Du kan laga en rökt kycklingbröstsallad och grönsaker för ett festligt bord eller en vanlig måltid på mindre än en timme. Från de enklaste, alla tillgängliga produkterna får du en god och tillfredsställande maträtt som är lätt att göra till middag eller söndagsmiddag.
Denna sallad kombinerar smaken av rökt kött med färsk gurka och känsliga grönsaker. Om det inte finns någon färdig majonnäs i kylskåpet, krydda sedan skålen hemlagad, det är väldigt lätt att blanda det i en vanlig blandare. Det tar bara rå äggula, lite ättika, salt, senap och högkvalitativ olivolja.
Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 4
Ingredienser för rökt kycklingbrödsallad och grönsaker
- 350 g rökt kycklingbröst;
- 150 g kokt korv från fjäderfä;
- 3 ägg;
- 200 g potatis;
- 200 g morötter;
- 150 g färska gurkor;
- 50 g grön bitter peppar;
- 200 g gröna ärtor;
- 30 g gröna (persilja, dill);
- 120 g majonnäs;
- salt, svartpeppar.
Ett sätt att laga sallad med rökt kycklingbröst och grönsaker
Vi skär en liten bit kokad korv från fågel till kuber, istället för korv kokt skinka kommer att göra. Jag gillar att blanda olika typer av korv och kött i sallader - rökt, kokt eller torkat - sorten berikar smaken och konsistensen av salladen.
Sätt den skivade korven i en salladsskål.
Ta bort kycklingkött från ben, skär i kuber. Jag råder dig att lämna huden i det här fallet, en lätt rök arom är användbar, dessutom är fettet från huden vanligen nästan allt smält när rökt.
Vi lägger flera medium potatisknölar (med 1 potatis per 1 portion) i kokande saltat vatten, koka i uniformet i 20 minuter. Lägg sedan omedelbart i en skål med isvatten i 2 minuter, efter ett kontrastbad ska potatiserna rengöras omedelbart.
Skär potatisarna i kuber, storleken på en halv centimeter, lägg till köttet.
Skala morötter, skär i kuber av samma storlek som potatis. Blanchera i 6 minuter i kokande saltat vatten, kast tillbaka på en sikta, när vattnet dräneras, lägg till salladsskålen.
Hak färsk gurkor. Från mogna, stora frukten gurkor behöver ta bort fröna, om skalen är svår, så måste den också klippas.
Skär biten av grönpeppar i halva, ta bort fröerna och skiljeväggarna. Skär köttet i tunna rånar, lägg till grönsaker och kött.
Konserverade gröna ärter kastas tillbaka på en sikt, tvättas med rent kokt eller filtrerat vatten, lägg till en salladsskål.
Snitt hack ett litet gäng persilja och dill. Du kan också lägga till koriander och selleri. Gröna från trädgården uppdaterar skålen och ger den en piquant smak.
Koka hårdkokta ägg, separera de vita från äggulorna. Ekorrarna hugger fint, lägg till resten av ingredienserna i en salladsskål.
Säsong med majonnäs, strö med nymalt svartpeppar, salt till smak. Blanda ingredienserna och lämna i 20-30 minuter i kylskåpet så att smaken blandas.
Kokad äggula på en fin rivare. Stänk maträtten med dem innan du serverar dem och dekorera med persilja löv.
Vi serverar en sallad med rökt kycklingbröst och grönsaker med en skiva färskt bröd och äta med nöje. Trevlig aptit!
