Apple sylt är en underbar bit som hittar fans i alla hem.
Du kan äta en söt behandling precis som det eller lägga till olika rätter.
Det är i alla fall bra, speciellt om det görs hemma.
Hemlagad äppelsylt för vintern - Allmänna principer för matlagning
För sylt kan du använda övermätta, rynkade och brutna äpplen. Det är att föredra att använda sommar- och höstvarianter. Vintern äpplen är inte lämpade för skörning, som inte är saftig, har ingen uttalad smak. Frukt markeras före kokning eller släckning efter ångning. Ibland används en blandare som förkortar och underlättar skörden av en söt delikatess.
Apple sylt kan endast förberedas med socker. Men allt fler citrusfrukter, andra frukter och bär läggs till. Det finns recept doftande delikatesser med kanel, vanilj, ingefära.
Vad som oftast läggs till äpplen:
• päron;
• pumpa;
• plommon;
• svart chokeberry.
Jam kan tillagas på ett klassiskt sätt på spisen. Om köket har en långsam spis, kan du använda den här enheten. Läcker och doftande sylt visar sig efter att ha smakt i ugnen, förresten är receptet precis nedanför.
Enkel apple sylt
Receptet för den enklaste syltet på äpplen, som kan användas omedelbart eller rullas upp i burkar och lämnas till vinter. Om äpplen är välkokta mjuka måste massan inte ens krossas, vilket också förenklar och påskyndar tillagningsprocessen.
Ingredienser
• 1 kg äpplen;
• 500 g socker;
• 100 ml vatten.
Matlagning
1. Skölj, skal äpplen, skär i skivor. Sätt fruktbitarna i kastrullen. 2. Lägg till vatten till äpplen.
3. Täck, gryta. Vissa sorter av äpplen blir snabbt till potatismos. Det är bara nödvändigt att röra massan ibland.
4. Om bitarna inte faller ihop, behöver du bara laga dem tills de är mjuka. Haka sedan en mixer eller snurra genom köttkvarn.
5. Lägg till granulärt socker.
6. Sätt massan på spisen igen, gör inte elden stor så att massan inte brinner.
7. Koka sylt i 40 till 60 minuter, beroende på vilken konsistens du behöver.
8. Nu kan det kylas och användas för sitt avsedda ändamål. Eller häll en varm massa på bankerna, rulla upp före vintern.
Apple sylt hemma med en orange
Citruses läggs ofta till när skörden äppel sylt hemma. Zest ger en delikatess chic smak, gör smaken rikare och djupare, medan tekniken för att göra sylt är inte mycket komplicerad.
Ingredienser
• 3 kg äpplen (Antonovka);
• 2 apelsiner;
• 1,5 kg socker.
Matlagning
1. Äpplen måste tvättas, du får inte rengöra. Enligt receptet används klass "Antonovka". Men du kan ta en annan liknande.
2. Skär i skivor för efterföljande skurning eller slipning i en kombinera.
3. Apelsiner måste ta bort zest. Ta för denna grönsakskniv eller vanlig riven. Med dem att ta bort den målade huden är det enkelt.
4. Rengör citrus från den vita skalen, ta bort frön från skivorna. Överför till äpplen.
5. Mala alla frukterna tillsammans med zest.
6. Om massan är tjock, kan du lägga till ett halvt glas vatten.
7. Sätt på eld, koka i en kvart i timmen.
8. Tillsätt socker till sylt, laga det i ytterligare 30-40 minuter. Titta på konsistensen, sylt bör vara tjock, homogen, närvaron av små korn är tillåten.
Jam från äpplen i en multicooker
Det grundläggande receptet för sylt från äpplen i en långsam spis. På liknande sätt kan du laga en söt behandla med tillsats av andra frukter och bär.
Ingredienser
• 1 kg äpplen;
• 1,5 glas vatten;
• 2,5 koppar socker.
Matlagning
1. Skala äpplen. Sätt skinnen i en kastrull, lägg till vatten, sätt på spisen.
2. Förbered en rik avkok av äppelskinn, rik på pektin. Det är han som kommer att ge den färdiga sylt en tjock konsistens. Avstryk avkokningen.
3. Skär äpplen i skivor, vik multikökaren i kastrullen, Stäng multikökan, sätt kakorna i en halvtimme. Under denna tid blir äpplen mjuka.
4. Ta bort frukten från multikökaren, hugga den på något sätt eller bara masha den.
5. Lägg till granulerat socker, rör om och återvänd till multicooker-kastrullen.
6. Häll all buljong. Efter filtrering borde det vara mindre än ett glas, hälften är tillräckligt. Du kan hälla allt som är. Värre sylt detta kommer inte.
7. Slå på bakning i ytterligare en timme. Titta på densiteten. Oftast är 35-40 minuter tillräckligt för att göra syltningen den önskade konsistensen.
Hemlagad äppelsylt för vintern med huden
Recept tjock, doftande äppeljuka för vintern. Så är det förberedt i stora produktioner. För att få det att fungera används en mixer.
Ingredienser
• 1,2 kg socker;
• 2,5 kg äpplen;
• 180 g vatten;
• 3 g citronsyra.
Matlagning
1. Skär de tvättade äpplen i bitar, skalen ska inte avlägsnas, men bitarna bör undvikas. Skär också hårda ramar nära fröna, de behövs inte.
2. Tillsätt vatten till äpplen, täck, koka på elden tills det är mjukt.
3. Ta av locket, kyla, men behöver inte svalna helt. Du kan mala en varm massa. 4. Fördjupa mixern, vispa fast sylt tills det är slät, smidigt alla skinn.
5. Tillsätt socker och citron, rör om.
6. Lägg massan på en måttlig eld. Så att det inte brinner, rör hela tiden.
7. Koka i ca en timme. Man bör komma ihåg att efter kylning blir syltjuren ännu tjockare, eftersom skalet innehåller mycket pektin. Därför är det inte nödvändigt att ta med den söta massan hela vägen upp.
Enkel apple sylt i ugnen
Receptet är mycket aptitretande och enkelt apple sylt, för förberedelse som du behöver en ugn. I det, det brinner inte exakt, det kommer att bli tjockt och doftande, om allt är gjort korrekt.
Ingredienser
• ett glas vatten;
• 1,5 kg äpplen;
• 700 g socker.
Matlagning
1. Skala äpplen, skära, sätt i kastrullen. Det är bättre att använda aluminium omedelbart.
2. Lägg till vatten, koka tills det är mjukt på ugnen. Om äpplen är mogna, tar det inte mer än tio minuter.
3. Rör eller piska på ett annat sätt tills mashed.
4. Lägg till receptbelagt socker, rör om.
5. Täck pannan, lägg i ugnen. Ställ in temperaturen till 200 grader.
6. Så snart som syltet kokar, minska temperaturen till ett minimum. För languishing nog 70-80 grader.
7. Koka fast i ugnen i tre timmar. Under denna tid blir massan mörk, oftare blir den rödaktig, en fantastisk arom kommer att dyka upp, sylt blir tjockt.
8. Sprid sötmassa i sterila behållare, efter fullständig kylning, skicka inte lagring.
Apple sylt i hemmet med en pumpa
Receptet är en ljus, användbar och prisvärd sylt, som läggs till tillsammans med pumpa pumpan. Också en recept tillsättes torr citronsyra. Om det finns en önskan, då kan du lägga till juice från färsk citrus, det kommer att bli ännu bättre. Ingredienser
• 600 g pumpa;
• 700 g äpplen;
• 700 g socker;
• 2,5 g citronsyra;
• 150 g vatten.
Matlagning
1. Renad pumpa, befriad från allt onödigt, vik i en kastrull, tillsätt receptvatten, gryta tills mjuk.
2. Medan pumpan förbereds måste du skrälla äpplen, skära dem i små bitar, stubben och fröbladet kastas bort.
3. Lägg äpplen i pumpan, men först efter att skivorna är mjuka. I annat fall kommer matlagningen att fördröjas.
4. Ånga äpplen med pumpan under locket i ungefär tio minuter tills det är mjukt. Tiden kan förlängas vid behov.
5. Ta tolkushku, kom ihåg mjuka bitar för att göra dem till puré. Om du vill få Bole homogen och anbudssylt kan du kyla innehållet i kastrullen och stansa genom en mixer.
6. Nu är det dags att tillsätta receptbelagt socker och citronsyra. Eller pressa saften ut ur halv citrus.
7. Stir, sätt på spisen igen.
8. Koka sylt i ytterligare en halvtimme, rör det regelbundet så att det inte brinner.
9. Överför till burkar, lagra.
Apple sylt i en långsam spis med citron
En variant av en väldoftande sylt, i vilken, förutom äpplen, citron är också tillsatt. Om citrusen är stor kan du använda en halv.
Ingredienser
• 1,5 kg äpplen;
• 1 citron;
• 700 g socker.
Matlagning
1. Citron, du måste först skölja väl, häll sedan kokande vatten. Klipp i bitar, ta bort benen.
2. Skär äpplen, inte ta bort skalet. Gör bitar av denna storlek, som är lätt att passera in i köttkvarnen. Eller bara klippa godtyckliga bitar, om du mala i en kombination.
3. Twist frukten genom köttkvarnen, skift pureen i långsam spis. 4. Om massan är tjock är äpplen inte så saftiga, då kan du lägga lite vatten till den vridna puréen, ungefär en halv kopp.
