Havskockbiff i ugnen är ett gott och hälsosamt tillägg till sidrätterna. Hur man lagar havskockbiff i ugnen med grönsaker, ris, vitlök

Havskatt är en läcker fisk vars kött inte är sämre i sitt värde för lax.

Dessutom finns det praktiskt taget inga ben i den. Det viktigaste är att kunna laga det korrekt.

Catfish biff i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning

Många hemmafruar, som har försökt att laga havskatt, vägrar denna maträtt. Och allt eftersom det inte är så lätt att laga det för att göra det aptitretande. Om du inte känner till några hemligheter kan en havskatt bli en oattraktiv massa.

Oftast sålde all havskatt fryst i form av biffar.

Det är stekt, kokt, används som fyllning för pajer. Men det är i den bakade formen att den här fisken visar sig vara den mest utsökta och håller perfekt form.

Tina fisk endast vid rumstemperatur, i inget fall utan hjälp av mikrovågsugn eller varmt vatten.

Catfish biff tvättas och gnids med örter, kryddor och salt. Strö med citron och låt i minst en halvtimme, så att fisken absorberar smak och smak av kryddor.

Biffen är bakad i gräddfil, med grönsaker eller ris. Fisk, bakat oberoende, serveras med en rätter.

Recept 1. Catfish biff i ugnen i gräddfil

Ingredienser

havskatt - två biffar;

blandning av kryddor för fisk - 30 g;

gräddfil - 125 g;

olivolja - 60 ml.

Beredningsförfarande

1. Kombinera gräddfil med olivolja, salt och krydda med kryddor för fisk. Blanda väl.

2. Frysta havskockbiffar, tvätta och torka. Salt det. 3. Täck bakplåten med folie, lyft kanterna. Häll halv såsen till botten. Placera havskockbiffen ovanpå och häll över resterande sås.

4. Sätt i ugnen och baka i en halvtimme vid 190 grader. Servera havskatt med grönsaksgarnering.

Recept 2. Catfish biff i ugnen med ris

Ingredienser

en nypa sesam;

en havskattbiff

två knivar av en blandning av paprika;

en halv citron

tre knivar av bordsalt;

liten morot;

ris - 100 g;

lök.

Beredningsförfarande

1. Tina havskockbiffen vid rumstemperatur. Skölj, doppa med en servett och gnid försiktigt fisken med en blandning av paprika och salt. Strö med färskpressad citronsaft. Lämna för att marinera i en halvtimme i kylskåpet.

2. Skölj riset, koka tills det är halvklart, vika det i en sik, skölj och lämna ett tag för att låta glasvätskan. Täck bakplåten med folie och sätt kokt ris på det.

3. Skala morötter, tvätta och hugga riven för koreanska sallader. Sätt morötterna på ris.

4. Skala den skalade löken med tunna ringar och placera dem på toppen av morotskiktet.

5. Sätt havskockbiffen på grönsakerna. Täck allt med folie för att bilda ett kuvert. Baka i ugnen i 20 minuter. Koka vid 200C. Ta sedan av bakplåten, öppna försiktigt kuvertet och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare sju minuter så att fisken kommer att brinna. Servera, beströdda med sesam, i form av värme.

Recept 3. Catfish biff i ugnen under vegetabilisk päls

Ingredienser

havskatt - fyra biffar;

slipad svartpeppar;

citron;

olivolja;

två tomater;

ost - 70 g; lök - två huvuden;

smör - 40 g;

morot.

Beredningsförfarande

1. Skölj och torka upptinade biffar. Salt och peppar med peppar på båda sidor. Stänk fisken med färskpressad citronsaft och låt i en halvtimme.

2. Skala morot och lök. Tvätta grönsakerna. Haka löken i bitar och ropa moroten.

3. Pasta grönsaker tills guldbrun i olivolja.

4. Skär matfolien i kvadrater beroende på antalet biffar. Smörj varje med ett mjukt smör. Sätt på foliebiffarna.

5. Tvätta tomater och skär i tunna cirklar. Sprid dem över havskattet.

6. Sätt de bruna grönsakerna på toppen. Häll osten i stora marker och strö över fisk och grönsaker. Vik de beredda ingredienserna tätt i folien. Baka i 40 minuter vid 200 ° C. Servera som en fristående maträtt med färskvete bröd.

Recept 4. Havskockbiff i ugnen med potatis

Ingredienser

sex ärter av en blandning av paprika;

600 stek havskatt;

30 ml vegetabilisk olja;

fyra stora potatisar;

5 g kryddig torkad gröna

medium morot;

5 g granulerad vitlök;

morötter genomsnittet.

