffins behöver de inte piskas in i ett starkt skum, det räcker att röra med en visp eller gaffel. Vanligtvis blandas i första steget med socker. Om äggen är små är det bättre att ta mer, men inte mindre.

3. mjöl Den är alltid blandad med bakpulver, kakao och andra bulkkomponenter, och först då kombineras den med en flytande massa.

4. Olja. Används inte alltid. Fetter gör bakning mjukare, skjut upp förstyvning. Vegetabilisk olja eller grädde i de flesta recept kan ersättas med margarin.

5. Rippers. Soda släckes med syra, läggs till degen i slutet. Om bakpulverbakpulver används, blandas det med mjöl, inget behöver släckas.

Förutom huvudredienserna tillsättes smakförstärkare ofta till muffins: vanilj-, zest-, kakao- och andra smaksatta tillsatser. Vanligtvis blandas de i degen. Speciellt bakad gör fyllningar i form av russin, choklad, sylt eller sylt. Muffins kan dekoreras på toppen efter bakning. Det enklaste sättet är att täcka de smälta plattorna med chokladis Du kan täcka muffinen med mastic, dekorera med luftkräm, använd andra dekorativa element.

Vanliga muffins på gräddfil

Receptet på vaniljmuffins med gräddfil, som alltid är ömt och luftigt. För matlagning används även smör, som kan bytas ut av vanillin.

Ingredienser

• 3 ägg;

• 300 g sur grädde;

• 2 g vanilj;

• 300 g mjöl

• 100 g olja;

• 180 g socker;

• 1 tsk ripper;

• salt.

Matlagning

1. I en sik kombinerar vi vanilj tillsammans med en ripper och mjöl, siktar in i en torr skål. Vid den tiden avlägsnas blandningen till sidan, men inte långt. Snart kommer det att vara till nytta.

2. Ta den andra skålen, bryt ägget, tillsätt socker, vispa med en vispa tills kornen löser upp, inget skum behövs.

3. Tillsätt det varma mjuka smöret och sätt omedelbart i gräddfilen. Knippa blandningen tills den är jämn.

4. Kombinera mjölblandningen med degen, rör om.

5. Om så önskas, tillsätt kandad frukt, russin, chokladflis till muffinsna.

6. Vik den kokta degen i mögel, fyll på kopparna 2/3 volym.

7. Sätt i ugnen i en halvtimme. Vi baka minikakor pi 180 grader. Kontrollera beredskapen att produkterna kan vara en pinne eller en match, stickningar i den centrala delen.

Chokladmuffiner på sur grädde utan smör

Degen för sådana muffins använder mörkt kakaopulver. För fyllningen behöver du lite bitter choklad. Du kan ta chokladdroppar, med dem, det visar sig också gott. Ett annat inslag i receptet är den fullständiga frånvaron av fett.

Ingredienser

• 3 ägg;

• 150 g sur grädde;

• 150 sockerarter;

• 25 g kakao;

• 200 g mjöl

• salt;

• 1,5 tsk. skärare;

• 50 g choklad.

Matlagning

1. Kombinera socker med gräddfil och ägg. Rör om massan tills sanden är helt upplöst.

2. Kombinera mjöl med kakao, kasta en liten nypa salt och en ripper. Det kommer att vara möjligt att ta soda, men i så fall måste du lägga till det i slutet av färdig deg. Soda behöver ta hälften så mycket. 3. Blanda chokladmjöl med bulk. Vi stämmer överens med homogenitet.

4. Chop choklad i bitar storleken på ett rosin. Blanda i degen.

5. Sätt degen i standardformarna, lägg inte till mycket.

6. Skickas till ugnen. Det bör redan värmas till 190.

7. Baka chokladmuffins i 30-35 minuter. Det är lämpligt att kontrollera beredskapen innan du tar bort muffinsna.

8. Ta ut, kyla. Om det behövs kan du hälla chokladis på toppen av muffinsna, det blir ännu smakligare.

Orange Muffins On Sour Cream

Receptet är mycket doftande muffins fyllda med gräddfil, som kommer att behöva apelsin sylt. Även för provbehovet skalas. Om det inte finns några färska citruses, kan du hälla torkad kant i degen, det kommer också att vara doftande och välsmakande.

Ingredienser

• 100 g sur grädde;

• 6 tsk. apelsin sylt;

• 50 g socker;

• 200 g mjöl

• 30 ml olja;

• 1 ägg;

• 6 g ripper;

• 1 tsk. skal.

Matlagning

1. Degen är knådad på vanligt sätt. Kombinera gräddfil med socker och ett ägg i en skål. Om den är liten, till exempel den andra kategorin, då är det bättre att ta två ägg. Alla noga rör om.

2. Lägg till mjöl. Häll sedan apelsin eller citron, tangerine zest. Knippa degen, tillsätt gradvis vegetabilisk olja enligt receptet.

3. Vik i små formar deg. Det borde vara ca 6-7 muffins.

4. Sätt på en tesked apelsin sylt på degen. På samma sätt kan du ta sylt, sylt eller annat fyllmedel, men det ska inte vara flytande.

