Kaninsoppa - Enhet av smak och nytta! Recept för kaninsoppa med bönor, ris, pasta, grädde, svamp och linser

Kaninsoppa - Enhet av smak och nytta! Recept för kaninsoppa med bönor, ris, pasta, grädde, svamp och linser

Kaninkött är känt för sina kost- och helande egenskaper. Denna produkt kan användas av nästan alla människor, oavsett kön och ålder.

Kaninköttet är bakat, stekt, stuvat, kokt och kokt läckra soppor. Det är de första rätterna som ger maximal nytta för kroppen och har en positiv effekt på dess skick.

Vad är den särdrag hos matlagning kaninsoppar?

Kaninsoppa - Allmänna matlagningsprinciper

För den första skålen används några stycken från slaktkroppen - ben, rygg, brisket. Det är bekvämt att skära kaninen omedelbart i mindre bitar och sedan ställa på att laga mat. Tillagningstiden för buljongen beror på kaninens ungdom. Men vanligtvis är det 60-90 minuter. En egenhet av kanin är en specifik lukt. För att bli av med det kan du helt enkelt suga köttet i vatten med några droppar ättika.

Med vilken du kan laga kaninsoppa:

• grönsaker;

• spannmål;

• baljväxter;

• svampar;

• Mejeriprodukter;

• pasta.

Ibland kombineras kaninkött med andra köttprodukter, såsom bacon eller korv. Detta gör att du kan förbättra smaken på maträtten, lägga till dess fetthalt, men berövar också kostbehov. I processen med att laga alla slags kryddor, tillsätts också örter, såser. De mest doftande rätterna erhålls om kaninen är friterad och sedan laga soppen enligt receptet.

Recept 1: Vitaminkaninsoppa

Ljus och hälsosam första kurs som kommer att glädja med sin smak. Du behöver en italiensk blandning av grönsaker för att laga mat, men du kan ta färska ingredienser: morötter, paprika, broccoli, majs.

Ingredienser

• 500 gram kanin;

• 4 potatisar; • 250 gram italiensk blandning;

• 2,5 liter vatten;

• salt;

Persilja.

Matlagning

1. Vi tvättar kaninköttet, fyller det med kallt vatten och förbereder buljongen. Koka i 1,5 timmar, underkokning, avlägsna skummet. Klar kött tas ut, kyls, frigörs från ben och skärs i kuber. Sätt tillbaka i buljongen och saltet.

2. Rengör potatisarna, skär i kuber och koka in i kokande buljong.

3. Efter 10 minuter, starta den frusna italienska blandningen och koka tills grönsakerna är mjuka. Ca 10-12 minuter mer.

4. Fyll kaninsoppa med gröna och servera omedelbart till bordet.

Recept 2: Vermicelli kaninsoppa med ärter

Receptet på daglig kaninsoppa, enkel, hjärtlig och lätt att förbereda. Små vermicelli används, och så att den inte kokar mjuk, kan du steka råa produkter i en stekpanna. Vermicelli blir brun och har en trevlig arom.

Ingredienser

• 2 kaninben;

• lök

• Bulgarisk peppar;

• morötter;

• 100 gram vermicelli;

• 150 gram gröna ärter;

• olja;

• kryddor, grönsaker;

• vitlöksklyfta.

Matlagning

1. Koka kaninben tills det är klart. Frys köttet från benet och kasta tillbaka det i potten. Vi saltar.

2. Lök och morötter, skärs i kuber, lätta stek i en panna, tillsätt hackade paprika, koka tills det är mjukt och kasta i en kastrull. Koka i 2 minuter.

3. Lägg till gröna ärter, du kan ta frusen. Koka 2 minuter.

4. Vid denna tid stekade vi nudlarna snabbt i en stekpanna, där det fanns lök med morötter. Efter en minut kommer det att bli en brunaktig nyans, blanda väl och se till att produkterna inte brinner.

5. Vi skickar vermicelli i en kastrull, mixa.

6. Klä soppa med gröna, hackad vitlök, serverad med gräddfil.

Recept 3: Kaninsoppa med gröna linser

Receptet på kaninsoppa, vilket är bra för kost och barnmat. Om det inte finns någon grön lins, kan röda bönor användas på samma sätt.

Ingredienser

• 400 gram kanin;

• ett glas linser;

• 2 lökar;

• en potatis;

• morot;

• gröna, kryddor;

• 2 skedar citronsaft.

