Kebab hemma är lätt! Hemgjord Kebab Pork, Lamb, Turkey, Chicken or Beef

Kebab hemma är lätt! Hemgjord Kebab Pork, Lamb, Turkey, Chicken or Beef

Lyulya-kebab är en maträtt av asiatisk nationell mat. Kebab avser naturliga hackade produkter, kokta utan tillsats av bröd. Traditionellt är hakat kött från lammkött bildat i rullar per portion, strunkt på tunna träspettar och grillat på grill eller grill.

På den ovala skålen med nationella motiv sätter de pitabröd, skärs i en lång rand, där de lägger ut kebaben kokta utomhus. Upp lägga ett annat lager av samma pita. Sprid runt sidrätterna, bestående av färska hackade grönsaker och örter, syltad lök, pundad bärbär och oumbärlig tkemali sås.

Men möjligheten att laga kebab ute är inte alltid och inte alls, och ibland vill du verkligen skämma bort din värd eller gäster med något gott och originellt. Det är därför din uppmärksamhet ger enkla och snabba sätt att laga kebab hemma från de enklaste och prisvärda ingredienserna.

Kebab hemma - de allmänna principerna för matlagning

Använd fet kött från lamm, nötkött, kalkon, fläsk eller kyckling. Fyllningen ska vara väl knuten, bruten och kyld så att den hålls fast på träspett, som först måste blötläggas och oljas. Om du inte har ätpinnar kan du laga maträtten utan dem, men det blir svårare att vrida köttet och få önskat resultat. Du kan steka kebab i ugnen, i pannan eller i långsam spis. I denna kebab måste det finnas mycket lök (minst hälften av det beredda malet köttet). En annan önskvärd ingrediens i matlagning är svin (det måste vara minst en fjärdedel av hakan).

Garnering för maträtten är bättre att laga mat med potatis eller ris. Vanligtvis serveras lula kebab med lök blöt i ättika. Det kan också serveras med färska eller saltade grönsaker, vattna all den specialtillverkade såsen.

Fågelkebab hemma

Ingredienser:

• 400 g fårkött

• 50 g rå fläskfett

• en lök

• ett par vitlöksklyftor;

• på en kvist dill och koriander

• nypa torrkorjander

• 50 g vetemjöl

• solrosolja;

• salt;

• Jordad svartpeppar.

Beredning:

1. Från lammet skär av oönskade fett och film, skär i små bitar och lägg i en skål.

2. Skär bacon i godtyckliga bitar.

3. Lök och vitlökskal och skär i bitar.

4. Sortera dill och cilantro greens, dra dem i en skål med kallt vatten, när smuts och sand sjunker till botten, skölj grönsakerna under rinnande vatten.

5. Hoppa genom köttkvarn växelvis fårkött, svin, lök, vitlök, gröna.

6. Tillsätt salt och peppar till den resulterande hakan, mixa väl och kasta lite, lägg det i påsen. Lämna fyllningen i några minuter under matfilmen.

7. Form korv från köttfärs, bröd dem i mjöl. Fry korv i en panna med smör tills ömma. Det rekommenderas att sprida korven på en förvärmd stekpanna, steka en krispig skorpa på botten av dem, vrid dem över och täck om med lock. Sedan efter några minuter öppnar du locket och vrider korven igen. 8. Servera med färska örter och sås. Du kan också lägga skivade tomater och gurkor i närheten.

Kebab från kycklingkött och grönsaker hemma

Ingredienser:

• 350 g malet kyckling;

• två lampor;

• hälften av genomsnittlig morot

• 30 g majonnäs sås;

• brödsmulor;

• kryddor för kyckling;

• solrosolja;

• salt;

• jordad peppar.

Beredning:

1. Skala löken, tvätta dem, hugga dem med en stor rivare och gör samma med morot.

2. Hackad kyckling, om den är fryst, avfrostning. Blanda det med grönsaker, majonnäs, salt, kryddor för kyckling och peppar.

3. Forma små korv och rulla dem i brödsmulor.

4. Stek korven snabbt i en föruppvärmd pan tills den är spröd.

5. Sätt kebaben på ett bakplåt täckt med bakpapper och baka till det kokas i en ugn vid 220 ° C i ca 10-15 minuter. Om så önskas kan du ströka med riven ost.

6. Servera med alla sidrätter och sås.

Kebab från nötkött med doftande örter hemma

Ingredienser:

• 350 g nötkött

• en lök

• salt;

• 5 g torr timjan;

• 5 g torr oregano;

• ett par vitlöksklyftor;

• nypa röd peppar;

• fyra medelstora potatisar;

• olivolja.

Beredning:

1. Skär biffen med en kniv i hakade bitar eller hoppa över knivskivorna med ett speciellt munstycke för att göra hackat kött, inte malet kött.

