Fisk i ett multivariat - 5 bästa recept. Hur man ska ordentligt och gott kokta fisk i en långsam spis.

Fisk i ett multivariat - 5 bästa recept. Hur man ska ordentligt och gott kokta fisk i en långsam spis.

Varje värdinna vet hur dyrbar fisk är för vår kropp. Läckra fiskfilé innehåller en otrolig mängd näringsämnen, spårämnen och syror som måste vara närvarande i en fullvärdig human kost.

Och för våra små fidgets är fisk en utmärkt källa till vitamin D (som krävs för att förebygga rickets), fosfor och de extremt användbara omega-3 fleromättade fettsyrorna. Alla dessa ämnen bidrar till att hjärtat och blodkärl, cirkulations- och nervsystemet fungerar väl, såväl som hjärnan. Om du bara äter fisk 2-3 gånger i veckan kommer du att minska risken för aterosklerotiska symtom, hjärtattacker, stroke och högt blodtryck.

Har du ett modernt mirakel av teknik hemma - en långsam spis? Utmärkt! Här kan du laga fisk snabbt, gott och viktigast, med bevarandet av alla dess användbara egenskaper, eftersom det är den här köksgadget som dammar mat och inte stekar dem. Vi vill gärna presentera några fantastiska och lättanvända recept för att visa hur man lagar utsökt fisk i en långsam spis.

Fish Multicooker - vilka rätter du behöver

Först och främst, naturligtvis, långsam spis. Skålen i den kan vara keramisk eller med en speciell non-stick beläggning. Så att ingenting brinner i denna form, bör du alltid feta den med fett, solros eller smör eller margarin.

Du behöver inte mycket tid för att laga fisk, så oftast kan du välja läget "Stewing" eller "Steaming". Tenderfiléen är beredd mycket snabbt, det är viktigt att inte överdriva det inom långsam spis, annars kommer den att förlora sin form och helt enkelt falla ihop.

Här är en lista med köksredskap, som givetvis kommer att vara till nytta för dig när du arbetar på en fiskrätt: 1. skärbräda

2. Skarpa knivar

3. Djup glas tank, om du behöver marinera fisk,

4. Mätskål för vatten (ofta en liten vätska bör läggas till fisken för att inte störa receptet när du väljer "Quenching" -läget),

5. En maträtt som behövs för att flytta den färdiga fisken från skålen i den långsamma kokaren och servera den till bordet.

Fisk i en Multicooker - Matberedning

Naturligtvis, för olika recept behöver du en mängd olika ingredienser. Att bestämma om framtida maträtt måste du förstå vilken typ av fisk du vill se på ditt bord. Till exempel för barn är det bättre att laga feta fiskarter, det kan vara:

• kummelfilé,

• Pollockfilé,

• Sudak,

• Torsk,

• pikes,

• fakturerbar,

• Bullhead havet eller floden och andra.

Således skyddar du dina nästers mage från tunga och feta livsmedel, och dessutom minskar risken för allergisk reaktion.

För äldre barn såväl som för vuxna familjemedlemmar är det möjligt att förbereda fler fetthaltiga fiskarter, till exempel:

• Soma,

• Röd fisk (lax, lax, chum lax),

• Forell,

• Karp,

• Scad,

• Makrill,

• lodda,

• Havsabborre,

• Tonfisk,

• notation

• Sturgeon och andra.

Om du inte gillar för fet mat rekommenderar vi att du baka fisk eller ångar det. Förresten, den senare kommer att tyckas om och kommer att vara helt säker för dem som följer en diet under behandling av gastrit, magsår och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Recept 1: Röd fisk med ris i en långsam spis

Kvinnor går ofta på en diet. Detta recept är perfekt för dem som alla försöker följa figuren och hålla fast vid systemet med korrekt näring. Inga kryddor och kryddor, den fullständiga frånvaron av fett och det minsta antalet kalorier: Allt detta kombineras perfekt i vårt recept. Prova det, och du kommer att se för dig själv riktigheten av dessa ord. Så, för att laga en fisk i en långsam spis med egna händer, ta:

• En halv stek röd fisk (medelfett - chum eller rosa lax),

• En halv kopp långkornigt ris, som jasmin eller basmati,

• Ett glas vatten

• Smör - 2 msk. l.

• Persilja - 1 gäng,

• Rosemary kvist,

• Salt och peppar.