Matlagning

1. Fyll kaninköttet med vatten, släng samma glödlampa där. Du kan inte rengöra, bara tvätta eller ta bort endast den övre skalen. Koka tills gjort. Ta sedan bort löken, köttparsa bitar och laga soppen.

2. Lägg linser, som vi förborrar väl och sköljer i vatten. Koka 10 minuter.

3. Lägg till tärnad potatis. På detta stadium kan kaninsoppa säljas.

4. Skär moroten i kuber eller sugrör, lök i kuber. Sammantaget låg vi i pannan. Du kan steka grönsaker i olja, men då blir inte soppen kost. Gör som det är bekvämt.

5. Koka soppan tills ingredienserna är klara. Till slut lägg till mer salt, häll i citronsaft, sätt hackade gröna. Koka upp och omedelbart stänga av. Insistera under locket en kvart i timmen och servera på bordet.

Recept 4: Svampkaninsoppa med ärter

För beredningen av denna soppa kommer vi att använda färska mushroner, men du kan också ta frysta, skog eller torkade svampar. Förtining dem, koka eller dra dem i enlighet med detta.

Ingredienser

• 3 potatisar;

• 300 gram kanin, men kan vara mer;

• 2,2 liter vatten;

• 200 gram mushroner;

• lök

• morot;

• lite olja;

• gröna, kryddor, lövblad.

Matlagning

1. Som vanligt bereda buljongen, när vi kokar tar vi bort skummet, demonterar det färdiga köttet i bitar. Soppsalt.

2. Rengör potatisarna, skär i kuber, kast i pannan.

3. Skaka löken med morötter. Steg en stund i pannan. 4. Häll av svampen, lägg till grönsakerna och stek ihop tills de är kokta.

5. Vi byter svamp och grönsaker till soppen, om nödvändigt, tillsätt mer salt och koka innehållet i 3 minuter.

6. Stänk grönsaker, sätt ett laurblad och stäng av ugnen. Ge kaninsoppen att brygga i en halvtimme så att svamparna fullt ut avslöjar deras smak.

Recept 5: Cream Cream Soup

Delikat maträtt med en krämig smak. Du kan ta grädden med något fettinnehåll.

Ingredienser

• 1/2 kaninkropp;

• 150 gram kräm;

• smör

• salt, gröna

• 2 äggulor;

• 2 matskedar mjöl.

Matlagning

1. Vi tvättar kaninen, lägger den i en kastrull med vatten och koka tills det är mjukt.

2. Demontera köttet och benen separat, skär en tredjedel i remsor och ta bort den åt sidan. Resten måste krossas.

3. Twist massan två gånger genom köttkvarnen. Om det finns en kraftig mixer, så kan du mala kaninen med den.

4. Smält en liten bit smör i en kastrull, stek mjölet.

5. I en tunn ström häll liter buljong, ständigt rör om. Koka sås tills försummat, salt.

6. Lägg till mashed kaninkött, mixa. Om soppen är tjock, kan du lägga till mer buljong, efter eget gottfinnande.

7. Cream piskad med äggulor och sätta i soppen. Koka upp, tillsätt kryddor och stäng av.

8. Häll i tallrikar, sätt en kanin som tidigare klippts i remsor, strö med örter och provet kan tas bort.

Recept 6: Bunny Meat Soup med Bacon

För att göra en sådan soppa krävs en djup stewpan eller kittel. Du behöver också massan av kaninen, som måste finhackas. Stycken med stenar fungerar inte.

Ingredienser

• 200 gram kanin;

• 100 gram bacon;

• lök

• lite olja;

• liten morot

• salt, peppar, grönsaker; • en sked mjöl.

Matlagning

1. Skär kaninen i kuber, ungefär en centimeter. Skär också bacon.

2. Sätt köttprodukterna i stekpannan, första bacon, så snart fett uppstår, sätt kaninkött. Stek allt tillsammans.

3. Skär löken i kuber, hugg morötterna. Lägg till köttprodukter, stek ihop.

4. Lägg till kokande vatten. Det är nödvändigt att täcka produktens nivå med 3-4 cm. Saltsoppa, täck och koka tills kokt.

5. Smaka av melet i en panna med smör, späd med en liten mängd soppbuljong, koka i en halv minut och häll den i en gemensam kastrull.

6. Fyll på soppan med grönsaker, peppar, stäng av.

Recept 7: Kaninbönsoppa med ketchup

Ett speciellt drag hos denna kaninsoppa är pre-marinering av kött i vin. Detta steg gör köttet saftigt och ovanligt aromatiskt. I stället för kardborre kan du använda vanlig korg, helst ung, med tunn hud och utan frön.

