Pumpa sylt är en ovanlig och original delikatess. Pumpa sylt med torkade aprikoser - det här är exakt vad som kan göras även på vintern.
Samtidigt kommer det att få en uttalad arom av soliga aprikoser, och påminna dig om sommaren.
Det finns många recept för en ovanlig delikatess, de bästa av dem samlas här.
Pumpa sylt med torkade aprikoser - de allmänna principerna för matlagning
Pumpa sylt används bara mogen, ljus och saftig. Huden tas alltid bort, välj insidan med frön. Ren massa är skuren i kuber, kuber eller sugrör. Om du vill förbereda en mer homogen delikatess, som liknar sylt, då kan du använda en stor rivare.
Torkade aprikoser blöts normalt i varmt vatten. Fukt fyller frukten med juiciness, ökar volymen. Torkade aprikoser kan tillsättas till pumpa sylt hel eller hackad.
Vad som annars kan följa receptet:
• muttrar;
• frukt, bär;
• kryddor: kanel, ingefära, kryddnejlika.
Du kan laga pumpa behandla på det klassiska sättet på spisen eller i långsam spis. För säkerheten av hans utlagda i sterila burkar, rullar täcker. Men sylt är också bra i kylskåpet i flera veckor om det placerades i en ren och torr maträtt.
Pumpa sylt med torkade aprikoser och citronsyra
Receptet för den enklaste pumpa syltet med torkade aprikoser, som är beredd med tillsats av torr citron. Om du har färsk juice kan du använda den.
Ingredienser
• pumpa 1,2 kg;
• 300 g torktorkad aprikoser;
• 1 tsk. ananas;
• 800 gram socker
Matlagning
1. Rengör pumpan från allt överskott. Ren massa bör vara minst en kilo. Skär i snygga kuber. 2. Sätt pumpan i en kastrull med en tjock botten, häll sockerlagret.
3. Låt dig markera juice i 2-4 timmar.
4. Skölj torkade aprikoser med varmt vatten, låt det suga i vätskan i 10 minuter.
5. Rör pumpan, som skulle sätta ut tillräckligt med juice. Sätt fast sylt på spisen.
6. Efter kokning, tillsätt torkade aprikoser, koka i tio minuter.
7. Nu kan du tillsätta citronsyra, koka i ytterligare tio minuter. Stäng av, låt stå 3 timmar.
8. Slå på värmen igen, koka i tio minuter, stäng av.
9. Koka upp det för sista gången på kaminen när det har svalnat helt. Efter tio minuters kokning hälls pumpa sylt i burkar, stängs.
Pumpa sylt med torkade aprikoser och citronsaft i en långsam spis
Variant av sylt, som är beredd i en långsam spis. Citronsaft enligt receptet används fräscht, du kan lägga smak till aromen, men det måste krossas mycket bra.
Ingredienser
• kg pumpa;
• kilo socker;
• 0,3 kg torkade aprikoser;
• en citron;
• 0,3 liter vatten.
Matlagning
1. Häll vatten i pannan, pressa ut saften från hela citrusfrukterna. Se till att du inte kommer in i sirapburkarna, köttet är tillåtet. Sätt på en liten eld, håll kvar tills kornen är helt upplösta. Tillsätt eld, koka till kokning.
2. Håll de ångade torkade aprikoserna i hett vatten, dränera all vätska från den torkade frukten.
3. Ingredienserna indikerar pumpens nettovikt utan pälsen. Skär köttet i kuber, lite mindre torkade aprikoser. Vi lägger in en kopp från multicooker.
4. Torkade aprikoser tillsätts också.
5. Fyll med kokt sirap.
6. Visa släckningsprogrammet, förbered delikatessen i exakt 2 timmar. Under denna tid kan du förbereda sterila burkar.
7. Öppna upp. Om pumpan var väldigt saftig visade sig behandeln vara flytande, då en del av sirapen kan tömmas, användas för desserter, komposit. 8. Jam är utlagd i banker. Vi rullar pumpa skörd eller kyla och använd omedelbart.