5. Stäng, laga i bakningsläge i ungefär en halvtimme. Du kan regelbundet röra.
6. Öppna, tillsätt socker, rör om och laga ytterligare 45 minuter, du behöver inte omorganisera läget.
7. Utvärdera konsekvensen. Om sylt är ganska tjockt, enhetligt, så kan du stänga av det. För långvarig lagring, vik massan, medan den är het, i sterila burkar, snurra. Om delikatessen är lagad precis så, så bara svalna ner det.
Hemlagad äppelsylt med plommon för vintern
Variant av söt billet med plommon. Denna sylt skiljer sig i mörk färg, mättad smak. Receptet är lämpligt även för plommon som inte vill dela med benen. För att mala frukt behöver du en sikta, helst en metall.
Ingredienser
• 0,5 kg plommon;
• 1 kg äpplen;
• 1 kg socker.
Matlagning
1. Skär äpplen i skivor, lägg dem i en kastrull.
2. Lägg till plommon till dem. Om de lätt separeras, ta bort benet. Om plommon inte vill dela med ett ben, gör bara ett litet snitt på varje sak.
3. Häll nu en halv kopp vatten i frukten, ångad tills mjuk.
4. Så snart bitarna är väl kokta kan du ta bort kastrullen från värmen.
5. Kyl massan så att den inte bränner dina händer. Mala puréen genom en sil. Kasta bort skinnen.
6. I puré, tillsätt socker, blanda.
7. Det är bara att sätta det på spisen, laga mat. Glöm inte att röra massan, annars kommer brännskadorna att brinna snabbt.
8. I genomsnitt prepareras plommon sylt med äpplen från en halvtimme till en timme, men ger den konsistens du behöver.
9. Sprid kokande delikatesser i sterilt, torka behållare. Försegla hermetiskt.
Enkel apple sylt med kanel och ingefära
Alternativ enkel, men väldoftande och välsmakande sylt från äpplen. Förutom kryddor tillsätts citronskal. Kan ta färskt eller torrt.
Ingredienser
• 1,5 kg äpplen;
• 750 g socker;
• 1 tsk. peel;
• 0,5 tsk. kanel;
• 0,3 tsk. torr ingefära;
• 0,5 tsk. citronsyra.
Matlagning
1. Vrid äpplen med eller utan skalen i en mush. Lägg det i en kastrull.
2. Lägg omedelbart kakan, sätt på ugnen, koka i 10 minuter.
3. Det är dags att lägga till lite socker. Koka behandla i ytterligare en kvart i timmen.
4. Häll nu kanel och torr ingefära i sylt. Om det inte finns något pulver, kan du använda färsk ingefärarot, bara gnugga det fint.
5. Rör, laga godiset i ungefär en halvtimme, kolla på färg och densitet.
6. För vinterförvaring, fördela räkningen i sterila burkar, kork omedelbart tills massan har svalnat.
Apple sylt hemma med päron
En variant av den fantastiska päron-apple sylt, vars smak också är bekant för många från barndomen. Du kan ta några päron, men det är bättre inte för mjuk att göra en delikatess tjock.
Ingredienser
• 1 kg päron;
• 1 kg äpplen;
• 1,5 kg socker;
• 1 tsk. citronblad.
Matlagning
1. Skär frukten i skivor, huden ska inte avlägsnas. Sätt i en kastrull.
2. Lägg till lite vatten, bara några skedar. Om frukten inte är väldigt saftig kan du hälla mer, men högst 200 ml.
3. Placera på ugnen, gnid under locket tills det är mjukt.
4. Kall frukten.
5. Torka genom en sikta. Mjukt puree återgår till pannan.
6. Tillsätt citronsyra, tillsätt socker, rör om.
7. Koka sylt i 35-40 minuter, rör om ständigt, efter kokning, gör elden mindre än genomsnittet. 8. Ordna i burkar eller helt enkelt coolt, hjälp dig själv och behaga hushållet.
Hemlagad äppelsylt för vintern - tips och tricks
• För att sylt snabbt förtjockas behöver du inte täcka behandlet under den sista matlagningen. Med samma syfte, använd en stor tallrik, så att avdunstningsområdet var större.
• Jam blir tjock först efter fullständig kylning. Men hur man bestämmer konsekvensen i förväg? Du kan släppa lite varm massa på en kyld platta, efter kylning, utvärdera konsistensen. Eller håll fast sylt med en spatel. Om spåret försvinner omedelbart, är massan inte klar än. Om vänster spåret fylls långsamt kan du ta bort arbetsstycket från elden.
• Hur mycket socker ska jag sätta i sylt? Recept rekommenderas ofta att minska mängden om söta äpplen används. Faktum är att detta inte är helt korrekt, delikatessen kan sura under lagring. Det rekommenderas att lägga minst 50% av sanden av den totala massan av beredda potatismos. Under kokande koncentration ökar.
