Krämer av kondenserad mjölk och gräddfil - någon bakning blir godis! Ett urval av recept och desserter med kräm med kondenserad mjölk och gräddfil

Krämer av kondenserad mjölk och gräddfil - någon bakning blir godis! Ett urval av recept och desserter med kräm med kondenserad mjölk och gräddfil

Utan en kräm ser varje efterrätt matt ut, oavsett hur frodig och luftig den är. Det är ett mjukt lager sätter smaken. Och även de vanligaste kakorna kan bli till en läcker tårta, om den är utsmyckad och vackert inredd. Och vad kan vi säga om kakorna! Särskilt om de smutsas med grädde gräddfil med kondenserad mjölk. Delikat, lätt, otroligt gott, men väldigt enkelt. Diverse sött bord?

Kondenserad mjölk och gräddfil - Allmänna principer för beredning

Till grädden sprider sig inte, du måste använda tjock och tjock gräddfil. Också uppmärksamma mjölken. Om kokad kondenserad mjölk används, uppstår vanligtvis inte problem, eftersom det i sig är ganska tjockt. Men vit mjölk kan vara flytande. Socker i krämer med kondenserad mjölk är vanligtvis inte tillsatt, så det är i sig ganska sött.

Vad lägger på:

• smör

• Kakao, choklad;

• Vanillin, andra smaker

• gelatin och andra förtjockningsmedel;

• frukt, nötter, kokosnötschips.

Färgämnen kan läggas till för att lägga till färg. Ingredienser blandas vanligen helt enkelt eller piskas med en mixer. Choklad, gelatin förvärmas. Smör mjuka och vispa sedan.

Recept 1: En enkel kräm med kondenserad mjölk och gräddfil

Det enklaste alternativet kräm av kondenserad mjölk och gräddfil, som bara kan göras. Passar till alla desserter, från kakor till kakor och till och med som fyllmedel i glass. Om du ersätter vanilj med kakao får du chokladkräm, du kan göra kaffe, med kanel, kokosflingor eller nötter. Ingredienser

• 300 gram kondenserad mjölk;

• 300 gram gräddfil

Vanillin.

Matlagning

1. Sörja grädde vispa eller vispa eller mixa i 2-3 minuter.

2. Sked den kondenserade mjölken.

3. Lägg vanilj och redo! I stället kan du lägga vilken smak som helst, häll lite rum, brandy eller tillsätt ljusstyrka med färg.

Recept 2: Krämer av kondenserad mjölk och gräddfil "Gentle" med tillsats av smör

För beredning av en delikat grädde behöver smör. Det gör massan tjockare, stabilare, tillåter inte spridning och kommer att hålla formen efter kylning.

Ingredienser

• 250 gram gräddfil

• 250 gram kondenserad mjölk;

• 200 gram olja;

Vanilj.

Matlagning

1. Vi tar ut alla produkter i en timme innan vi lagar mat från kylskåpet. Oljan kan omedelbart klippas i stycken så att den mjuknar snabbare. Men lägg det inte i ett varmt batteri, värm inte det, det ska inte smälta.

2. Vik smöret i en kopp, slå med en mixer i minst 10 minuter. Den ska vara vit och frodig.

3. Introducera kondenserad mjölk lite, skynda inte, särskilt i de tidiga stadierna.

4. Lägg till gräddfil, även i sked.

5. Vi går in i vanillin eller något annat fyllmedel. Om krämet plötsligt är otätat (det beror på kondenserad mjölk), då kan du lägga till lite pulver. Socker är bättre att inte lägga, eftersom kornen löser sig länge.

Recept 3: Krämer av kondenserad mjölk och gräddfil med gelatin

Egenheten hos denna kräm med kondenserad mjölk och gräddfil är förmågan att frysa. Därefter blir det som en souffel. Perfekt alternativ för ett lager av kakor, och också räddning av flytande grädde.

Ingredienser

• 300 g sur grädde; • 300 g kondenserad mjölk;

• 20 g gelatin;

• 80 g mjölk.

I stället för mjölk kan du ta vatten, fruktjuice, te, kaffe och annan vätska.

Matlagning

1. Kombinera gelatinpulver med vätska. Ge svullnad. Om gelatin är omedelbar är 10 minuter tillräckligt. I motsatt fall, inte mindre än en halvtimme.

2. Medan du väntar på svullnad av gelatin, pisk sur grädde med kondenserad mjölk. Du behöver inte göra det här länge, bara för att kombinera ingredienserna.

3. Smälta gelatin. Detta kan göras helt enkelt på spisen, i vattenbadet eller skickas till mikrovågsugnen. Det viktigaste - inte överhettas.

4. Häll gelatin sirap i smetannogo massa, blanda och redo! Det kommer att härda efter noggrann kylning.

Recept 4: Creme brulee från kondenserad mjölk och gräddfil

För matlagning behöver du kokt kondenserad mjölk. Du kan helt enkelt köpa eller laga mat hemma från vit kondenserad mjölk. Men det är nödvändigt att varna att produkter med vegetabiliska fetter inte kokas. Och mest moderna kondenserade mjölk innehåller dem innan du lagar mat, se kompositionen, för att inte slösa tid förgäves.

Ingredienser

• 250 gram gräddfil

• 200 gram kokt kondenserad mjölk;

• 1 sked sprit

• 80 gram olja;

• nypa vanilj.

Matlagning

1. Slå smöret i 3 minuter, introducera gradvis kondenserad mjölk.

2. Håll sedan piskning, tillsätt gräddfil.

3. I slutet sätta likören, en nypa vanilj. Eller du kan lägga till brandy. Också i creme brulee sätta en nypa med snabbkaffe. Experiment!

Recept 5: Kondenserad mjölk och gräddfil "Choklad"

För matlagning behöver du en bar med mörk choklad. Naturligtvis kan du använda kakao. Men plattan bidrar till förtjockningen och härdningen av grädden, vilket kommer att vara användbart för svag massa. På samma sätt kan du laga grädden med vit choklad, men det är önskvärt att lägga till en liten vanilj för att göra smaken mer uttrycksfull. Ingredienser

• 200 gram gräddfil

• 200 gram kondenserad mjölk;

• 100 gram choklad;

• 50 gram olja.

Matlagning

1. Krumble choklad, skicka för att drunkna i badet. Tillsätt smör till det. Rör massan regelbundet, inget behov av att överhettas, bara för att lösa upp bitarna.

2. Blanda kondenserad mjölk med gräddfil medan du förbereder choklad.

3. Ta bort choklad från värmen. Om massan är varm, svalna sedan till ett varmt tillstånd.

4. Sätt in choklad i huvudkrämen, mixa och klara!

Recept 6: Raffaello kondenserad mjölk och gräddfil

Den mest känsliga versionen av grädden baserad på den populära delikatessen. För matlagning behöver du kokosflis. Dess mängd kan anpassas till din smak, men kom ihåg att produkten sväller över tiden, kräm blir tjockare. Lägg gradvis till.

Ingredienser

• 50 gram kokosnötschips;

• 200 gram olja;

• 100 gram vit choklad;

• 250 gram kondenserad mjölk;

• 150 gram gräddfil (inte surt).

Matlagning

1. Bryt choklad i bitar, kombinera med smör. Skickas för att smälta i ett vattenbad. Så snart alla bitar smälter, ta omedelbart bort.

2. Kombinera chokladmassan med kokosflis. Rör om.

3. Gräddfil och kondenserad mjölk blandar också.

4. Ange massan med kondenserad mjölk i kokoschoklad. Lägg till en liten, intensiv mix. Klart!

Recept 7: Biscuitkaka med kondenserad mjölk och gräddfil

Det vanligaste sättet att använda grädde med gräddfil och kondenserad mjölk är att bestrappa kexkakor. Du kan köpa dem i butiken, men det är mycket trevligare om du bager det själv.

Ingredienser • 4 ägg;

• 180 g socker;

• 180 g mjöl

• 1/2 påse bakpulver.

cream:

• 250 gram gräddfil

• 250 kokad kondenserad mjölk;

• vanilj;

• 100 gram olja.

För registrering av ett glas nötter.

Matlagning

1. Slå fyra ägg tills skum. Gradvis tillsätt socker, sluta inte slå.

2. Blanda mjöl och bakpulver, sikt. Tillsätt mjölblandningen i degen, blanda.

3. Vi förskjuter degen i en form med en diameter av högst 24 centimeter. Annars är det inte möjligt att skära tårtan i 3 kakor.

4. Baka kakan ca en halvtimme vid 180 ° C. Låt svalna i minst 2 timmar så att krummen blir helt kall. Skär sedan i 3 lager.