Ingredienser

• 700 gram kanin;

• 150 ml vin

• 3 vitlöksklyftor;

• 300 gram zucchini;

• 2 tomater;

• 2 potatisar;

• 400 gram konserverade bönor, bättre än vitt;

• lövblad, peppar, salt;

• sötpeppar;

• 2 glödlampor;

• mjöl;

• olivolja.

Matlagning

1. Klipp kaninen i bitar. Blanda med malet vitlök och vin. Du kan använda någon drink: vit, röd, rosa. Täck och lämna i 8 timmar, du kan över natten.

2. Ta av kaninen från marinaden, torka den med en handduk, rulla i mjöl och stek i olivolja tills det är guldbrunt. Vi byter till pannan.

3. Lök skärs i kuber, stek i en panna.

4. Lägg till hackade paprika på lök, sedan hackade tomater, det är önskvärt att ta bort huden. Stek allt ihop och skift till kaninen.

5. Lägg i skalet och skär i små kubbar (1 cm vardera) potatis. Lägg också till hackad courgette. 6. Sätt saltet, peppar. För att smaka kan du lägga till saffran, paprika.

7. Fyll soppan med vatten, bättre med kokande vatten och lägg det på spisen. Mängden vätska efter eget gottfinnande. Vissa människor gillar flytande första kurser, några som tjocka soppor, som liknar stews.

8. Koka soppan till kokt kött, tillsätt sedan de vita bönorna, gröna och stäng av.

Recept 8: Ris Kanin Soppa

För denna soppa är det bättre att använda ris med långa korn. Den håller sin form bättre och håller inte fast i buljongen.

Ingredienser

• 400 gram kanin;

• 2 morötter;

• 2 lampor;

• 3 potatisar;

• 50 gram ris

• kryddor, olja;

• Torkad eller fräsch dill.

Matlagning

1. Lägg det tvättade kaninköttet i kastrullen. Kasta löken, skalade och hackad morot i 4 delar. Koka i 1,5 timmar. Om kaninen inte är ung kan det vara längre. Fokusera på köttets beredskap.

2. Vi tar ut grönsaker och kanin. Vi väljer kött från benen och slänger det tillbaka i kastrullen, lägg det på spisen. Soppa kan saltas.

3. Lägg till potatis skuren i slumpmässiga skivor, tvättat ris om 3 minuter. Koka tills gjort.

4. Värm upp smöret i pannan, stek den hackade fina löken.

5. Rengör de återstående morötterna, hugga dem på en rivare och skicka dem till löken. Eventuellt kan du också lägga persilja rot. Stek grönsaker till guld.

6. Byt rostning i pannan, koka upp, krydda med kryddor och örter. Vid behov tillsätt sedan salt. Stäng av

Recept 9: Kaninsoppa i en multivariat

Det enklaste och snabbaste alternativet med kaninsoppa. Det grundläggande receptet på grönsakens första kurs, där du eventuellt kan lägga till några spannmål: ris, bovete, korn. Och om du lägger mer potatis och häll i lite vätska, får du en bra stek för en familjen middag.

Ingredienser

• 400 gram kanin; • 400 gram potatis

• lök

• kryddor;

• olja;

• morötter.

Matlagning

1. Klipp kaninen i bitar, skicka den till långsam spis. Häll i lite smör och stek i bakningsläge i 15 minuter.

2. Lägg till hackade morötter med lök till kaninen. Snittets storlek och form spelar ingen roll. Koka ytterligare 10 minuter.

3. Lägg de skalade och hackade potatisarna, salt, peppar, häll vatten till önskad tjocklek.

4. Stäng locket och laga det i 1,5 timmars släckningsläge.

Kaninsoppa - Tips och triks

• De mest utsökta och hälsosamma rätterna erhålls från unga kaniner upp till 6 månader gamla. Deras kött är ljust i färgen. Om det är mörkt rosa, närmare rött, då är djuret vuxet.

• För att kaninsoppen ska vara transparent, och köttbitarna behåller sin form, ska skålen inte aktivt koka. Det är bättre att laga soppen över låg värme.

• Om det råder någon tvekan om köttets kvalitet, är det bättre att marinera det. Såser och dressingar gör kaninen mer öm, förbättrar smaken och förkortar tillagningstiden.

• Lämna inte laurblad i soppan under lång tid. Från denna maträtt blir obehaglig smak. Det är bättre att ta bort plåten efter en halvtimme efter tillagningen, den här tiden är tillräcklig för att ge soppen en smak.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök