Omelett med tomater - Allmänna matlagningsprinciper
Omelett med tomater kan kokas på flera sätt. Först och främst kan inte bara en blandning av mjölk och ägg, men också en kräm-ägg eller äggkrämblandning användas för att förbereda en maträtt. Massan är kryddat med salt, peppar, kryddor och örter (tillval). Korv, bacon, skinka, svamp, ost, gröna lök, broccoli, gröna ärtor etc. kan användas som extra ingredienser. Många produkter kombineras perfekt med tomater.
När det gäller matlagningsteknik är det inget svårt här. Hakade tomater kan först steka lite på smör eller vegetabilisk olja och häll sedan äggblandningen. Du kan också omedelbart sätta dem i en skål med ägg, blanda och baka en omelett i ugnen eller laga i en panna. Nyligen föredrar många hemmafruar att laga en omelett med tomater i en långsam spis eller i en dubbelpanna.
Omelett med tomater - Förbereda mat och rätter
För att göra en omelett med tomater behöver du en panna med lock med ett hål eller en bageri i ugnen, en djup skål, en rivare, en kniv, ett skärbräda, en visp och en liten spatel. Omelett med tomater kan serveras i små portioner på vanliga serveringsplattor.
Innan du lagar mat, måste du ta bort mjölken och äggen från kylskåpet (så att de kan värma till rumstemperatur), tvätta, torka och hugga tomaterna (klippa stjälkarna) och hugga till ytterligare ingredienser (grillost, chop greens, korv, etc.). Om omelet är berett för barnet måste du ta bort tomatens hud. Det är väldigt enkelt att göra det om du häller kokande vatten över en tomat, efter att ha tvärskuren. Om receptet innebär produkter som kräver ytterligare värmebehandling (till exempel broccoli, blomkål, frysta grönsaker etc.), måste de kokas något, stuvas eller ångas. Tomatomelettrecept:
Recept 1: Omelett med tomater
Omelett med tomater är mycket enkelt och snabbt, och viktigast av allt - en god frukosträtt. Förberedd från de mest prisvärda produkterna och lämpar sig för baby- eller dietmat.
Ingredienser krävs:
- Ägg - 2 st.
- Mjölk - 30-35 ml;
- Salt - efter smak;
- Smör;
- Persilja grönsaker;
- 1 tomat.
Beredningsmetod:
Slå ägg med mjölk och salt efter smak. Grönarna tvättas och finhackas. Tomatvätt och skär i kuber eller tunna skivor. Om du inte vill komma över skinnen i en omelett, kan du avlägsna skalen från tomaten i förväg genom att skölja den med kokande vatten. Sätt tomat och gröna i en skål med äggblandningen. Allt vi blandar, att ingredienserna är jämnt fördelade. Smälta smöret i pannan och häll blandningen för en omelett. Koka över låg värme under ett slutet lock med ett hål (så att överskott av fukt avdunstas). Så snart toppen tjocknar, stäng av värmen och skär omelet med tomater i portioner.
Recept 2: Omelett med tomater och broccoli
Omelett med tomater och broccolaskål är ännu smakligare, juicier och hälsosammare. Broccoli går bra med tomat och delikat mjölkig äggmassa.
Ingredienser krävs:
- 3-4 ägg;
- Mjölk - 50-60 ml;
- Salt - efter smak;
- 1 stor eller 2 små tomater;
- Broccolifloretter (frusen eller fräsch) - några;
- Smör för bakning.
Beredningsmetod:
Broccoliblomningar kokar lätt i kokande saltat vatten. Kasta i en kolsyrare, låt vattnet dränera och kyla. För stora blomställningar kan skäras i 2-3 stycken. Tvätta tomater och skär i cirklar eller halvcirklar. Slå ägg med mjölk och salt. Baka en bakplåt med ett tjockt lager smör och sätt tomater först, sedan broccoli. Häll grönsakerna med äggblandning och sätt bakad i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader. Om så önskas kan en omelett med tomater och broccoli sprinklas med riven ost 5 minuter före kokningens slut.