Beredningsförfarande

1. Skaka de skalade morötterna på ett grovt rivjärn. Skala löken och skär i halva ringar.

2. Kombinera lök och morot i en tallrik. Smaka med salt, kryddiga örter och peppar.

3. Upptintade havskockbiffar, gnid med peppar, granulerad vitlök och salt.

4. Täck formen med folie, täck med pergament ovanpå och placera den kryddiga grönsaksblandningen.

5. Sätt havskockbiffen på en vegetabilisk kudde. Skala potatisarna, skära dem i små skivor och sprida dem runt fisken med grönsaker. Strö med vegetabilisk olja. 6. Vik alla ingredienserna i folie och sätt i ugnen. Baka i en halvtimme vid 200 ° C. Ta sedan bort pannan med fisk och grönsaker. Ta bort det övre lagret av bakpapper och folie. Slå på grillen och bläddra i maträtten.

Recept 5. Havskockbiff i ugnen med grönsaker

Ingredienser

havskatt - fem biffar

salt och kryddor för fisk;

sju potatisar;

en halv citron

morot;

majonnäs - 200 g;

två lampor;

gräddfil - 200 g;

hård ost - 300 g

Beredningsförfarande

1. Tina färdiga biffar, tvätta dem, doppa dem med en servett och gnid med kryddor och salt. Häll nypressad juice och marinera i en halvtimme.

2. Gör folieportioner med höga sidor beroende på antalet havskockbiffar.

3. Skala och grilla morötterna på ett riven med små hål.

4. Skala löken och skära dem i tunna ringar.

5. Kombinera majonnäs med gräddfil i lika stora proportioner. Skölj gröna och finförvrängda. Lägg till sås och mixa.

6. Skaka osten i medelstora marker.

7. Skala potatisen och skär dem i tunna skivor.

8. Ta i form av folie. Sätt ett lager potatis på botten. Lätt salt. Sätt ett lager morötter och lökringar över det. Häll sås. Stoppa havskockbiffen ovanpå. Lägg lökringarna över fisken. Stänk alla ostflisen. Så samla de återstående formarna.

9. Täck bakplåten med folie och placera formarna på den. Täck bakplåten med folie på toppen och tätt fast i kanterna. Sätt i ugnen i en halvtimme. Koka vid 180C.

10. Ta bort bakplåten. Ta av det övre lagret av folie och håll i ugnen i ytterligare tio minuter. På toppen bör det bildas en läcker ruddyskorpa. Servera direkt i foliefack.

Recept 6. Havskockbiff i ugnen med sidovägg i vitlöksås

Ingredienser

kg havskockbiffar;

70 g smör

stack. ris;

stack. gräddfil

100 gram ost;

100 g majonnäs;

två vitlöksklyftor;

5 g senap

kryddor.

Beredningsförfarande

1. Skär smöret i bitar och placera på botten av formen.

2. Rice, skölj noggrant, koka till kokt och vika till en sikta. Skölj under kallt vatten och lämna för att bli av med överskott av fukt.

3. Sätt det kokta riset i en form och släta det.

4. Kombinera gräddfil med senap och rör om. Pensla den resulterande rissåsen.

5. Tina stenskivor, skölj och klappa torrt. Sätt fisken på en riskudde. Krydda allt med peppar och salt.

6. Häll ost och skalad vitlök på ett fint rivjärn och blanda med majonnäs. Vitlöksås fett havskatt biffar.

7. Skicka formuläret till den förvärmda ugnen. Baka en timme vid 200C. Servera med grönsaksallad eller kokt ris.

Recept 7. Havskockbiff i ugnen med brödsmulor

Ingredienser

havskockbiffar - 700 g;

citronsaft;

två medellånga lampor;

en blandning av paprika;

120 g brödsmulor;

majonnäs.

Beredningsförfarande

1. Avfrost steker, tvätta, torka med en servett. Peppar vardera, salt och strö med citronsaft. Marinera i en halvtimme.

2. Smörj formen med vegetabilisk olja. Skala löken och hugga dem i halva ringar. Sätt halva löken på botten av formen. Lägg marinerade havskockbiffar ovanpå.

3. Täck fisken med resterande lök. Smörja med majonnäs. Strö med brödsmulor. Sätt i ugnen i 20 minuter. Koka tills guldbrun. Servera fisken med en rätter av grönsaker eller ris.