Bakade äggplanter är alltid utsökta!
Potatis - tillfredsställande!
Koka dem tillsammans?
Grönsaker från ugnen glädjer smaken, de är aromatiska, de behöver inte noggrann uppmärksamhet. Om du lägger till kött, svamp, såser, ost till maträtten, har du en saga!
Auberginepotatis i ugnen - Allmänna matlagningsprinciper
Grönsaker kan tillagas i en bageri, på ett bakplåt, i en ärm, i folie eller i lerkrukor.
Metodvalet beror på receptet. Grönsaker staplas eller blandas ihop. Aubergine före användning, det är önskvärt att suga i salt vätska. Detta kommer att lindra grönsaker från bitterhet. Potatis skälls vanligtvis helt enkelt, skärs i skivor av en viss storlek och form.
Vad lägger de i diskar på annat sätt:
• andra grönsaker;
• kött, fjäderfä;
• svampar;
• ost;
• såser, gräddfil.
Äggplanter bakas snabbare än potatis. Därför är det nödvändigt att kontrollera parabolens beredskap med bitar av knölar.
Potatis med äggplantor, tomater i ugnen och ost
Recept för en skivad potatisfat med aubergine i ugnen. Förberedd med friterande aubergine. Om det behövs kan du hoppa över det här steget.
Ingredienser
• 1 kg potatis
• 0,5 kg aubergine;
• 0,4 kg tomater
• 6 matskedar gräddfil
• 150 gram ost;
• olja och kryddor;
• vitlök, dill.
För matlagning behöver du en liten bit folie.
Matlagning
1. Äggplanter måste skäras i cirklar, blötlägg, pressa och friter i vegetabilisk olja.
2. Potatis måste rengöras, skärs i cirklar.
3. Tomater skärs också i cirklar, gräddfil blandad med hackad dill och vitlök. 4. I smörj form måste du placera potatisarna i rader överlappande. Detta skikt är belagt med halva krämsås, saltad.
5. Äggplantor läggs ut på potatis på samma sätt, följt av en cirkel med tomater. På toppen av allt detta smutsas med den andra delen av såsen. Tomater behöver vara lite saltade.
6. Täck formen med folie, baka 180 grader.
7. Efter 40 minuter avlägsna folien, tillsätt temperaturen till 210 grader, stänk disken med riven ost. Koka i ytterligare 30 minuter.
Potatis med äggplantor i ugnen i ärmen
Ett enkelt sätt att laga en auberginepotatis i ugnen. Det kommer att behöva en ärm för bakning.
Ingredienser
• 0,4 kg äggplanter
• 2 lökar;
• 0,7 kg potatis;
• 1 morot;
• kryddor;
• 2 skedar smör
• 2 msk gräddfil.
Matlagning
1. Tina äggplanterna i saltvatten. Efter en kvarttimme måste bitarna tvättas, pressas, stekas i en gryta med två skedar olja. Branden måste bli stark, koka i några minuter, låt inte äggplanterna mjuka.
2. Medan äggplanterna blötläggs var det nödvändigt att skalla grönsakerna. Skär potatisarna i samma skivor som äggplantorna. Lök kan smulas i halvringar. Morötter kommer att vara ett vackert tillskott i skålen, denna grönsak är bättre att skära i skivor.
3. Vik allt i en skål, inklusive rostade äggplantor. Smaka med kryddor, gräddfil, rör om att jämnt fördela alla ingredienser.
4. Skift i ärmen, binda tipparna, gör en punktering på toppen.
5. Överför till bakplåt eller i blanketten.
6. Koka vid 180 grader i 40-50 minuter. Du kan klippa filmen i slutet och röda grönsakerna.
Chops med potatis och äggplanter i ugnen
För denna maträtt är bäst fläskfilé. Men du kan använda den unga kalvköttet. Ingredienserna anger vikten av ren massa utan ben och fett. Ingredienser
• 600 g fläsk;
• 2 äggplanter
• 120 gram ost;
• 5 potatisar;
• 150 ml majonnäs.
Varje kryddor till din smak, lite smör för att rosta auberginer.
Matlagning
1. Pork skärs i skivor, slå av, gnid med kryddor och en sked majonnäs. Lämna till pickle.
2. Skär äggplanter i cirklar, stek i en smörgås. Lägg inte till mycket olja.
3. Potatis behöver skrällas. Hörlurar skärs i tunna cirklar.
4. Du kan hämta maträtten. Lägg köttet i ett enda lager, på toppen av det en bit potatis. Detta skikt sprutas nödvändigtvis med salt.
5. Potatis läggs på stekt aubergine.
6. Från ovan är muggar belagda med majonnäs. Sedan läggs varm peppar och vitlök till såsen.
7. Nu måste du fylla disken med ost, täcka med folie och sätt i ugnen i en timme.
8. Efter en timme, ta bort folien, stek sksketten på osten. Håll hela tiden en temperatur på 190-200.
9. När du serverar skålen överlagras en spatel för att bryta skikten. Dekorera med gröna.
Potatis med äggplanter och zucchini i ugnen
En variant av en mycket enkel vegetabilisk maträtt som är förberedd på ett ark av folie eller på en silikonmatta. Bonus - läckra sås för grönsaker baserad på gräddfil.
Ingredienser
• 5 potatisar;
• 3 äggplanter;
• 1 korg
• 1 morot;
• 2 matskedar olivolja;
• 1 tsk. Provencalska örter, basilika, oregano.
sås:
• 5 msk gräddfil;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 sked citronsaft;
• 2 skedar sojasaus
• 3 sprigs dill.
Matlagning
1. Alla grönsaker ska skäras i skivor av samma storlek, men inte skivor. Du kan göra kuber av 2 cm eller segment.
2. Sätt i allt i en skål, tillsätt olivolja, örter till din smak, salt och blanda noggrant. 3. Sätt på ett bakplåt täckt med folie eller en matta. Det är lämpligt att lämna avståndet mellan bitarna så att grönsakerna stekas på alla sidor.
4. Placera bakplåten i ugnen, baka på 200 grader tills guldbrun på grönsaker.
5. Medan äggplanter med potatis bereds måste du förbereda såsen. För att göra detta, blanda helt enkelt alla ingredienser. Du kan lägga till varm peppar. Vitlök måste hugga. Rör, låt den brygga.
6. Sätt färdiga grönsaker på en tallrik, dekorera med gröna, servera med sås.
Kotletter och potatis med aubergine i ugnen
Receptet på en fullfärdig kötträtt med en sidovägg. Fyllning för köttbullar, du kan använda någon. Tomatbaserad sås med gräddfil.
Ingredienser
För köttbullar:
• 500 gram malet kött
• 1 lök
• 2 skivor bröd;
• ägg;
• mjölk;
• vitlök, kryddor.
För såsen:
• 2 matskedar pasta;
• 150 g sur grädde;
• 150 g vatten;
• salt.
Du behöver också 700 g potatis, 400 g äggplantor.
Matlagning
1. Skär äggplanter i kuber på 1,5-2 cm, täck med saltvatten, skölj efter att ha brutits.
2. Skär potatis i skivor på samma sätt som äggplantor.
3. Blöt brödet i mjölk, då smulan ska vara lite pressad, lägg till det malet köttet.
4. Lök för skivmassa måste skäras, hugg vitlök, blanda allt, krydda med ägg och kryddor.
5. Form runda patties. Det borde vara 7-8 stycken. Sätt i formen på avstånd från varandra.
6. Placera äggplantorna och potatisbitarna mellan pattiesna.
7. För såsen, blanda allt ihop, var noga med att salta det. Häll över toppen alla patties. Resterna av såsen häller bara in i formen.
8. Förbered disken kommer att vara ca 50 minuter. Temperatur 180.
Potatis med äggplanter och kyckling i ugnen
Ett annat recept på enkla men varma rätter. Typer av kryddor, deras antal att välja efter din smak. Om du tvivlar, kan du ta kryddan för kycklingen och missa bara inte.
Ingredienser
• 0,7 kg kyckling;
• 0,5 kg potatis
• 3 äggplanter;
• 1 morot;
• 150 ml majonnäs;
• kryddor.
Matlagning
1. Skaka kycklingbitarna, var noga med att skölj fågeln ordentligt, torka av. Lägg bitarna i en stor skål.
2. Skär potatis och äggplanter i kuber, hugga moroten i skivor. Vik allt till kycklingen.
3. Lägg till kryddor, majonnäs och salt. Rör om.
4. Ugnen vid denna punkt bör redan värmas till 180 grader.
5. Sätt ut allt ur skålen i ett smurt bakplåt, jämnt med händerna.
6. Baka tills kokt, täck inte något. Men du kan stänka med riven ost i slutet, tillsätt temperaturen och steka tills en vacker skorpa.
Ratatouille från potatis med äggplantor i ugnen
Alternativ grönsaksskål Ratatouille, för vilken det är bättre att använda nya potatisar. Men i avsaknad av en sådan produkt kan du ta några andra potatisar. Tillfogade också till maträtten och andra grönsaker.
Ingredienser
• 1 aubergine;
• 2 potatisar;
• En liten courgette;
• 6 tomater (3 per sås)
• 3 paprika;
• 1 lök.
Matlagning
1. Baka peppar i ugnen vid 200 grader. Kyla, hugga fint.
2. Ta bort huden från tomaterna genom att skölja grönsakerna och släcka dem. Skär också i små kuber.
3. Steg löken i en stekpanna, lägg till grönsakerna och grytan en stund. Kryddiga matälskare kan lägga till chili peppar, men de bör skäras mycket fint. Säsong med salt.
4. Aubergine, potatis, resterande tomater och courgetter skärs i cirklar. Placera på kanten i smurt form, alternativa grönsaker, lätta saltet. 5. Sätt ugnen i 10 minuter. Ugns temperaturen är densamma, det vill säga 200 grader.
6. Ta ut formuläret med grönsaker, lägg kakorna över toppen, koka ytterligare 20 minuter.
Auberginepotatis i ugnen - Tips och triks
• Huden på äggplanter hjälper till att hålla bitarna i form. Om du tar bort det kan grönsaken falla i gröt. Varför och hur man rengör äggplantan - en viktig fråga.
• Om potatisen innehåller lite stärkelse, är det inte lämpligt att laga mat i ugnen. Bitarna kommer fortfarande vara tuffa och smaklösa, hur många som inte bager maträtten.
• Om du inte vill steka äggplanter i en stekpanna kan du baka dem i ugnen. För aptitretande skorpe ska skivor smörjas med olivolja.
• Äggplanter smakar som svampar. För att betona denna egenskap, kan du lägga till en liten bouillon kub med smaken av svampar i skålen eller använd buljongen för att passa smaken.
• I 40-60 minuters matlagning kan en ostskorpa brinna. Därför matas grönsakskålen först till halvkokt och sprinklas sedan med riven ost.