5. Täck upp den orangefärgade fyllningsdegen.

6. Flytta mögelarna med de framtida muffinsarna på ett bakplåt och lägg i ugnen.

7. Bakade sådana muffins kommer att vara 35 minuter vid 180 grader. Men glöm inte att följa, plötsligt bakar redo innan.

Muffins på gräddfil med stallost

Recept på mackins med mögel på gräddfil. Du kan använda stallost med något fettinnehåll i dem, men produkten ska ha en genomsnittlig konsistens, det är bättre att du inte använder en flytande eller för torr produkt, det är svårt att få degenas korrekta konsistens.

Ingredienser

• 2 ägg;

• 3 skedar socker;

• 1/2 tsk. skärare;

• 200 g mjöl

• 200 g stallost;

• 80 g sur grädde;

Vanilj.

Matlagning

1. Skaka stallosten tills den är jämn, tillsätt gräddfil, rör om.

2. Häll socker, gå går lite. Eventuellt kan du lägga till ett par skedar, men inte mer. Rör om.

3. Tillsätt ett ägg till degen och bryt sedan den andra. Gnid det hela tills det är glatt.

4. Lägg till vanilj och mjöl, lägg omedelbart bakpulver. Blanda den sista tiden och degen är klar.

5. Vik i mögel och fyll dem lite över hälften.

6. Vi lägger kockmuffins på bakning. Matlagning muffins på 200 grader. För mögel kommer standardstorleken att ta ca 20-23 minuter.

Bananmuffins med gräddfil

Receptet på frodiga och delikata bananmuffins. Det här alternativet skiljer sig från tidigare receptteknik. Ägg kräver en bra piskning, då kommer bakningen att bli riktigt luftig och fluffig.

Ingredienser

• 150 g fettsyror

• 130 g socker;

• 1.5 Art. mjöl;

• 2 ägg;

• 1 banan;

• 50 g olja;

• Vanilj och 8 g ripper.

Matlagning

1. Ta en banan mogen. Var noga med att lukta den när du köper. Om banan luktar är du välkommen att kasta i korgen. Om ingen smak kommer från frukten kommer det att vara såpigt och smaklöst, muffinsna blir inte mycket välsmakande. Mash frukt i potatismos.

2. Lägg till gräddfil och mjukat smör till banan, rör om. 3. Blanda ägg och socker i en skål, sänk blandaren, slå blandningen till ett fluffigt skum i minst fem minuter.

4. Tillsätt äggröra till gräddfil, rör försiktigt.

5. Ange omedelbart mjölet med vanilj, smaka på receptpulver. Rör om degen igen.

6. Sprid massan i formar.

7. Vi baka muffins från banandeg till färdig. Vi använder en temperatur inom intervallet 180-190, processen tar 25-30 minuter i tid.

Muffins på gräddfil med körsbär

För sådana muffins med gräddfil kan du inte bara använda färska, men även frysta körsbärsbär. Endast i detta fall måste de avlägsnas i förväg, för att ta bort benen och klämma från saften. Samma med konserverade körsbär, som också kan användas för denna bakning.

Ingredienser

• 150 g sur grädde;

• 100 g margarin;

• 1.5 Art. mjöl;

• 2/3 Art. socker;

• 1 msk. körsbär;

• 1 tsk. skärare;

• stort ägg

Matlagning

1. Om ägget är litet, bryt du två stycken eller ta 1,5. Skaka upp det.

2. Lägg till socker i skålen och rör om.

3. Ange sedan gräddfilen.

4. Bak margarine mjuknar, men det är inte nödvändigt att smälta det. Lägg till i bulk.

5. Fyll degen med mjölbagningspulver, mixa.

6. Vi släpper körsbären från benen, dränerar det överflödiga juiceet, ytterligare fukt behövs inte för degen.

7. Blanda körsbären i degen. Vik i formar.

8. Eller laga degen i varje form, sedan fyllningen av bären. Överdel med ett nytt lager av deg.

9. Skicka körsbärmuffins att baka. I genomsnitt tar processen en halvtimme. Den optimala temperaturen för produkter är 180 ° C.

Muffins på gräddfil - användbara tips och tricks

• Om det inte används smör i degen är det bättre för honom att ta sämre gräddefett. Annars kommer muffinsna inte att bli mjuka, och smaken kan leda till. • För att göra chokladmuffinerna verkligen mörka och doftande måste du hitta ett bra kakaopulver. Det bör inte innehålla utomordentliga tillsatser, och till och med socker. Om receptet är med choklad ska det också vara mörkt med kakaohalt över 70%. Undantaget är påfyllningar, för dem kan du använda godis, choklad, mjölkplattor.

• Är gräddfil mycket liten och inte tillräckligt för att göra deg? Du kan späda produkten med yoghurt eller kefir, för att öka fettinnehållet tillsätt lite vegetabilisk olja eller någon margarin.

• Krossade muffins kommer att vara ovanligt doftande om du lägger till lite cognac eller Beyliz till degen. Tillräckligt 2 teskedar.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök