Jordgubbstiden är så flyktig, du behöver inte missa och ha tid att njuta av din favoritbär.
Dumplings, stewed frukt, söta sallader och, naturligtvis, doftande bakverk med jordgubbar. Recept med bilder väntar!
Bakning med jordgubbar - de allmänna principerna för matlagning
Jordgubbar i bakning används huvudsakligen som fyllning. Ibland läggs de helt enkelt i degen helt eller i bitar. Bären tvättas, torkas, skärs eller blandas helt enkelt med andra ingredienser. Oftast är det socker. Ibland tillsätts stärkelse, vanilj, mejeriprodukter, andra bär och olika frukter, choklad.
Vilken typ av bakverk är förberedda:
• pajer, pajer
Bagels;
• bullar;
• kakor och bakverk;
• muffins;
• söt pizza;
• kakor och pepparkakor.
Typer av bakverk med alla dina favoritbär en stor mängd. Du kan inte bara använda färska jordgubbar. Inga mindre välsmakande produkter erhålls med sylt, sylt, frysta bär. Go for it!
Puff bagels - snabb bakning med jordgubbar (recept med foton)
För dessa charmiga puff bagels använder vi färdig gjärdeg. Du kan göra bakning med jordgubbar för detta recept med ett foto och från den vanliga degen men med bakpulver. Annars kommer bagels vara tufft.
Ingredienser
• 0,4 kg degen
• 0,3 kg jordgubbar;
• 2 matskedar stärkelse;
• 0,12 kg socker;
• 1 ägg.
Matlagning
1. Degen måste komma i förväg, lämna på bordet.
2. Vi rensar bär från svansar, vi lägger i en skål och vi tvättar. Om jordgubben är liten, använd den helt. Stora bär klippas bättre. 3. Fäll upp degen, rulla upp med en rullpinne och dela in i två delar.
4. Då snedställda snitt gör trianglar med en skarp topp och bas från 10 till 14 centimeter.
5. Slå upp ägget och fett alla trianglarna rikligt ovanpå, låt degen lite skorpa.
6. Stänk jordgubbarna med stärkelse och placera flera bär på basen av varje triangel.
7. Ovan kommer vi att söta och vrida bagelsna.
8. Skickas på ett bakplåt, vilket ger utrymme mellan bagelsna för lyftning. Låt stå tjugo minuter, du kan och mer.
9. Smörj med ägg, baka i 15 minuter. Vi sätter på 220 grader och omedelbart sänka temperaturen till 180.
Charlotte - smörgås med jordgubbar (recept med foton)
Charlotte har länge upphört att vara en äkta äppelpaj. Med vad det är nu bara inte laga mat! Populära bakverk med jordgubbar (recept och foto finns här) är inte värre än äpplen.
Ingredienser
• 4-5 ägg;
• 1 kopp socker
• 1 kopp mjöl;
• 0,5 påsar bakpulver;
• 0,3 kg jordgubbar;
• 20 gram olja.
Matlagning
1. Vi tvättar jordgubbarna, tar bort svansarna och lägger ut för att torka i ett lager.
2. I skålen, bryta ägget, häll omgående allt receptbelagt socker och sätt på mixern. Ju mer magnifikt du slår den här massan, desto mer försiktigt blir kakan ute. Så snart äggen med socker blir vita, fluffiga och dubbla i storlek (kanske mer), stäng av mixern.
3. Sifta mjöl och bakpulver. Vi går ihop med ägget. Men slå inte med en mixer. Blanda försiktigt med en hand eller en sked, bara några sekunder.
4. Olja smörj någon form, toppen kan sprinklas med brödsmulor, semolina.
5. Häll degen. 6. Sprid jordgubbar på toppen. Du kan inte drunkna bären, de kommer att bilda efter behov.
7. Skicka charlottebake i en halvtimme. Temperaturen är ca 180 grader.
Havregrynkakor - användbart bakverk med jordgubbar (recept med foton)
Vem sa att bakning är dålig för en bit? Han känner helt enkelt inte receptet till denna underbara fitnesskakor från havregryn. Eventuellt kan du minska mängden socker. Degen är kokad på kefir. Eller använd ryazhenka, sur mjölk.
