Kefir ostkaka

Ganska enkel ostkaka med kefir med en stor uppsättning ingredienser, men låt inte det skrämma dig. Ostpai från kategorin de där du kan sätta alla rester från kylskåpet och städa kornburkarna i köksskåpet. Samla bitar av ost av olika sorter, rester av grönsaker - morötter, selleri, paprikor. Surmjölk, om mjölken är sur, är också användbar, du kan lägga den i degen istället för kefir och tillsätt vete havregryn, semolina eller majsmjöl till vetemjöl eftersom det ofta finns bara 1-2 skedar i köksskåp allt från flingor. För att göra pajen med ost en framgång, var noga med att använda en avtagbar form och oljad pergament, eftersom smält ost alltid strävar efter att hålla fast i formen.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
Serveringar: 6

Ingredienser för kefirostkaka:

200 ml yoghurt eller kefir;
2 ägg;
50 ml olivolja;
200 g vetemjöl;
70 g semolina;
40 g havremjöl;
2 tsk. bakpulver;
100 g mozzarella;
100 g hård ost;
70 gram selleri;
50 g pitted oliver;
chili;
1 msk. l. pumpa frön;
1 msk. l. solrosfrön;
2 tsk. vit sesam;
timjan, paprika, salt.

Ett sätt att göra ostpai på kefir.

Göra degen utan jäst. För testet kan du använda kefir, hemlagad yoghurt från surmjölk eller gräddfil med låg fetthalt. Bland yoghurt med salt och rå kycklingägg.

Lägg till olivolja eller någon vegetabilisk olja, blanda flytande ingredienser tills det är slät.

Blanda separat semolina, vetemjöl, havregryn och bakpulver. Du kan improvisera och ersätta majsmassan eller tillsätt en blandning av fyra spannmål istället för havregryn för att få en speciell smak.

Tillsätt torkade aromatiska örter och kryddor - timjan, jordad paprika till torra ingredienser. Du kan också lägga till oregano eller provensalsk kryddblandning.

Lägg ihop de flytande och torra ingredienserna, knådda degen så att det inte finns några klumpar mjöl kvar i det, tillsätt mozzarella-ost i små tärningar och gropade oliver.

Fry eller blanchera några selleri stjälkar, skurna i små kuber, tillsätt strimlad hård ost och selleri till degen.

För kryddor och piquancy sätter vi den hackade finpoten av chili peppar. Blanda försiktigt alla ingredienser och sätt på ugnen för att värma upp till 200 grader Celsius.

Sätt pergamentet i bakpannan, smörj det med olivolja, sprida degen och släta den.

Spruta degen med pumpafrön, sesam och solrosfrön.

Vi lägger formen i en varm ugn på en genomsnittlig nivå, koka ca 40 minuter. Tiden beror på skyltens egenskaper och formens storlek. Jag anger tiden för en blankett som mäter 11 x 22 centimeter.

Kyl den färdiga ostkakan, ta bort den från formen, ta bort pergamentet. För att hålla pajskskorpen lite skarp, svalna den på ett trådställ eller på bambupinnar.