Gryta med pumpa kanel är saftig och otroligt smaklig, lite som pumpa paj, men till skillnad från paj är det mer ömt och smälter bara i munnen! Detta är det perfekta receptet på söta bakverk för en familj med barn. Som regel gillar barnen inte mycket pumpa, men att äta sötnos är aldrig emot det. Söt pumpa gryta är en läcker och hälsosam efterrätt, som dessutom är beredd mycket enkelt och snabbt.
Pumpasmassa för gryta ska förberedas i förväg. Det finns tre sätt att välja den som passar dig bäst:
- Skalad pumpa kan kokas i saltvatten.
- Ånga eller mikrovågsugn.
- Baka i ugnen, inslagna i flera lager av pergament och folie.
Vilken metod som helst är lämplig, så länge skivorna blir mjuka, så att de lätt kan omvandlas till potatismos.
- Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
- Portioner: 8-10
Ingredienser för Pumpas Kanelgryta
- 400 g kokt pumpasmassa;
- 2 ägg;
- 150 gram socker;
- 50 ml olivolja;
- 150 g mjöl;
- 50 g semolina;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 tsk jord kanel;
- 1/3 av muskotnöt;
- sockersocker, salt;
- 1 matsked smör
- gräddfil och pumpa marmelad för servering.
Metod för att laga pumpa gryta med kanel
Förberedd pumpa (kokad, bakad) svalna till rumstemperatur, sätt skivorna i skålen på en mixer.
Puree grönsaker, häll fint socker. Mängden socker kan minskas eller ökas: ju mer socker desto smuligare blir grytan.
Lägg sedan till en nypa fint salt för att balansera den söta smaken och bryta upp två stora färska ägg eller tre små.
Smaka vätskeformiga ingredienser i 3-4 minuter, häll sedan mjöl, semolina, bakpulver och mark kanel. Vi gnuggar muskotnöt. Dessutom kan du lägga till 2 pounded nötkött, 2 kartonger med kardemumma och en liten jordgurkmeja för att förbättra den ljusgula färgen.
Häll nu den förstklassiga högkvalitativa olivoljan eller tillsätt smält och kyld smältolja.
Blanda ingredienserna noggrant. Resultatet är en jämn homogen deg utan klumpar. Vi lämnar den i 20 minuter, under tiden värmer vi ugnen till 170 grader.
Formen med en non-stick beläggning smörjs med smör och ströts med mjöl, häll degen för grytan i formen.
Tillagning av en gryta i ett vattenbad. I en stor bakplåt lägger vi formen med en gryta, lägger allt i en förvärmd ugn. Häll hett vatten i en stor bakplåt så att den når ca 1/2 av grytan. Koka 45 minuter.
Skär pumpgrytan i portioner, strö över pulverformigt socker och malt kanel.
Servera pumpa gryta med kanel på bordet med gräddfil och pumpa marmelad. Mycket välsmakande kokad pumpa marmelad med ingefära och citron - bara utsökt! Bon appetit.
Ett par tips för dem som förbereder en stor gryta med pumpa. Om det inte finns något behov, behöver du inte omedelbart bearbeta hela den stora grönsaken:
- skärs i kuber, läggs i förpackningar och fryser;
- baka i ugnen eller mikrovågsugnen, sätt till potatismos och frys också. Från frusna potatismosar är det lätt att laga en läcker pumpa gräddesoppa;
- gör snabb och god pumpa marmelad med ingefära och citron.