Pumpa sylt med torkade aprikoser och valnötter
Recept för chic sylt med pumpa, torkade aprikoser och nötter. Den kan tillagas även på vintern. Alla ingredienser är tillgängliga och friska.
Ingredienser
• pumpa 2 kg;
• vanligt glas vatten;
• en liten citron
• 0,2 kg valnötnötter;
• 0,3 kg torkade aprikoser;
• 1 tsk. kanel;
• nypa muskelsnabb
• socker och en halv kilo
Matlagning
1. Som vanligt skärs pumpan i kuber eller bitar av någon annan form, vilken du vill.
2. Torkade aprikoser tvättas, blötläggs i varmt vatten, skuren i 4 delar. Du kan korsa eller strö.
3. Nötter är helt enkelt huggade i små bitar. Du kan mäta med en rullpinne eller krossa i en murbruk, rulla in i en matprocessor.
4. Tvätta citronen med tvål, häll kokande vatten över toppen, skära sedan i små bitar, släng bort benen under processen.
5. Blanda pumpan med citron, torkade aprikoser, tillsätt socker, lämna i minst två timmar. Tillsätt ett glas vatten.
6. Sätt fast sylt på spisen, men vi lägger inte till nötter än. Koka tio minuter.
7. Sätt kryddor och nötter, koka i 30-40 minuter, sval.
8. Kåpa, lämna i kylskåpet i 2 dagar. Under denna tid är alla ingredienser blötläggda med sirap, sylt kommer att få smak av aprikoser.
9. Om du behöver ta bort vintern för vintern, koka sedan behandla på 2 dagar, en kvart i timmen räcker. Spill, rulla locknyckeln.
Pumpa sylt med torkade aprikoser, apelsin och ingefära
Alternativ kryddig pumpa sylt med torkade aprikoser, apelsin smak och aprikos smak. Ingefära används fräscht, men på samma sätt kan du ta en torr ryggrad, i denna utföringsform behöver du 0,5 tesked. Ingredienser
• 2,5 kg pumpa;
• 0,4 kg torkade aprikoser;
• 1 stor orange;
• 20 g ingefära;
• 2 kg socker;
• 1 kryddnejlika
• 1 pinnar kanel.
Matlagning
1. Renad pumpasmassa skärs i kuber av två centimeter, täckt med socker, täckt och lämnas över natten i kylskåpet.
2. Ingefära behöver slipa. Det är möjligt i kombinationen. Krossad riven apelsinskal och skalad massa. Vit hud och frön tas bort.
3. Tvätta torkade aprikoser, skär i halvor, skicka till pumpan. Det är inte nödvändigt att suga torra aprikoser i förväg. Tillräcklig pumpa juice och apelsin.
4. Pumpa bra blanda, sätt på spisen.
5. Koka sylt med torkade aprikoser i 20 minuter. Stäng av, låt stå 5 timmar.
6. Nu kan du lägga till hackad massa av apelsin, ingefära, zest. Koka ytterligare 10 minuter.
7. Torka fast sylt igen. Du kan lämna hela natten.
8. I den sista körningen lägg till krossad kanel och kryddnejlika. Nu kokas koka i 10 minuter. Kan lite längre, ta sirapen till önskad densitet.
9. Klar! Det återstår att kyla delikatessen eller häll det omedelbart i burkarna medan det är varmt, stäng det.
Pumpa sylt med torkade aprikoser och äpple
En variant av blandad sylt, för vilken det är bättre att använda hårda äpplen. Kanel kan tillsättas till smak samt citrusskal.
Ingredienser
• 800 g pumpa;
• 400 g äpplen;
• 200 g torkade aprikoser;
• 1 kg socker;
• 1 tsk. citronsyra;
• Kanel att smaka.
Matlagning
1. Skär pumpa i kuber på 1,5 centimeter, tillsätt socker, låt det stå i ett par timmar.
2. Skölj torra aprikoser, skär i halv, täck med varmt vatten, låt stå i ungefär tjugo minuter.
3. Blanda pumpan med aprikoser, koka på låg värme i en kvart i timmen.
4. Skölj äpplen. Frukt skärs i kuber eller skivor. Lägg till pumpa sylt. 5. Efter ytterligare fem minuter måste du hälla citron och kanel. I stället för syra kan du använda naturlig citrusjuice i mängden 4-5 matskedar.
6. Koka fast sylt i minst 30 minuter, låt inte delikatessen koka intensivt.
7. Så snart sirapen kokas ner till önskad konsistens, kan pumpa sylt vara avstängd.
Pumpa sylt med torkade aprikoser och russin
Ett annat recept på sylt med torkade aprikoser från pumpa. För att förbereda, kan du ta några russin, färg, variation, storlek spelar ingen roll.
Ingredienser
• 1 kg pumpa;
• 0,25 kg torkade aprikoser;
• 0,25 kg russin;
• 250 ml vatten;
• 1 kg socker;
• 0,5 citron.
Matlagning
1. Vatten med socker måste kombineras, kokt sirap över låg värme.
2. Pumpasmassa skärs i små kuber, läggs i kokande sirap, kokas i en kvart i timmen.
3. Nu måste allt detta kylas, sätt i kylskåpet i 10-12 timmar.
4. Raisin tvättas, fylld med varmt vatten i en halvtimme.
5. Torkade aprikoser tvättas också, skärs i kvarts och blötläggs.
6. Ta bort pumpan från kylskåpet och sätt den på spisen.
7. Kryp russin, gör detsamma med torkade aprikoser, lägg till sylt.
8. Kryp citronsaft, koka upp allt från 30 till 60 minuter, beroende på önskad tjocklek.
Pumpa sylt med torkade aprikoser och päron
Ett annat enkelt recept på torkad aprikos sylt, pumpa. Dessutom är de päron. De borde ha ett tjockt kött, huden ska inte avlägsnas.
Ingredienser
• 2 kg pumpa;
• 1,6 kg socker;
• 1 kg päron;
• 0,3 kg torkade aprikoser.
Matlagning
1. Pumpa skuren i kuber, storleken på torkade torkade aprikoser. Blanda med socker, lämna till att markera saften i minst tre timmar.
2. Suga torkade aprikoser i varmt vatten och pressa sedan.
3. Skär päron i skivor ungefär storleken på pumpskivor. 4. Så snart som tillräckligt med saft extraheras från pumpan, kan du börja laga sylt. Sätt kakan på spisen, koka i 15 minuter efter kokning.
5. Lägg till torkade aprikoser, laga i ytterligare tio minuter.
6. Nu kan du lägga päron.
7. Jam är beredd från 20 minuter till en timme. Kyldes därefter. Om det behövs, ta bort ämnet i sterila burkar medan det är varmt.
Pumpa sylt med torkade aprikoser - tips och tricks
• Eventuell sylt blir tjockare efter det att den har kylts helt. Om förvirrad flytande sirap kan den delvis fusioneras eller sätta i burkar endast tjocka och lämna allt överskott i pannan.
• För tjock sylt, som sylt, kan du använda speciella förtjockningsmedel. För sylt, tillsätts löst gelatin i slutet.
• Torkade aprikoser är inte alltid torra och hårda. Det finns tillräckligt mjuktorkade aprikoser. I det här fallet kan de inte blötläggas.
• En eventuell pumpa sylt smakar bättre om du lägger till en liten syra till den. Använd vanligtvis citronsaft. Men du kan ta några sura bär.
• Skummet som visas på toppen av kokande sylt tas alltid bort. Det förstör inte bara arbetsstyckets utseende, det minskar även hållbarheten.
