Vi brukar bruka pumpa pajer. Pumpakakan är en ovanlig men läcker efterrätt.
Kanske, för någon, är det enda sättet att tvinga hushållens medlemmar att äta hälsosamma grönsaker för båda kinderna. Du kan laga pumpa kaka enligt olika recept.
Här är de mest intressanta alternativen.
Pumpkakakor - Allmänna matlagningsprinciper
Pumpa kan läggas till deg eller till grädde. Ibland finns produkten överallt. I degen läggs vanligtvis puré eller riven chips, ibland häll juice. I detta fall är det önskvärt att använda en dryck med massa, vanligtvis utspädd med en mild mashedpuré med kokt vatten.
Pumpkrämer framställs vanligtvis från potatismos. Till det tillsätt smör, grädde, kondenserad mjölk. En vanlig ingrediens är stugaost. Det går inte bara bra med huvudprodukten i smaken utan ger också fördelar till efterrätten.
Kakor till kakor bakas i ugnen eller i en långsam spis. Sedan kyles de, beläggs med krämer. Dessert ger blöt. Jelly kakor utan bakning hålls i kylskåpet tills det hårdnar. Det tar minst tre timmar. Därför måste alla kakor vara förberedda i förväg.
Pumpa och kockostkaka
Det enklaste receptet på en pumpkaka utan att baka. Gelatinens blötläggningstid anges på förpackningen, följ instruktionerna.
Ingredienser
• 0,5 kg pumpa;
• 180 g socker;
• 200 ml mjölk;
• 0,45 kg stallost;
• 40 g gelatin;
• 150 ml vatten;
Vanilj.
Matlagning
1. Skär pumpan i bitar, tillsätt receptvatten till den, lägg det på spisen och låt det simma tills det är mjukt, var noga med att täcka. Du kan göra det i en långsam spis. 2. Slå saften från pumpan så att endast bitarna är kvar. Alla coola. Tillsätt socker (halv) och halvgelatin till vätskan, lämna ett tag.
3. I mjölk späd resten av gelatin och tillsätt det återstående sockret. Lämna till svullnad.
4. Stuga ost tills det är slät.
5. Separat uppvärmd pumpajuice.
6. Häll i formen av en liten pumpajuice, ett lager av ca 0,5 cm. Kall tills det är fast.
7. Sprid bitarna av pumpa, häll den kvarvarande saften. Kyl till frysning. Det tar ungefär en timme.
8. Värm mjölken tills kornen är upplösta. Så fort vätskan blir homogen blandar du med stallost.
9. Vi sprider ostskiktet. Sätt kakan i kylskåpet i ytterligare tre timmar. Du kan inte frysa.
10. Innan du serverar, sänk formen i några sekunder i varmt vatten och täck sedan med en platt skål och vänd om. Denna tårta behöver inte dekorera.
Pumpakaka med gräddfil och orange (i en långsam spis)
Detta recept på pumpkakor är mångsidigt. Tårta kan baka i ugnen (vid 180 grader) eller i en långsam spis. Cremen är gjord av gräddfil och kräver inte mycket tid.
Ingredienser
• 400 g pumpa;
• 400 g mjöl
• 300 g socker;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 4 ägg;
• 1 orange;
• 2 tsk. krusning.
För grädde:
• 300 g sur grädde;
• 7-8 matskedar pulver;
Vanilj.
Matlagning
1. Ta bort skaftet från den tvättade orangen och hugga den. Massan måste rengöras, finhackad.
2. Pumpa behöver grilla, bättre fin.
3. Slå i skålen omedelbart alla råa ägg och socker, tillsätt vegetabilisk olja, rör om.
4. Lägg till pumpa och apelsin tillsammans med zest.
5. Lägg ut mjölet tillsammans med ripper. Rör om.
6. Degen måste skiftas i en form eller i en långsam spis, nivåera skiktet. 7. Baka i en långsam spis i en timme och 15 minuter. Ta ut, coolt. Koka tårtan i torrpinnar i ugnen.
8. För kräm du behöver blanda allt tillsammans, coolt.
9. Skär pumpkakan i flera tunna lager.
10. Montera kakan, stapla kakorna på varandra, smörj varje kaka med grädde. Du kan dekorera tårtan med skivor apelsin, marmelad eller strö med hakad zest.
Pumpa Svamptårta med Limoncello
En variant av den fantastiska pumpakakan med en mycket ljus, doftande och ömt smula. För honom kommer någon kräm passa. Här är ett alternativ med kondenserad mjölk. För smaken i degen är apelsinskal, men du kan ta huden och citronen. I stället för limoncello kan du använda apelsinlikör.
Ingredienser
• 20 ml limoncello;
• 140 g mjöl
• 4 ägg;
• 180 g socker;
• 120 g pumpkinpuré;
• 1 tsk. skärare;
• 30 ml olja;
• 1 g vanilj och salt.
Cream:
• 1 pack olja;
• 380 g (1 burk) kondenserad mjölk;
• 1 tsk. limoncello.
Matlagning
1. Torka, blanda med vegetabilisk olja för att göra mashed pumpa koka.
2. I två skålar behöver separera ägg, separat proteiner och äggulor.
3. Klätt yolk med halva sockret, tillsätt pumpkinpuré med smör, fortsätt att slå. Tillsätt salt och vanilj.
4. Lägg till citronlikör till äggulan. Eller någon annan till din smak.
5. Lägg till mjöl och ripper, rör om.
6. Slå vittna tills luddigt skum tillsammans med resten av sockret.
7. Blanda båda massorna, proteinerna försiktigt, fäll inte ut skummet.
8. Sätt pumpan degen i formen, baka kakan tills det är ömt. Temperatur för landning och bakning 180. Cool.
9. Slå smöret med en mixer tills det är luddigt, sätt in kondenserad mjölk och likör.
10. Den kylda pumpkakan ska skäras med en lång kniv, fluffad med limoncello-kräm.
Pumpaskaka med Curd Cream
Alternativ användbar och aptitrerande pumpa tårta med curd cream. Den speciella smaken av efterrätten ger valnötter. För att avslöja smaken är det bättre att steka dem lite.
Ingredienser
• 3 ägg;
• 300 g pumpa puree;
• 180 g mjöl
• 0,5 tsk. kanel;
• 1 tsk. krusning.
För grädde:
• 400 g sötmalm;
• 200 g olja;
• 50 gram nötter.
Matlagning
1. Pumpa puré kan tillagas och hackas självständigt eller använda färdiga, avsedda för barn eller annan mat.
2. Slå på ägget tills skum, allt på en gång tillsammans: äggulor och proteiner. Tillsätt socker, fortsätt att slå tills alla korn är upplösta.
3. Gå in i pumpkinpuréen, rör försiktigt.
4. Nu är det bara att hälla ripper med siktat mjöl och kanel. Degen är klar!
5. Häll i kokad form. Baka i en förvärmd 180 graders ugn.
6. Låt kakan svalna i några timmar. Skär sedan i två eller tre platta kakor, beroende på munstyckets höjd.
7. Medan kakorna hade svalnat, var det nödvändigt att mjukna smöret, slå det upp till fullhet.
8. Blanda visst smör med ostmassa, dela i hälften.
9. Lägg till nötter till en del. De kan krossas helt i en smula eller hackad i bitar. Smör kakorna inuti.
10. Från ovan bör kakan vara belagd med en grädde utan nötter, men du kan spruta kakan med nukleolerna ovanpå. Dekorera efter vilja.
Pumpaskaka med vit choklad
För denna tårta behöver du inte bara pumpapuré utan också juice med massa. Du kan enkelt späda den kokta puréen med en liten mängd vatten.
Ingredienser
• 190 g mjöl
• 75 ml juice;
• 3 ägg;
• 75 ml tung grädde;
• 1 tsk. skärare; • 170 g socker.
För grädde:
• 250 g vit choklad;
• 450 g tjock pumpa puree.
Matlagning
1. För degen måste du slå ägg och socker till ett tjockt skum, som för en kex.
2. Mjöl och ripper införs i den fluffiga massan, rörs försiktigt.
3. Krämer och juice introduceras. Rör om igen med en spatel, häll i en form. Diametern är ca 20 centimeter. Du kan göra lite mindre eller mer.
4. Vid 180 grader baktas en tårta med denna diameter från 30 till 40 minuter. Kontrollera om en torrsticka.
5. Kyl pumpkakan, skuren i tre delar.
6. Crumble chokladbitar, du kan inte grunt. Kombinera med tjock pumpa puree i en kastrull, rör om, sätt på spisen.
7. Värm över låg värme, rör om ständigt. Vänta tills chokladet är helt upplöst.
8. Avlägsna från värme, kyla, så att grädden inte var varm. Men han ska inte frysa. Titta på temperaturen.
9. Smörj alla tidigare kokta kakor, topp och sidor täcker också med grädde. Dekorera kakan till din smak.
10. Sätt på kylan, låt den suga i 5 timmar.
Pumpakaka med Mascarpone
Receptpumpa kaka-paj, som är förberedd med mascarpone gräddeost. Du kan ta en annan liknande produkt, till exempel ricotta, almette. Smaken kommer att vara lite annorlunda men också värdig.
Ingredienser
• 2,5 kopp mjöl;
• 500 g pumpa;
• 5 ägg;
• 200 g margarin;
• 250 g mascarpone;
• 0,5 tsk. soda;
• 200 g socker.
För smak kan du använda muskotnöt, kanel, zest.
Matlagning
1. Pumpa bakad i ugnen tills mjuk eller ångad på spisen. Grind till tjock puree, behöver inte lägga till vätska.
2. Lägg kryddor till det kylda moset efter eget gottfinnande, lägg ut mjukost, rör om fyllningen tills den är jämn. 3. Lägg till två ägg, om det behövs, häll sedan socker, mängden efter smak.
4. Pund margarin med mjöl, krydda med resten av ägg, tillsätt socker och hydratiserad läsk. Knippa degen noggrant, människa tills den är jämn.
5. Vi sprider degen i en form, sträcker armen, gör små sidor med fingrarna.
6. Häll mascarponepåfyllning, sätt i ugnen.
7. Dessert bakas i 1 timme och 20 minuter vid en temperatur av 170-180 grader.
8. Innan du skär, måste du svalna delikatessen så att fyllningen är stark.
Pumpakaka - Tips och triks
• Om kakan är fast i formen, vill inte dyka upp, kan du sätta behållaren i form av vatten, håll i 20 minuter.
• Pumpapuré för kaka kan beredas inte bara av färska grönsaker, men också från frysta. Endast vid slipning läggs inte avkokning från pannan. I annat fall kommer massan att vara flytande.
• Inte alla tycker om lukten av pumpa. Därför, för lukten av kakor, tillsätt olika tillsatser: kanel, muskotnöt, zest från citrus, vanilj.
• Mjöl läggs till kexdegen strängt enligt receptet, det är bättre att väga produkten. Om det är mycket mjöl, blir kakan tuff. Om det är lite mjöl, kommer kakan att baka under en längre tid, texturen blir svag.
