Guacamole - Ett lätt vegetariskt mellanmål av avokadosmassa är oerhört populärt, liksom många traditionella mexikanska rätter. Den här tjocka avokadosåsen görs mycket lätt. Dess huvudsakliga fyllmedel är en tjock avokado puree, beroende på preferens, antingen mashed med en gaffel eller krossad i en mixer. Sedan tillsätts olika kryddor till avokado-massan - tomater, vitlök, gröna eller nötter. Guacamole recept är mycket många, så alla kan blanda såsen till din smak och plånbok.
Matlagning guacamole strax innan du serverar, bör du inte lagra den här produkten i mer än en timme: den sundaste maträtten är den som bereddes före servering!
Hemma, i Mexiko, serveras ett recept med majschips, och i våra breddgrader är det oupplösligt kopplat till potatisflis eller krispiga kakor.
- Tillagningstid: 10 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för guacamol - avokadosås
- 1 avokado;
- 2-3 körsbärstomater;
- 1 vitlöksklyfta;
- 2-3 sprigs av koriander eller persilja;
- 1 matsked citronsaft
- havssalt, svartpeppar, olivolja;
- potatischips för servering.
Metod för att laga guacamole - avokadosås
Mogen avokado skärs försiktigt i halva, ta bort benet och ta bort skalet. Med en mogen frukt avlägsnas skalen mycket lätt. Om skalens halvor lämnas intakta, kan de serveras sås till bordet.
Sätt massan i en porslin eller en glasskål, knäda med en gaffel. Om du gillar slät pasta, så puree denna frukt i en mixer.
För att avokado inte får en obehaglig brun färg måste du tillsätta en antioxidant till den - lime eller citronsaft. Så kläm om en matsked citronsaft, blanda den med fruktpuré.
Skal en vitlöksklyfta, tryck ner med en kniv, hugg fin, sätt till potatismos i en skål.
Vitlök kan också hoppas över en vitlökpress.
Söta och mogna körsbärstomater skurna fint, lägg i en skål.
I stället för körsbärstomater kan du ta hälften av en vanlig tomat, bara låt den vara mogen och söt, det påverkar smaken på den färdiga maträtten.
Skär en liten massa cilantro eller persilja, lägg till resten av ingredienserna.
Var noga med att riva av bladen från gröna stalker, i en delikat sås är det obehagligt att känna bitar av hårda stammar.
Krydda en aptitretare - sätt en stor nypa havssalt och peppar nybakad svartpeppar.
Häll ungefär en tesked extra jungfruolja.
Naturligtvis är avokadofrukten fet, och många säger att du kan göra utan överflödig olja, men enligt min mening är det här förresten.
Rör pastaen så att ingredienserna blir bättre bekanta, saltet smälts och mosen blev homogen.
Vi får en stor väska med krispiga marker, ta en skål med sås och bli bekväm - njut av livet. Bon appetit!
Förresten är den klassiska guacamolen en magert maträtt, den kan kokas i ett inlägg, och som ett tillägg och för att diversifiera intervallet, använd lök, heta chili peppar och kryddiga örter.
