Sallader är en riktig trollstav som hjälper till i alla situationer: det är en oväntad ankomst av gäster, en familjen middag eller en fin bankett. Beroende på inkommande ingredienser kan de vara lätta, kostsamma och också väldigt näringsrika och näringsrika.
"Hero" i vår artikel - Sallad med kyckling och Pekingkål - hänvisar till "Gyllene medel". Det är, det är ganska möjligt att kalla det kosttillskott på grund av ömt Pekingkål och kycklingkött och näring samtidigt på grund av det höga innehållet av fiber i grönsaken. Pekingkål, ursprungligen från Kina, kallas ofta en sallad av en anledning. Trots allt är dess löv, till skillnad från belochka, aldrig grova och tuffa. Det är väldigt saftigt och ömt till smaken, så det är möjligt att laga otaliga goda och friska sallader.
Pekingkål i fack med kycklingkött harmoniserar perfekt med färska och konserverade grönsaker, gröna ärter, ost, grönsaker, korv, skaldjur, crackers, vitlök, ägg, fiskprodukter och till och med frukt. Kål är inte utrustad med en skarp lukt och smak, så i sallader står det inte ut för mycket, men lägger bara en ny anteckning till disken. Dessutom är det möjligt att ge juiciness även den torraste skålen.
Kylling och Pekingkålssallad - Matberedning
Ingen förbehandling av kål kräver: bara tvätta den och skär i tunna remsor eller vackra jämna kuber. Men med kycklingen kommer det lite svårt. Ta först bort huden från köttet (du ser att salladen med huden på något sätt inte ser väldigt aptitretande) och överflödigt fett; För det andra, koka köttet tills det är kokt och kallt. Filéer får också steka i vegetabilisk olja, och i vissa recept - använd rökt. Sallader med kyckling och kinesisk kål - recept
Recept 1: Sallad med kyckling, Pekingkål och Corn
Vi presenterar en ganska god salat från Peking kål med kyckling och sylt majs. Alla ingredienser för det är lättillgängliga. Ost för sallad är bättre att använda fast med en ljus uttalad smak, och som dressing kan du blanda majonnäs med naturlig yoghurt, det är tillåtet att ersätta dem med färsk gräddfil.
Ingredienser krävs:
- 2 st. kycklingfilé
- Halvburkar med konserverad majs
- en färsk gurka (medium)
- 10 löv av pekingkål
- 150-200 gr. hård saltad ost
- yoghurt (utan socker) 150 gr.
- majonnäs 3 bord loger.
- gröna till smak
- ett par vitlöksklyftor
- Peppar om så önskas
- salt.
Beredning:
1. Stekt den saltade kycklingfiletten på växten. Olja på båda sidor (7 min på varje sida).
2. Slice kål lämnar in i en skål (använd endast den gröna delen av bladen), blanda med hackad gurka och hackade gröna. Tillsätt majs och riven ost.
3. Gör en skarp salladsdressing: separat (från grönsaker), blanda majonnäs, yoghurt, vitlök och vitlök genom vitlökspressen. Fyll fileten i medelstora bitar, lägg dem i en salladsskål och blanda alla ingredienser med den skarpa förbandet. Sallad är klar.
Recept 2: Caesarsallad med kyckling och Pekingkål
Det finns många recept av den älskade "Caesar". Hans klassiska recept var "född" ganska av en slump. Det sägs att när den amerikanska Caesar Cardini, en berömd kock av italiensk härkomst, tilldelades att förbereda en snabb och välsmakande sallad för en kort tid, som ingen hade försökt tidigare. Tack vare kompetensen hos den kulinariska specialisten, återupptogs det första receptet av den berömda "Caesar". Idag kompletteras denna hemmafrusallad med sina egna ingredienser. Ingredienser krävs:
- 550 gr. kycklingfilé
- skinka 160 gr.
- 100 gr. parmesan
- tomater 500-600 gr.
- 300 gr. Kinesisk kål
- Kakor vit 200 gr.
- tre blad av sallad
- gröna, majonnäs och salt
Beredning:
1. Låt koka fileten, skära den ihop med skinken i små kuber och stek bitarna med tillägg av odling. olja. Skär sedan parmesanen i kuber, kål och tomater i kuber.
2. Blanda ingredienserna i en skål, tillsätt rostad skinka och kyckling (förutsatt att de svalnar helt), krydda med majonnäs och salt.
3. Stänk med vitfärgad ost eller skinka med vita croutoner (du kan köpa dem i affären eller torka dem själv) och dekorera maträtten med gröna.