5. För kräm, mjukt smör, slå med kondenserad mjölk, tillsätt sur grädde och avbryt tillsammans.

6. Vi smör kakor, vi samlar tårta. Top och sidor är också täckta med grädde.

7. Stekt nötterna i en stekpanna. Du kan mala. Stänk och kakan är klar!

Recept 8: En tårta utan att baka med kondenserad mjölk och gräddfil

Ett annat alternativ är att använda gräddfil med kondenserad mjölk. För att göra en sådan tårta utan att baka, behöver du några kakor, helst utan fyllmedel och tillsatser. Och för att späda den söta smaken behöver du någon frukt eller bär.

Ingredienser

• 500 gram kakor;

• 300 gram gräddfil

• 300 gram kondenserad mjölk;

• 70 gram choklad;

• 20 gram gelatin;

• 1 glas mjölk;

• 100 gram av någon juice

• 200 gram bär eller frukt.

Matlagning

1. Ta en djup skål eller bara en delad form. Vi är täckta med klädesfilm.

2. Blötlägg gelatin i juice. Så fort alla granuler sväller, värma upp.

3. Blanda kondenserad mjölk med gräddfil, införa gelatin.

4. Frukt skuren i små bitar. Om stora bär används kan den också klippas. 5. Applicera ett lag av gelatinkräm till botten av den täckta behållaren och sidorna.

6. Doppa kakorna i mjölken och sprida på grädden i form av en tårta.

7. Häll över det översta lagret av grädde, strö med hackad frukt eller bär. Vi samlar kakan ytterligare, växlande kakor med grädde, glöm inte att doppa den i mjölk och lägg frukt.

8. Ta av kakan för att frysa i 5 timmar i kylan.

9. Sätt på disken, ta bort formen och filmen.

10. Falla i sömnad med riven choklad på toppen och klar!

Recept 9: Rulla med chokladkräm med kondenserad mjölk och gräddfil

Receptrullbaserad kexdeig. För smörjning behöver chokladkräm, kokt med en kakel. Slå på ugnen på 200 grader omedelbart, eftersom rullen är förberedd mycket snabbt.

Ingredienser

• 3 ägg;

• 130 gram mjöl;

• 130 gram socker.

För grädde:

• 200 gram kondenserad mjölk och gräddfil

• 100 gram choklad;

• 50 gram olja.

Matlagning

1. Tillagning av deg. För att göra detta måste ägg med socker piskas i en fluffig massa. Ange mjölet.

2. Vi lägger en silikonmatta eller oljad pergament på ett bakplåt.

3. Vi sprider degtorget, gör ett lager på ca 5 millimeter.

4. Vi baka, kyla, men låt inte torka, annars rullar inte rullan. Du kan täcka med en handduk.

5. Smälta den brutna i kubbarna med smör.

6. Sedan introduceras chokladmassan i blandningen av gräddfil med kondenserad mjölk. Vi tar bort i kylskåpet, så att det är något tjockt.

7. Smörj rulla grädden, vrid. Top kan sprinklas med pulver eller häll med smält glasyr.

Kondenserad mjölk och gräddfil - användbara tips och tricks

• Pulver löser sig mycket snabbare än granulerat socker och tappar inte massan så mycket. Men inte nödvändigtvis henne att springa till affären. Du kan laga pulvret hemma med en kaffekvarn. • Cognac är inte bara en ädel dryck, utan också en underbar smak. Sked av denna ingrediens kommer att ge ett ljust doft av nötter. Du kan också lägga till olika likörer, rom och andra alkoholhaltiga drycker, men bara om efterrätten inte är avsedd för barnens bord.

• Om gräddfil är flytande placeras produkten i en linnepåse och får dräneras till vassle.

• Du kan laga kondenserad mjölk, inte bara i banker. Häll produkten i kastrullen och laga mat på ugnen. På grund av vätskans avdunstning reduceras tiden från två timmar till 10-15 minuter. Men glöm inte att ständigt röra på bryggen, annars kommer det att brinna.

• Om grädden visade sig vara flytande, kan du lägga till upplöst gelatin i det. Jordnötterna, krossade tårtor eller torra kakor, som är knutna till mjöl, kommer också att hjälpa till att rätta till situationen. Men överdriv det inte med lösa ingredienser, annars istället för grädden får du en massa för potatiekakan.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök