Armeniskt pitabröd är en verkligt lysande produkt där du kan förbereda ett stort antal rätter. Söt, salt, kryddig, ordna snabbt lunch, middag eller mellanmål.
Men det viktigaste är att de förbereder sig mycket snabbt.
Armenisk lavash kombineras med absolut några produkter, från kött till fisk och till och med yoghurt.
Det är ett bra alternativ till klassiskt bröd, eftersom det inte innehåller jäst. Vad vill du göra från armeniska lavash?
Funktioner med matlagning med armenisk lavash
Bra armenisk lavash är mjuk, fjädrande, smälter inte, medan den är tunn, den har rostade fläckar på ytan. Produkten förvaras i en plastpåse och är rädd för frisk luft, vilket gör den ömtålig. Trots sin låga fuktighet är produkten benägen att formas, vilket kan bildas på 4-5 dagarna. Därför, när du köper en brunn inspektera bladen genom förpackningen.
Olika rätter är beredda från pita:
• mellanmål;
• andra kurser;
• pajer
• nationella rätter.
Mycket ofta ersätter pitabröd helt enkelt osyrat deg och blir den viktigaste ingrediensen i lat recept. Den är fylld med en mängd olika produkter, men den viktigaste smaken ges till såser. Lavash smörjs först, fylls sedan med fyllning och viks. Olika fyllningar kan användas i kakor och lasagne. Ofta tillsätts ost till disken, vilket kombinerar ingredienserna väl i en enda maträtt.
Snackrullar - de bästa recepten från armeniska lavash
Kanske är detta det mest populära och välkända mellanmålet av armenisk lavash, receptet som varje kvinna vet. Det finns ett stort antal fyllnadsalternativ och det finns verkligen mycket att välja mellan. I en pita kan du pakka en mängd olika livsmedel som finns i kylskåpet. Ingredienser
• pitabröd;
• gröna.
Exempel på välsmakande fyllningar:
• kyckling + gurka + ost + majonnäs + vitlök;
• lax + färsk gurka;
• kesost + vitlök + majonnäs eller gräddfil;
• korv + ost + grönsaker;
• stekt svamp + smält ost + pickles;
• krabba pinnar + färsk gurka + kokt ägg;
• stekt köttfärs + lök + paprika + hård ost.
Matlagning
1. Pita bröd sprids på bordet, smutsas med någon sås, majonnäs, smält ost eller ketchup.
2. Fäll ut fyllningen. Du kan bara blanda allt eller göra lager, beroende på vilken typ av mat, skärningsmetod och önskan.
3. Stänk gröna, som måste hackas på förhand. Om några kryddor används, sprinklas de med varje lager. Salt är bättre än såser, och inte färska grönsaker, annars kommer det att finnas mycket juice och pita kommer att vara väldigt surt.
4. Pita rulle rullad, yttre sömmen ska vara på botten.
5. Snack får stå i en halvtimme, helst i kylskåpet. Skär sedan i skivor, läggs ut på en maträtt och serveras på bordet.
Snabb ostkaka - ett annat recept från armeniska lavash
Pie från armenisk lavash - ett recept för lat achma. Detta är en nationell georgisk maträtt baserad på flera lager tunt deg. Här ersätter vi det med pitabröd. Fyllningen används traditionellt, vi ändrar inte någonting. Värm ugnen i 180 grader, eftersom den aktiva processen att montera kakan tar högst 15 minuter.
Ingredienser
• 200 gram hård ost;
• 2 ägg;
• några gröna;
• 300 gram ost, feta eller suluguni;
• 80 gram olja;
• ett glas yoghurt eller kefir (kan vara ryazhenka); • 4-5 pitabröd.
Matlagning
1. Förbered fyllningen. För att göra detta, kapa hård ost riven och mjuka sorter på annat sätt. Du kan bara steka med en gaffel eller hacka fint. Lägg till gröna och du är färdig!
2. Smält smöret.
3. Blanda rått ägg med jäst mjölkprodukt separat.
4. Ta en djup panna eller form, lägg två pitplattor i tvärriktning så att fria kanter hänger. Smörj in smält smör innanför smöret.
5. Resten av pita vi riva i små bitar.
6. Ta bitar av pitabröd, doppa i äggblandningen, klätt försiktigt och lägg ut det första lagret av kakan, utan rätning.
7. Sprid lite av ostpåfyllningen. Då återigen krympade bitar av pita, blöt i kefir.
8. Antalet lager är godtyckligt, vi gör det tills produkterna slutar. Då täcker vi toppen med hängande kanter. Om de inte räcker, kan du lägga en annan bit pita.
9. Vi tar en stor kniv, gör punkteringar i kakan och häll resterna av kefirblandningen.
10. Vi baka ostkaka i ungefär en halvtimme, och dess beredskap kommer att signaleras av en oöverträffad smak.
Recept för hemlagad shawarma från armenisk lavash
En annan populär maträtt av armeniskt pitabröd, vars recept inte är någon hemlighet för någon. Det är möjligt att göra shawarma från någon form av kött, men vi kommer att använda kyckling, eftersom det snabbt lagar mat och är älskad av absolut alla.
Ingredienser
• pitabröd;
• 150 gram kyckling;
• kryddor;
• 100 gram kål;
• en gurka;
• 80 gram gräddfil
• vitlöksklyfta;
• en tomat.
Matlagning
1. Skär kycklingen i remsor, stek i en porslin tills den är klar. Krydda med kryddor, coolt. 2. Blanda gräddfil med vitlöksklyfta, förhackad, salt såsen. Du kan lägga till några greens till den.
3. Skaka kål, blanda med skivad gurka och tomater.
4. Sprid ett pitplåt på bordet, smörj med gräddfilssås.
5. Sätt hälften av grönsaksallad i form av en rektangel, avgår 10 cm från kanten. På toppen av en liten sås, då hela kycklingen och igen kål med tomat och gurka. Om sur grädde förblir, så sprider vi allt.
6. Vik i kanten, varifrån inte stoppningen dras tillbaka, böj sidorna mot mitten. Vik laxen med ett halm och stek det på båda sidor i en panna, trycka på spateln i botten.
Hot roll - doftande recept från armeniska lavash
En stark maträtt av armenisk lavash, vars recept kan ändras något efter eget gottfinnande. Köttfärs används som fyllning, men om så önskas kan det ersättas med kyckling, fisk och jämn krabba.
Ingredienser
• pitabröd;
• 150 gram ost;
• 120 gram majonnäs;
• olja;
• vitlök;
• 2 betade gurkor;
• 500 gram råmalt kött
• lök
• ägg;
• eventuella kryddor.
Matlagning
1. Krumla löken, koka i stekpannan med smör och stek i en minut.
2. Lägg till malet kött, kryddor och laga mat i ca 5 minuter, rör om.
3. I majonnäs (kan ersättas med gräddfil) kläm en vitlöksklyfta, tillsätt riven ost och blanda väl.
4. Smörj pitasostmassan. Skiktet blir mycket tunt.
5. Vik skiktet av malet kött.
6. Stänk med skivad pickles.
7. Vik valsen, lägg i en bakfat, direkt eller i form av en ring, du kan rita en båge. Smörj sedan ägget och baka i 15-20 minuter. Vi tar ut så snart en gyllene skorpe dyker upp.
Recept för lat lasagne från armeniska lavash
Italien och Armenien är två helt olika länder, men det finns något gemensamt mellan dem. Från armeniska lavash kan du laga italiensk lasagne. Lata versionen av den populära skålen är inte mycket annorlunda än den analoga, det visar sig mycket saftigt och otroligt gott. Förbered?
Ingredienser
• 3 pitabröd;
• 0,5 kg hakat kött
• vitlöksklyfta;
• 8 tomater;
• lök
• 150 gram hård ost;
• ett glas mjölk;
• 50 gram smör (smör)
• 150 gram mozzarella;
• 2 matskedar mjöl.
Från kryddor kan du använda en torkad blandning av italienska örter, salt, peppar, oregano.
Matlagning
1. Stekt den finhackade löken med malet kött nästan tills det är mjukt, fyll i kryddor, glöm inte att salta.
2. Klipp tomaterna i hälften, gnid på en rivare så att huden kvarstår i händerna. Tillsätt vitlöket och sätt tomatmassan att koka ner i hälften, såsen bör vara tjock nog.
3. För bechamelsås, lägg mjölet i en stekpanna, stek i en minut tills det är guldbrunt och tillsätt smöret, smälta. Häll sedan i en tunn mjölkflöde. Det är nödvändigt att rör omedelbart för att inte bilda klumpar. Värm såsen, låt den koka och stäng av den.
4. Hård ost tre, klippa mozzarella skivor. Istället kan du använda någon annan inlagd ost.
5. Klipp pitabrödet enligt formens storlek, det kan vara lite mindre, så att de är enklare att komma in.
6. Smörj botten av formen för lasagne med smör, sätt sedan det första pitabrödet. Häll över kokt tomat tomatsås.
7. Sprid halva fyllningen, nivå. Fyll med halva bechamelsås, häll ut halva hård ost. 8. Omslag med nytt pitabröd. Smörj tomatsås, sätt ut rester av malet kött, häll den vita såsen och lägg ut resterna av ost.
9. Skydda med det sista pitabrödet, smörj med tomatsås och lägg upp mozzarellaplåtar på toppen.
10. Baka 15 minuter vid 180 grader, täcka formen med lasagnefolie. Sedan ytterligare 15 minuter utan folie.
Pie "Borek" - ett lat recept från armeniska lavash
En lätt version av turkisk osyrad paj. Lätt recept från armeniska lavash, vilket kommer att spara mycket tid, men det visar sig inte mindre gott och saftigt.
Ingredienser
• 1 pita;
• 120 gram majonnäs eller gräddfil
• 600 gram nötkött eller lamm;
• 3 lampor;
• ägg;
• salt;
• sked torr adjika.
Matlagning
1. Skär löken mycket fint, blanda med malet kött, tillsätt torr adjika och salt, blanda.
2. Bryt ägget i en skål, blanda med två skedar vatten.
3. Pita bröd måste klippas i längdriktningen så att det visar sig att vara 3 långa band.
4. Vi sprider på varje bit pitabröd en lång remsa av malet kött. Vi fördelar alla fyllningar på en gång på 3 ark för att få samma tjocklek.
5. Vik lång rulle, smörj kanten med ett ägg så att det klibbar bättre och inte går ut.
6. Smörj formen och sätt de resulterande rullarna i en spiral, du får en paj i form av en snigel. Vi smörjer det med ett ägg och skickar det till att baka i ungefär en timme, ställ temperaturen till medelstora. Om kakans topp börjar steka starkt kan du täcka den med folie eller pergament.
Recept med armenisk lavash - användbara tips och tricks
• I kalla mellanmål blir pitabröd mycket lindrig och i det här tillståndet liknar det en rå deg. För att undvika detta, använd inte för flytande såser. Du kan enkelt smörja pitabrödet med smält ost eller blandningen med majonnäs. • Om du bestämmer dig för att laga pitabröd själv, använd i alla fall inte smör när du bakar. Pelleten kommer att förlora elasticitet och kommer att smula. Idealiskt är pitabröd bakad i tandyr.
• För kalla tilltugg från pita är oönskade att använda mycket olja och fett kött. Mager bitar, fisk, kycklingbröst eller skinnfritt kött är mer lämpliga.
• Lavash torkade upp och började smula? Strö det med rent vatten (lite) och lägg det i en plastpåse, det kommer att gå iväg. Du kan också hålla den lite över en kruka med kokande vatten. Ångande ånga mjuka mjukvaran försiktigt. Och om pitan är avsedd att rulla en rulle eller shawarma, smörj bara med sås, men skynd dig inte för att vrida, låt den suga tills den mjukas.