Recept 3: Omelett med tomater, korv och ost
Den klassiska kombinationen av ingredienser i omeletter och stekt ägg är tomater, korv (eller korv) och ost. Alla ingredienser kombineras perfekt med varandra, resultatet är en mycket välsmakande, tillfredsställande och aromatisk maträtt.
Ingredienser krävs:
- Ägg - 3 st.
- 1 stor tomat;
- Korv - 100-110 g;
- Riven ost - 50 g;
- Mjölk - 45-50 ml;
- Salt - efter smak;
- Jord svartpeppar till smak;
- Smör.
Beredningsmetod:
Klipp korven först i cirklarna och klippa sedan varje cirkel i kvarter. Skär tomaten i små kuber. Bryta ägg i en skål, häll i mjölk och smaka bra, salt och peppar blandningen efter smak. Smält smöret i en panna, lägg först korven och stek i 2-3 minuter, sätt sedan tomaterna i korven och låt dem sitta ihop på en mild eld i ungefär tre minuter. Överskottsvätska från tomater måste delvis förångas. Häll ingredienserna med mjölk-äggblandning och strö över riven ost. Koka över låg värme under locket med ett hål tills det kokas.
Recept 4: Omelett med tomater i en långsam spis
I en långsam spis kan du också laga en läcker och frodig omelett med tomater. Allt du behöver göra för att göra detta - förbered alla ingredienser och lägg i en skål. Köket kommer att ta hand om resten.
Ingredienser krävs:
- 6 ägg;
- 100 g skinka;
- 1 bulgarsk peppar;
- 1 tomat;
- Salt, svartpepparpulver - för smak;
- 180 ml mjölk;
- Gröna;
- Olivolja.
Beredningsmetod:
Tvätta grönsaker, ta bort frön från peppar, skär i tomat och peppar i kuber eller tunna kuber. Häll lite olja i skålen med multicooker och lägg ut de hackade grönsakerna. Vi ställer in "Baking" -läget och förbereder oss i 6-7 minuter. Grind gröna, skära skinka i små kuber eller kuber. Bryta ägg i en skål, tillsätt mjölk och rör om (men visst inte). Smaka med en blandning av peppar och salt, tillsätt gröna och sprida skinka. Blanda alla ingredienser med en gaffel. Öppna långsam spis och häll försiktigt i blandningen. Blanda också försiktigt med grönsaker och låt koka i "Baking" -läge i ytterligare 15 minuter.
Recept 5: Omelett med Tomater och Arugula
En annan läcker maträtt som kan lagas till frukost. Omelett med tomater och arugula är en bra kombination av juiciness, friskhet och fördelar i en maträtt.
Ingredienser krävs:
- 1 mogen tomat;
- Ägg - 2 st.
- Hård ost - 50 g;
- Oliver - några;
- En blandning av paprika;
- Mjölk - 80 ml;
- Arugula - ett litet gäng;
- Smör - 2 msk. l.
- 15 ml vegetabilisk olja;
- Salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Klipp tomater i tunna halvcirklar. Skaka osten, tvätta arugulaen, torka den och riva den med händerna. Slå ägg i en djup skål, slå lite, häll i mjölken, krydda med en blandning av paprika och salt efter smak. Blanda vispa visp. Värm vegetabilisk olja i pannan, sätt smöret och smälta. Sätt tomaterna och steka i ca 45 sekunder. Så snart tomaterna ger saften, sätt arugula och stek i ytterligare en halv minut. Tomatar med arugula blanda och häll äggblandningen. Avfyra, täcka pannan med lock och koka i 2-3 minuter. Omelett med tomater och arugula strö med riven ost och koka i några minuter. Servera omelett med halv oliver eller pitted oliver och heta skålar.
Omelett med tomater - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att göra en omelett med tomater som inte brinner och ha en fin guldskorpa underifrån ska elden vara minimal;
- Tomater passar alla: och växthus och lite underbetjänad, men den bästa omelet erhålls från grönsaker från trädgården;
- Om du stekar tomaterna först måste du låta vätskan koka lite, annars blir omeletten alltför vattnig.