Från dessa ingredienser får du en servering av en utsökt middag. Genom att öka antalet komponenter i hälften kan du koka middag för två.

Smörj botten på multicookerskålen med smör, sätt och sätt på "Baking" -läget för att värma det jämnt. Salt och peppar fisken, häll riset i skålen, lägg biffen och rosenkransen på toppen. Ställ "Rice" -läget i 40 minuter, häll vatten i skålen. Koka efter hackad persilja efter tillagning.

Om så önskas får man smaka biffen med röd fisk med gräddfil eller majonnäs och sprinkla även med riven parmesanost.

Recept 2: rökt sprutor i en långsam spis

En gång i Sovjetunionens dagar var en burk bruna sprutor ett verkligt underskott. Hon dekorerade mini-smörgåsar på ett festligt bord och likställdes av "prestige" endast till rödkaviar. I dag spräcker brisskivor ingen, men kvaliteten lämnar mycket att önska, eftersom produktionen har minskat priset på grund av användningen av flytande rök - ett farligt cancerframkallande ämne som är förbjudet i många länder runt om i världen. Du kan göra rökt sprutor själv, utan att använda skadliga ingredienser. Samtidigt är du helt säker på att din familj äter endast säkra och miljövänliga produkter.

Här är vad du behöver göra sprutor hemma:

• Capelinfisk - 1 kg,

• Svartbladet te - 1 msk. l.

• Varmvatten - 1,5 koppar,

• 4-5 vikblad,

• Ärt svart och allspice,

• Salt, socker,

• 3/4 kopp solrosolja. Fisken måste tvättas ordentligt och tas bort från huvudets insida. Detta bör göras noggrant och noggrant, eftersom linjen köttet är väldigt ömt och riskerar att falla ut ur slarviga rörelser i händerna. Den viktiga punkten: Var noga med att ta bort den inre svarta filmen med en kniv, annars kan fisken smaka bittra.

Vi lägger upp den sköljda fisken i flaskökskålen. Häll svart te med kokande vatten och lämna i ca 10-15 minuter. Torka det och häll det till fisken. Lägg laurbladen, svart och allspice, salt och socker. Det häller också solrosolja. Vi lägger på multivarkpanelen "Quenching" -läget i 40-45 minuter och väntar på den tilldelade tiden.

Medan fisken förbereder, måste du regelbundet lyfta flerkökningslocket och utvärdera hur mycket vätskan har kokat iväg. I vissa anordningar kokar vatten för snabbt, så det är viktigt att inte steka fisken, nämligen att ånga den.

Efter slutet av flerkökarens arbete måste fisken noggrant tas med hjälp av en spatel, eftersom det blir så känsligt att det kan bryta sig in i flera delar. Nu kan du njuta av fantastiskt utsökt varmrökad fisk tillagad med egna händer.

Recept 3: Fisk i en multicooker i folie

En riktigt otrolig smak sprids i köket, om du förbereder maträtten i folie, och innan du serverar packa ett tjockt kuvert för bakning. Att laga mat i en långsam spis tillåts att ta olika sorter av fisk till din smak, perfekt: havskatt, havsabborre, silverkarp eller karp. Förteckningen över ingredienser är ganska acceptabel att expandera, kompletterar den med potatis, äggplanter, ananas eller till och med bananer.

Så, om du bestämmer dig för att laga fisk i folie, så är det här vad du behöver:

• fiskfilé,

• majonnäs eller gräddfil,

• riven ost,

• Grönsaker, till exempel lök och tomater,

• Smaktillsatser till din smak, inklusive peppar och salt,

• Folie.

Fisken ska klippas, ta bort benen, strö med kryddor och strö med citronsaft om så önskas. Skär grönsaker i tunna ringar. Vi utfolder ett ark med folie, sprida fisken på toppen, smörja den med majonnäs eller gräddfil. Lägg grönsaker på filéen och strö det hela med riven ost. Nu behöver du göra en slags folie av folien, så att saften inte rinner ut under matlagningen. Bladets höjder och fäst dem på två ställen. Därefter måste du lägga folien längst ner på blanketten för multicooker och ställa in "Bakning" -läget i 35-40 minuter. Tack vare folien kommer fisken att bakas, men den kommer att behålla sin form, och skålen på den långa ugnen behöver inte tvättas från skålens rester.

Recept 4: Ångfisk i en långsam spis med broccoli

Kostnäring är en garanti för en hälsosam tarmkanal, liksom en utmärkt hjälp om du försöker hålla fast vid dieter och försöka gå ner i vikt. Ångad fisk kan ges till barn med ett tillstånd: det är bättre att köpa en icke-fet sort med minsta antal ben som är lätta att ta bort.

Så vilka ingredienser behöver du:

• Boneless fiskfiléer (som öring, pikeperch, mullet eller havsabborre),

• Broccoli

• Vatten - ett och ett halvt glas,

• Salt och peppar,

• Gräddfil.

I fiskkroppen är det nödvändigt att göra ett snitt längs flänsarna och försiktigt skilda köttet från åsen med en skarp spetsad kniv. På samma sätt måste du göra med motsatt sida, rengöra insidan och skilja köttet från revbenen. Använd speciella tangar, ta bort benen, salt och peppar filéerna och sätt den ihop med broccoli i en ångrätter. På toppen av fileten kan det vara lite fettsyror. Häll vatten på botten av skålen och ställ in "Steaming" -läget i ca 20 minuter. Efter pipen, som meddelar regimens slut, ta fisken ut med grönsaker och njut av den färdiga matens unika smak.

Recept 5: Läcker fisk i en långsam spis med krämig spenatsås

Det här receptet är ganska enkelt i utförande, men den färdiga maträtten ser ut som den var beredd av kocken till en prestigefylld restaurang. Idealisk för honom är filéer av tilapia, tunga eller isfisk.

För att göra din egen fisksås ska du ta:

• Två färdiga filéer,

• Gräddfil,

• Spenat,

• grädde

• revet durumost,

• Cilantro, persilja, dill,

• Tomat, • Sött peppar.

Fiskfiléerna ska läggas i en skål smörjad med smör och släcka tillagningsläget "Baking" i 10-15 minuter. Det är att föredra att göra detta med locket öppet, eftersom fisken måste bytas över flera gånger. Medan vår filé rostar, förbered såsen: blanda 2 msk. l. grädde, 2 msk. l. gräddfil, tillsätt finhackad spenat och gröna. Blanda väl och tjocka på vår fisk. Skär tomaten i ringar och hugga paprika och lägg grönsakerna direkt på såsen. Häll den återstående blandningen av gröna grönsaker med grädde på grönsaker och strö över riven ost. Vi återställer "Bakning" -läget i 30 minuter, stäng locket och vänta på slutet av tillagningen. Nu kan du få vår fisk.

Secrets of the right cooking fish i en långsam spis

Att laga fisk tog bara positiva känslor och utmärkta resultat, och inte oväntade överraskningar, glöm inte bort de viktiga hemligheterna:

1. Vid rengöring av fisken var försiktig med ingångarna. En rancid gallblåsa ger den en rancid smak, därför är det viktigt att inte krossa den under rengöring.

2. Om du vill få en rikare smak och ljust arom, bör du först marinera filéen i citronsaft och kryddor. Detta gäller särskilt för röda fiskar, eftersom citron ger köttet en delikat smak.

3. Beslutade att steka fisk i en långsam spis? Gör en förbrödning av mjöl och kryddor. Och för att inte fläcka bordsskivan och föremålen runt, häll bara brödet i en plastpåse, vik fiskstyckena där, binda upp det och skaka det bra.

4. Vill du få en skarp? Ställ in "Frying" -läget och stäng inte flerkökfacket. Annars blir din fisk helt enkelt ångad i en lufttät behållare.

5. Saltning av fisk är bättre vid beredningsskedet och inte under det. 6. Försök alltid köpa endast färsk fisk. Inte alla kan tina frysta filéer ordentligt, och som ett resultat bryter de upp under matlagningen. Om du inte lyckades förvärva en nyfångad fisk, tina sedan köttet i förväg, till exempel, lämna det i kylskåpet för natten. Försök inte sätta det i varmt vatten för att påskynda avfrostningen. Detta kommer bara att försämra köttets kvalitet.

7. För att fiskfiléen inte ska flyta i en pöl med isrester vid upptining, är det bättre att placera det i en kolv och placera en panna eller en djup platta under den. Och på toppen av köttet, täck med klädesfilm, så att huden inte torkar ut.

8. För att fisken skall vara väl saltad, räcker det att sätta i vatten med salt upplöst i det.

Vi hoppas att vårt råd kommer att vara till nytta för dig och du kommer att kunna laga med dig själv de mest utsökta och hälsosamma fiskarna som dina nära och kära gillar.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök