Pine cones sylt - allmän beskrivning
Vem bland oss kände inte, kom in i tallskogen och andade i furuluften med ett fullt bröst, hur hela kroppen är fylld av energi och solen. Stadens boende bor helt enkelt åt den här söta barrträdsluften, speciellt användbar för dem som lider av andningssjukdomar. Det vanligaste barrträdet i vårt land är tall. Detta träd ger oss den mest värdefulla sak som en person använder för behandling - nålar, knoppar, sap och naturligtvis tallskottar.
Pine Needles används i parfymeri, medicinska oljor används av både traditionell och officiell medicin, medan gröna tallkottar, medan de fortfarande är i ett fast och klibbigt tillstånd, är ganska lämpliga för att göra livgivande konserver som samlar ouppvärmd solens värme och styrka på jorden.
Helande "livlig" honung gjord av unga gröna tallskottar är riktigt bra för kroppen om den skördas ordentligt och förbereds med hjälp av tekniken. I en lång regnig höst och frostig vinter kommer du att ha en god och hälsosam botemedel mot kronisk trötthet, tonsillit, förkylning, sömnbrist, överarbete. Bara en sked av furu honung hjälper kroppen att bekämpa försvagad immunitet, särskilt för barn och äldre.
Pinnarskinnsylt - beredning av rätter
För matlagning sylt, ta de vanliga diskarna - emaljerade eller koppar kokkärl, handfat eller rostfritt stål produkter. Du kan hälla den färdiga sylt i små, rentvasket och torkade burkar, förvara det i kylskåp eller på en mörk, kall plats, beroende på locken.
Pine cones sylt - beredning av frukter
Så, om att samla koner. I olika klimatzoner förekommer deras bildning på träd på olika sätt. I Ukraina är de redo att användas från mitten av maj till början av juni, i Ryssland, från 21-25 juni. Endast kottar som kan skäras med en kniv eller genomträngas med en fingernagel är lämpliga för att laga sylt, deras längd varierar från 1 till 4 cm. Processen för att samla koner blir till ett spännande äventyr, fantastisk luft och vacker natur tillsammans med varmt maj eller juni vädret blir till riktig semester Det är nödvändigt att bara välja de stötar som bara börjar öppna, de är gröna och har ännu inte haft tid att stelna. Var uppmärksam på att trädet inte drabbades av insekter - rör i så fall bort från honom.
Välj om ett kilo kottar storleken på en valnöt.
Pinnar keglar sylt - recept 1
Koka sylt i tre steg. På den första sorterar vi ut och tvättar tallkottarna i kallt vatten, lägger dem i koktanken och häller vattnet på ett sådant sätt att det täcker konerna ett par centimeter ovanför. Stäng locket och koka i 30 minuter på elden, lämna i 12 timmar på ett mörkt ställe för att infilera. Det andra steget: Vi skiljer vätskan från konerna och blandar det resulterande avkoket med grön färg och god arom med socker (1: 1). Koka sirapen över låg värme så länge sylt slutar flyta. Den färdiga sylt har en rik mörk hallonfärg. I sista skedet lägger du några köttkonsyler i det och, efter 5 minuters kokning, häll dem i glasburkar. Ingredienser - 1 kg tallskott, 1 kg socker, 10 glas vatten. Njut av läcker sylt hela vintern!
Pine cones sylt - recept 2. "Honung" från tallkottar.
Fyll de insamlade och återmonterade konerna med vatten så att de täcker konerna. I detta fall tillsättes sockret omedelbart, (socker och vatten 1: 1), efter upplösning simmar vi på låg värme under en och en halv timme, medan skummet avlägsnas. Honungen är klar, med en något rödaktig nodulus blöt i sirap.
Pine cones sylt - recept 3. "Sunny" sylt (utan matlagning).
Tvätta unga klumpar, sortera och skära i bitar, rulla i socker. Placera den resulterande söta blandningen i skikt i burkar och sprinkla dessutom med socker. Det övre lagret är också täckt med socker och sätter burken i solen. För att passera luften måste du täcka burken med gasbind eller en lätt naturlig servett. När sockret löser upp och sirap bildas, skaka jammen regelbundet, efter att sockret är helt upplöst, är den "soliga" sylt klar. Förvara den på en mörk, kall plats under ett tätt lock.
Pine cones sylt - recept 4, "Firm".
Detta recept skiljer sig från de andra genom att sirapen först prepareras. Matlagning sylt sker i flera "tillvägagångssätt", medan blandningen bringas till kokpunkten (80-85 ° C) men inte kokas och lämnas för att svalna helt, genomförs proceduren flera gånger. Den färdiga sylt har en mörkbrun färg, den måste förvaras i kylskåpet. Socker och kottar på 1 kg, vatten 1,5 koppar.
Pine cones sylt - användbara tips från erfarna kockar
- När du häller vatten i stötarna, "överdriv det inte", överväga det faktum att de kan flyta.
- Låt stötarna suga tills de är coola, så processen blir bättre. För tjock sylt kan spädas med vatten och koka.
- Denna sylt har kontraindikationer. Det rekommenderas inte att ta det i mat till personer med akut hepatit, gravida kvinnor. För små barn utsatta för diates och allergier, låt oss prova sylt i små doser.
- Att bryta den kokta konan, du kan hitta den mest användbara substansen - rosa harts, behaglig för smaken. Denna delikatess kan ges till barn med dålig aptit, bronkit eller stark hosta. Sirap konsumeras i en tesked med grönt te.
Du kommer definitivt att njuta av en behaglig tarry sylt med en tart-söt smak och mint eftersmak.