Ingredienser
• 0,3 kg kefir;
• 0,3 kg havremjöl;
• 2 skedar socker;
• 1 äggula;
• 0,1 kg jordgubbar
• 1 sked honung;
• 0,5 tsk. olja;
• 1 nypa vanilj.
Matlagning
1. Ta havregryn. Det är bättre att använda snabbmat. Lägg till kefir, sätt honung med socker och blanda noggrant.
2. Låt flingorna svälla i en halvtimme, ibland kan du röra så att yoghurten fördelas jämnt.
3. Lägg till vanilj, äggula, rör om.
4. Tvätta bär, skär i bitar. Det är bättre att använda täta jordgubbar.
5. Blanda försiktigt bitarna med havremjöldeg.
6. Bakgrundsfolie med oljebettfett. Du kan lägga ett ark av pergament, men smarta fortfarande.
7. Sprid kakor i små grupper. Placera till 5 millimeter. Du kan spruta upp med frön, nötter, sesam.
8. Baka i ca en halvtimme vid 180 grader.
Biscuit kaka - sött bakverk med jordgubbar (recept med foton)
Variant av den enklaste kexkakan för hemlagat te. Cremen är beredd på kondenserad mjölk med smör. Det kan alltid bytas ut med sötad gräddfil, vanilj eller curdcreme. De blandar också vackert med vaniljkaka. Ingredienser
• 4 ägg;
• 160 gram socker
• 160 gram mjöl
• En påse med vanilj.
För grädde:
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 0,25 kg olja;
• 0,3-0,4 kg jordgubbar;
• En påse med vanilj.
För impregnering behöver du 120 ml jordgubbssirap.
Matlagning
1. Kombinera råa ägg och receptbelagda socker. Utrusta med en mixer och slå massan i minst tio minuter.
2. Lägg receptmjöl med vanilj. Du kan hälla lite bakpulver till kakan, bara faller inte av.
3. Vi skickar deg i formen, vilken diameter är från 20 till 25 centimeter.
4. Sätt i ugnen, baka till kokt vid 180. Låt svalna.
5. Slå det mjuka smöret, introducera gradvis kondenserad mjölk och häll vanilj i smaken.
6. Skär den kylda kakan ur kakan i två kakaskikt.
7. Blöt bottenkakan med kompote, täcka med grädde och strö med hackade bär.
8. Täck den andra kakan. Vi suger också i sirap, sprid tårta på alla sidor med grädde. Vi dekorerar med bär, mintbladen.
Bullar - det mest magnifika bakverk med jordgubbar (recept med foton)
För muffins med saftiga jordgubbar används jästdeg på mjölk. Enligt receptet lagde färska bär. Men du kan ta frysta jordgubbar och jämn sylt.
Ingredienser
• 300 ml mjölk;
• 11 gram jäst
• 60 gram margarin;
• 70 gram socker;
• 1 tsk. salt utan en kulle
• mjöl.
För fyllning jordgubbar och socker. Äggula för smörjning av bullar. Protein kan sättas till degen.
Matlagning
1. Värm mjölken till 50 grader. Tillsätt socker, salt, rör om. Ange jästen, aktivera i fem minuter.
2. Häll därefter smält, men redan kyld margarin. Eller ta någon olja. 3. Tillsätt siktat mjöl. Göra inte flytande, men inte så kallt deg. Det ska vara mjukt.
4. Sätt skålen med degen i värmen, efter 1,5 timmar, krossa och låt i ytterligare 30 minuter.
5. Medan degen står, skölj, torka och skär jordgubbarna i skivor.
6. Dela degen i bitar av 50 gram. Men du kan göra bullar och lite stor.
7. Rulla ut tortillorna, strö över mitten med socker, lägg i bären och nypa kanterna ihop. Det är mycket viktigt att finjustera så att saften inte rinner.
8. Vänd och lägg på en bakplåt. Lämna ytterligare 30 minuter.
9. Smörj med äggula, baka till rosig färg vid 190 grader.
Vaniljkaka - doftande bakverk med jordgubbar (recept med foton)
En variant av mycket doftande vaniljmuffins. Detta bakverk med jordgubbar, recept och foton gör bara för att springa till köket! Du kan baka sådana muffins i stora och små mögel.
Ingredienser
• 1 pack olja;
• 1 glas jordgubbar;
• 1 tsk. soda;
• 1,5 koppar socker;
• 2 koppar mjöl;
• 1 paket vanilj;
• 4 ägg.
Matlagning
1. Slå socker med receptbelagda ägg i skum.
2. Fräsolja med mjöl tills smulig smula. Om oljan är frusen kan du använda en kniv och hugga upp massan.
3. Tillsätt äggblandningen och en påse med vanilj i mjölkrum.
4. Häll av läsken och häll den i deg också.
5. Blanda försiktigt med hand, försök att inte fälla äggen.
6. Lägg till jordgubbar, det är bättre att skära dem i små bitar.
7. Blanda och lägg ut de framtida muffinsna i formar. Massan bör uppta 2/3 av den totala.
8. Vi bakar små mögelar i ungefär en halvtimme vid 180. Bakningstiden för en stor tårta kan vara upp till 45 minuter.
Pie - hemlagad bakverk med jordgubbar (recept med foton)
En enkel jästdeg görs för denna jordgubbspai. Bär används fräscha.
Ingredienser
• 0,2 liter mjölk;
• 0,1 kg olja;
• 80 gram socker;
• 1 ägg;
• 1 tsk. jäst;
• mjöl;
• jordgubbe
Matlagning
1. Kombinera varm mjölk med jäst och socker, tillsätt ett glas mjöl. Låt bryggen släcka i en timme.
2. Lägg smält smör, äggvita, salt och blanda väl.
3. Fyll mjölet så mycket för att göra en ganska brant deg.
4. Sätt i värmen, täck med en servett och låt den stiga igen.
5. Knacka av den fjärde delen, ta bort till sidan.
6. Rulla ut en rund kaka från resten av degen, skicka den till en form, gör små stötfångare.
7. Sprid bären. Om jordgubbarna är sura, kan du lätt sätta sockret.
8. Skär remsorna från resterande deg, rulla ut den rundade flagellan och sprid den över bären.
9. Smörj flagella och kanterna på kakan med resterande äggula.
10. Vi skickar kakan till baka. Vi ställer inte in en hög temperatur, 190 grader räcker.
Chokladkaka - godis med jordgubbar (recept med foton)
En enkel chokladkaka recept som förvandlas till ett sant mästerverk med anständigt inredning.
Ingredienser
• 0,2 kg olja;
• 2 koppar mjöl;
• 2 glas socker;
• 0,5 kopp kakaopulver;
• 1 tsk. soda;
• 1 nypa salt
• 2 ägg;
• 0,5 kopp gräddfil
• 0,3 kg jordgubbar.
För grädde, 0,4 kg chokladpasta och 0,2 kg smör.
Matlagning
1. Kombinera mjöl med socker, kakao och läsk, tillsätt en nypa salt. 2. Koka receptolja med ett glas vatten.
3. Häll oljan i mjölblandningen, rör om med en mixer.
4. Vi kör ägg en efter en, följt av gräddfil och vanillin. Rör om.
5. Häll degen i form av minst 25 centimeter. Vi skickar för att baka vid 180 grader i 40 minuter.
6. Chill, dela in i två kakor.
7. För grädden piska bara chokladpasta med smör.
8. Vi samlar en tårta med två kakor, lägger de skivade jordgubbarna. Vi dekorerar toppen efter vilja.
Jordgubbarodling - Tips och triks
• Jordgubbar fyllning kommer inte att vara flytande och kommer inte att flöda om du lägger lite stärkelse på den.
• Färska bär ser spektakulärt på kakor och pajer, men förlorar snabbt deras presenterbara utseende. Denna dekoration läggs bättre på efterrätten före servering.
• För att kaka under saftig bär fyllning inte fuktig, strö bröd med brödsmulor och sprida sedan jordgubbarna.
• Jordgubbar kombineras med alla slags kryddor och smakämnen. Likörer, kanel, vanilj, kryddnejlika och andra liknande ingredienser gör bakverkets smak rik och djup.