Recept 3: Sallad med kyckling och Pekingkål (med ananas)
Denna sallad görs väldigt snabbt, men det kan göra en värdig tävling till någon festlig maträtt. Dess enda nackdel är att den inte lagras under lång tid, så om du redan har förberett en sallad för detta recept - var vänlig nog att äta det snabbt!
Ingredienser krävs:
- ett litet kålkål Peking
- 300 gr. kokt kycklingfilé
- 200 gr. skinka
- konserverad ananas
- vitlök och salt till smak
- naturlig yoghurt + gräddfil (kan ersättas med majonnäs eller olivolja)
Beredning:
1. Klipp kål i tunna rånar (ju tunnare desto bättre). Kokad kycklingfilé (utan skal) med skinka skuren i lika stora kuber.
2. Öppna en burk med ananas, dränera saften (eller dryck) och skär skivor konserverad frukt och lägg i en skål med andra ingredienser. Krama vitlök (smaka på) genom en press och lägg den till salladen.
3. Om så önskas, hacka grönsakerna, lägg till salladen med det och krydda maträtten med såsen (en blandning av gräddfil och naturligt utan tillsats av socker, yoghurt). Servera omedelbart till bordet.
Recept 4: Rökt kycklingsalad med Pekingkål
Utgången är en mycket originalfärgad färgrik (tack vare mångfalden av ingredienser) sallad med den fantastiska aromen av rökt kyckling och färska grönsaker. Från alla delar av rökt kyckling rekommenderar vi att du tar ett bröst (och ingen hud) för matlagning. Trots ingrediensernas överflöd är skålen mycket lätt och lågt kaloriinnehåll.
Ingredienser krävs:
- 800 gr. Kinesisk kål
- 150 gr. rökt kycklingbröst
- en massa gröna lökar
- En halv burk gult konserverad majs
- En röd sötpeppar
- En eller två tomater
- på begäran ett par handfull oliver
- Salt och gröna (persilja, koriander, etc.)
- "Lätt" majonnäs 25% fett.
Beredning:
1. Smörj korkkålen, gnid den lätt med händerna eller en pestel. Rökt bröstsmulor i en salladsskål. Häll den gröna löken fint. Rör ingredienserna, salta och sprinkla dem.
2. Skala frön från frön, skär i kuber och ordna in en sallad med oliver, majs och hackade gröna. Säsong med lätt majonnäs (för att hålla lever och kroppsform säker) och blanda försiktigt.
Förresten erhålls inte mindre utsökt sallad med tillsats av olivolja, och om du är en skonsam vårdare av en hälsosam livsstil, är det bättre att använda det som en dressing.
Recept 5: Sallad med kyckling och Pekingkål (med squids)
En fantastisk kombination av Peking kål, fjäderfä och skaldjur! Sallat är mycket lätt, men närande samtidigt. I allmänhet är den optimala lösningen för dem som vill behålla figuren och ha en bra lunch.
Ingredienser krävs:
- 300 gr. kycklingbröst
- tre bläckfisk
- 200 gr. Kinesisk kål
- ett medium gurka
- några persilja löv (eller lök fjädrar)
- 1 timme l. socker
- 2 msk. loger. vin (äpple) ättika - sojasås 30 gr.
- lite salt (för bläckfisk)
- 2 msk. loger. växa. oljor
Beredning:
1. Skär kycklingbröst i 3 lika delar, steka utan salt (eftersom salladen kommer kryddat med sojasås). Koka skålar i kokande saltat vatten i 1,5 minuter. Kyl dem och skär i remsor.
2. Skiv kålen i en salladsskål, tillsätt grynkaka. Vi delar kycklingen i små bitar och kombinerar alla beredda ingredienser.
3. Stänk sallad med socker, strö över ättika, tillsätt olja, sojasås och mixa försiktigt allt. Om så önskas, garnera med persilja eller gröna lökar. Läckra och lätt sallad är klar!
Sallad med kyckling och kinesisk kål - användbara tips från de bästa kockarna
1. Kom ihåg att kinesisk kål ger mycket juice, så du måste förbereda sallader baserade på den strax före servering. Och det rekommenderas att fylla med majonnäs och salt sådana rätter före servering. Annars kommer salladen snabbt att "visna" och förlora sitt ursprungliga storslagna utseende.
2. Kyckling för sallad är bättre att köpa kyld, och inte fryst. Föredragen slaktkroppar av unga fåglar - upp till ett år, som väger högst 1,5 kg. Köttet från unga kycklingar har en mer delikat struktur och hög smak i motsats till de gamla fåglarna.