2. Skaka lök och vitlök i en mush på en rivare.

3. Blanda kött, grönsaker, timjan, oregano, salt.

4. Medan köttet "vilar", skalla och tvätta potatisarna (det är bättre att ta unga potatisknölar), skär det i hälften, strö med olivolja och strö med röd paprika. 5. Gjutna korta korv från kött, strung dem på specialspettar eller tunna spettar. Efter varje korvsträngande potatisbitar.

6. Stek i en ugn för förvärmning till 200 grader, vrid regelbundet och häll den valda saften. I det här fallet måste bakplåten fodras med folie eller du kan lägga spett i en rosthylsa och försegla den.

7. Koka i minst en halvtimme. Servera diskar på spettar, ströda med gröna.

Kebab hemma fläsk

Ingredienser:

• 450 g malet fläsk

• 4 medellånga lampor;

• ett par persilja

• ett par vitlöksklyftor;

• nypa torrkorjander

• nypa jira;

• salt;

• 40 ml citronsaft.

Beredning:

1. Skal och tvätta lökarna och vitlök. Torka dem fint.

2. Skölj persiljan under rinnande vatten och hacka.

3. Använd en mixer för att göra lök, persilja och vitlök i mush.

4. Blanda malet fläsk med grönsaker och örter. Tillsätt salt, citronsaft, slipad kummin och torrkorjander. Knead bra.

5. Ge stoppet "vila" i kylskåpet i en halvtimme.

6. Gör långa patties från köttfärs och sträng dem på träspett, förbelagda med smör. Lägg på bakplåten täckt med folie. För att få effekten av brazier kan du lägga folien på grillen och placera spettarna över dem.

7. Baka i ugnen vid en temperatur på 220-250 ° C i grillläge i ungefär en halvtimme.

8. Servera med färska grönsaker och kryddig sås.

Kebab i cowberry sås hemma

Ingredienser:

• 500 g fårkött

• två lampor;

• salt;

• slipad svartpeppar;

• 2 msk. l. ättika; • en pita;

• 200 g lingonberries;

• 150 ml apelsinjuice;

• nypa muskelsnabb

• nypa torr ingefära;

• 50 g socker.

Beredning:

1. Med kött måste du klippa av alla filmer och vener, skära, hugga i fyllning.

2. Finskalade lökar.

3. Blanda köttet, lök, ättika, salt, jordad peppar. Mince lite slår av och svalna i några timmar.

4. Därefter gör du korv från köttfärs, sträng dem på spettar eller spettar och steka först i en väluppvärmd pan tills en krispig skorpa bildas och koka sedan i ugnen. För att förbereda en sådan kebab kan du också använda en varmluftsugn.

5. För såsen, hugga lingonberriesna i potatismos. Tillsätt apelsinjuice, ingefära, muskot och socker. Sätt i allt i en liten kastrull eller kastrull. Koka i ca 15 minuter vid måttlig värme, omrör hela tiden.

6. Sätt pitabröd på en tallrik eller en skål, varav hälften består av färdiga spettar med korv, täck lite med andra hälften och häll mycket kokt lingonbärsås. Om så önskas kan pitabröd föras i en panna i vegetabilisk olja i en minut 2.

7. Servera som varmt eller kallt.

Turkiet Kebab hemma

Ingredienser:

• 400 g kalkon kött

• ett rå kycklingägg

• 20 ml sojasås;

• två vitlöksklyftor;

• en medellampa;

• vegetabilisk olja;

• salt;

• jordad peppar.

Beredning:

1. Skala köttet, skölj, skär i filéer och slipa i malet kött med skalade lök och vitlök.

2. Slå ägget i en skål med en gaffel till en jämn konsistens.

3. Blanda det malet köttet till en jämn konsistens och sätt i halva ägget, sojasås, salt och peppar. 4. Mince slår av och lämnar "vila" på en sval plats i en timme.

5. Glasera korven i hakat kött med dina händer, stryk dem på våta träspettar.

6. Kebab sätta på grillen eller ugnen och baka i ca 10-15 minuter.

7. Servera med sås av extruderad vitlök och tomatpasta.

Kebab hemma - knep och användbara tips

• Det klassiska receptet använder inte kycklingägg. Istället lägg till malet fett eller köttprotein till hakan. Om så önskas kan du tillsätta stärkelse.

• När du lagar matlagningen, försök hålla proportionerna, annars kan kebabet falla ihop.

• Vattna dina händer med kallt vatten för att göra korven lättare att bilda.

• För piquancy lägg till stekt zira krydda och lite röd varm peppar till maträtten.

• Förbered bekvämt fyllningen på kvällen, så det är bättre infunderat och det blir lättare att skulpta kebab från den. Om du inte har så mycket tid, låt det malet köttet "vila" minst en kvart i timmen.

• Hacka köttet i köttet med en köttkvarn, men hugg inte fint med en kniv.

• Det är inte nödvändigt att tillsätta örter till maträtten, bara servera det i en maträtt tillsammans med lula kebab.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök