Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Ingen kommer någonsin att gissa från vilken typ av kött dessa doftande mellanmål med en gyllene skorpe är lagade! Det kommer att finnas två och båda versionerna läggs fram, båda fel: antingen fisk eller fläsk. Men det faktum att det är en chop från kycklingkött - ingen skulle gissa, tro mig!

Förresten kommer en sådan fungerande maträtt säkert att rädda dig under festliga evenemang och födelsedagar, för det är ett nöje att laga det, förutom det ger näring kroppen och dina gäster kommer inte att lämna semestern hungrig!

Carbonade - ett bra mellanmål för vänliga sammankomster eller fester, som mellanmål mellan måltider och helt enkelt - som en delikatess. Om du bestämmer dig för att laga det här mystiska receptet, glöm inte att servera olika såser till färdig maträtt - de kommer vara varmt välkomna!

För 4 portioner av kycklingkarbonat behöver du:

- 500 g kycklingfilé

- 1 tsk. soda;

- 1 msk. stärkelse;

- 1 msk. citronsaft;

- 1,5 msk. vetemjöl;

- 0,5 tsk. salt;

- 3 klyftor med svart peppar;

- 100 ml vegetabilisk olja.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Naturligtvis kan detta mellanmål beredas från någon del av kycklingen, men det rekommenderas inte att använda fjäderfä, eftersom det genomgår en längre värmebehandling än broilern. Skölj färsk kycklingfilé i vatten och ta bort alla trådar och filmer från den. Klipp filéen i remsor, och sedan i remsor i kuber, placera hela skuren i en skål. Justera storleken på kycklingbitarna som du vill.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Sätt salt och läsk i en skål.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Häll citronsaft där och vänta tills reaktionen slutar. Istället för citronsaft kan du använda 2-3 klyftor citronsyra, utspädd i 1 hl. vatten. Blanda sedan alla bitar ihop så att de viks i den resulterande såsen.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Häll i stärkelsen och blanda om hela innehållet i skålen.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Senast tillsätt svart peppar och lägg till en skål i 10 minuter för att såsen ska mjuka kycklingköttet ordentligt.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Efter denna tid lägger du till vetemjöl och blandar allt ihop så att varje bit kycklingkött är panerad.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Värm såsen i en porslin, panna med en non-stick beläggning eller en kittel med vegetabilisk olja och sätt den första delen av kycklingkarbonat i den. Omedelbart ska hela innehållet i skålen inte läggas i en behållare, eftersom mellanmålstyckena håller fast ihop och kommer inte att laga sig bra. Töm karbonaden från ena sidan i brand i ca 3-5 minuter och vänd sedan över till andra sidan.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Frysta lika mycket tid och ta bort med en skivad sked på en tallrik. Några kockar sprider snacks på pappersservetter för att stapla överskott av fett, men kycklingfiléen är ganska torr, så det är bäst att låta grönsakssoljan suga in i den när den svalnar.

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Förresten håller denna köttdelikatesse sig varmt på insidan under lång tid tack vare den skarpa skorstenen, så du kan servera den både omedelbart efter matlagning och efter ett tag. Glöm inte såserna och grönsakerna med grönsaker! Njut av din måltid!

Kycklingfilé - krispigt och aptitret köttbit

Beräkna nu kostnaden för en sådan fantastisk maträtt:

- 500 g kycklingfilé - 80 rubel;

- 1,5 msk. vetemjöl - 3 gnid.

- kryddor - 5 rubel;

- 100 ml vegetabilisk olja - 6 rubel.

Totalt: 4 portioner krispiga kycklingtoppar kostar 94 rubel. Och en del - 23,5 rubel. Ett bra alternativ för dem som älskar snabb och saftig matlagning!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök