Vad måste vara på julbordet?

Vad måste vara på julbordet?

Bright Christmas är en speciell semester. Det är inte bra att sätta gästerna Olivier eller mimosa igen. Och det är dags att ta en paus från majonnäs sallader. Kroppen tillsammans med figuren säger detta bara tack. Det finns rätter som måste stå på slaviska julbordet. Vissa har sin egen symbolik. Det är viktigt att veta att julbordet är uppdelat i två delar: en magert kvällsversion och det efterföljande semesterns genombrott.

soppa för semestern? På julafton är ett måste!

Julafton (6 januari) är den sista dagen av fastande och äter vegetabilisk mat på kvällen. Festet börjar med en gemensam bön och första kurs. Traditionellt serverades vanligt soppa ofta på bordet, ibland kokta med surkål.

Det är tillåtet att lägga linser eller bönor, svampar. Ibland kokade de i stället för kålssoppa kål till den sista fastande middagen. En gammal maträtt, som är en tjock gryta. Det är också möjligt att lägga till svamp, bönor, pickles, tomater och andra produkter, vilket ger mättnad och ljusstyrka.

Lenten julafton i vår tid är inte alltid berömd, men många människor fortsätter att hålla sig till blygsam mat på denna dag. Middag är den första och sista måltiden, varefter de går till tjänsten. På morgonen kan du få en fullständig frukost, break-even börjar.

Smutsig eller kutya med uzvarov

Vad måste vara på julbordet?

Den obligatoriska skålen på festbordet är hela tiden söt gröt - kutya eller kutya. Men det är mycket bättre att laga sin gamla analog - med den. Denna maträtt är mycket mer intressant i smak och färg, har sina egna russin och många symboliska ingredienser. Det var från honom julaftonens namn. Beståndsdelarna lovar återfödelse, välbefinnande, hälsa. Dessutom är saften beredd från ett stort antal närande ingredienser, det har en rik och rik smak. Vilken typ av spannmål kan användas för att göra gröt:

  • vete;
  • ris;
  • bulgur.

Juice serveras på bordet med den allra första skålen, tillsammans med mager soppa, med vilken måltiden börjar. Var säker på att tjäna honom en rik kompote av torkad frukt - uzvar. Men du kan ersätta saften, buljong höfter. Förresten, enligt reglerna fyller de upp med en flaska. Dryck hjälper till att uppnå den mycket juiciness som avses i titeln.

Hela fågeln eller gris

Vad måste vara på julbordet?

Det måste finnas något helt på julbordet. De brukade baka en sugande gris och det såg vackert ut. Nu är det inte alltid möjligt att hitta en gris för semestern. Därför begränsas allt oftare till kanin, hare, spel. Ett av de enklaste och mest prisvärda alternativen är fågeln. Nu finns det inga problem med förvärvet, du kan hitta en slaktkropp av alla storlekar och slag efter eget gottfinnande.

Vad kan kokas hela:

  • gåsen;
  • kalkon;
  • kyckling;
  • anka.

En fågel är gjord med äpplen och citrusfrukter, porridge och svamp, eller bara så. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt skorpan. Det är viktigt att bruna slaktkroppen väl så att det verkligen blir en festlig bordsdekoration.

Förutom fågeln på julbordet kan du lägga fisken helt kokt, fylld om så önskas. Gädda ser särskilt imponerande ut, men andra arter kommer att göra. Du kan grejer med gröna, citron, lök och morötter, en fråga om personlig smak, men du måste laga mat med huvudet.

Jelly, brawn, gelé

Vad måste vara på julbordet?

Obligatorisk maträtt på festbordet - aspic. Vid jul är det vanligt att slakta ett djur, vanligtvis en gris. Men du kan också laga mindre fet köttgelé. Eller blanda flera typer av kött och fjäderfä, det är efter eget gottfinnande. Glöm inte senap, ännu bättre att sätta på pepparrotsåsen eller skit med tomater. Bra ersättning för brawn - brawn. Du kan också göra hemlagat kött, lever eller blodkorv. Inga skinkor eller salami från butiken, bara naturliga köttprodukter. Du kan baka fläskknöl, lammben eller en annan stor köttbit. Det är viktigt att inte missa storleken. Också på julbordet blir det inte överflödigt bakat skinka, återigen bakat i en stor bit. Kötträtter är dekorerade med äpplen, tranbär, beströdda med lökringar.

Grönsaker, rost

Vad måste vara på julbordet?

Det är vanligt att servera kokta potatis, stewed kål och grytor av olika grönsaker. Du behöver inte förbereda sådana rätter mycket, eftersom mer tonvikt läggs på kött och fjäderfä. Julbord borde vara hjärtligt, men enkelt, utan några noga och utländska rätter.

I stället för feta sallader sätts sallader och pickles på bordet. Du kan blanda kålen med svamp, lägga fuktiga äpplen, gurkor, tomater och andra preparat på tallrikarna. Sallader kan tillagas vinaigrette, gör en morot med vitlök eller betor med pommes frites. Alla dessa mellanmål går bra med kött.

Pajer och andra bakverk

Vad måste vara på julbordet?

För julbordet behöver du definitivt baka något. Det handlar inte om kakor och bakverk. Oftast lagar de stora och runda bröd, dekorera dem med flätor från deg, sätt saltskakare. En sådan loaf är ledd av en festlig fest. Ofta ersätts det med pajer med fyllning, olika paj. Det är bra för dem att använda en blandning av vete och rågmjöl. På bordet kommer också att vara användbara och bra gamla pannkakor, som också har många symboliska betydelser. Pannkakor kan serveras helt enkelt med något eller fyllt med malet kött, fisk, svamp. På senare tid är det modernt att laga julkakor, gingerkakor, pepparkakor eller pepparkakshus. Dessa traditioner kom till oss från västländer. Det finns inget dåligt i dem, de strider inte mot våra regler. Om du gillar smaksatta bakverk, var god koka och behandla dina släktingar och gäster. Andra desserter är vanligtvis inte kokta, men i gamla dagar på julen, bakades äpplen med nötter och honung, ibland kokades de i en ugn med en pumpa.

Dekoration och tabellinställning

Av stor betydelse är inte bara en uppsättning maträtter på semesterbordet utan även dess design. Vackra bordsdukar, festliga porslin och föremål - allt detta kan vara närvarande och ställa in atmosfären. Det är tillåtet att använda gran grenar och kottar i inredningen. Var noga med att sätta på julbordet olika drycker, men inte limonad och inte i flaskor. Karaffarna och krukorna ser vackrare ut och snyggare.

Det sista viktiga föremålet på bordet är ljuset. Symbol av tro, renhet och kärlek, det kommer att ge tröst och ställa den festliga stämningen.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök