Hur man lagrar selleri

Selleri grönsaker och rotgrönsaker kan köpas inte i alla butiker. Inte alltid anläggningen erbjuder säljare på marknaden. Tyvärr är selleri mindre populärt jämfört med andra grönsaksgrödor. Men växten är full av vitaminer och näringsämnen som är så nödvändiga för kroppen.

Därför är det rimligt att odla selleri på egen hand eller köpa det med en reserv för att äta oftare. På sommaren ingår växten på färskmenyn. Det gör inte ont för att förbereda det för vintern.

Hur man håller färskt blad och stalkad selleri

Grön selleri på luften svävar snabbt snabbt. Stalkerna förlorar sin elasticitet, blir för mjuka. Därför, efter köpet av selleri eller borttagning från trädgården bör omedelbart:

Skölj det under rinnande vatten.
Lämna på en pappersservett för att torka ut.
Wrap in aluminiumfolie.
Skicka till kylskåpet.

Selleri broschyrer och petioles kommer att förbli i folien i ungefär tio dagar, resterande färskt och doftande. Men om du lägger dem i polyeten kommer de att blekna efter tre dagar.

Ett annat sätt att:

Klipp växtens rot.
Sätt stengeln i en burk fylld med en tredjedel med kallt kranvatten.
Sätt i ett mysigt ställe i köket.

I en burk kan selleri stå upp till en vecka utan kylskåp. En förutsättning är att ändra vattnet varje dag och klippa staven något.

För att rädda selleri till våren kan du göra det här:

Gräva upp varje växt, lämna en jordboll på sina rötter.
Flytta till källaren och "plantan" i sanden.

Denna metod är acceptabel när sådana lokaler är tillgängliga.

Metoder för lagring av sellerirotgrödor

Selleri rötter kan lagras i flera dagar och längre.

För att hålla växten fräsch under veckan bör rotskörden vara tätt omslagen i klibbfilmen och läggas i kylskåpet. Kryddig smak och en speciell tartsmak av vegetabilisk kultur kommer att förbli hos henne.

För att bevara rotgrödor under en längre period kan du använda någon av följande metoder:

Ställ försiktigt frukten i en upprätt position i den torra sanden som fyllde lådan eller lådan. Petioles bör lämnas på ytan. Tara med selleri och sand att skicka i källaren eller källaren.
Röda grönsaker sätta i påsar av polyeten. Strö med ett lager av sand (2 cm), placera i ett rum med en temperatur som inte är högre än en grad av värme och fuktighet på ca 90%.
Torka lera med vatten för att bilda en krämig blandning. Varje sellerirot täckt med ett skikt av den erhållna substansen, torkad och läggs i rader i rader i lagring.

Alla dessa metoder hjälper till att hålla selleri färska fram till våren.

Hur man sparar selleri för vintern. Frys

Lager upp på selleri för hela vintern på flera sätt:

frysning;
saltning;
torkning.

Frysning är en vanlig metod för lagring av örter och grönsaker, utan tvekan gäller även selleri. Växtodling:

klippa (petioles) i stora bitar, blanchera, lägg i delpåsar och skicka till frysen. Sådant selleri är lämpligt att använda som tillsats för soppor och huvudrätter;
hacka bladen eller hugga dem med en mixer, häll dem i isformar. Torka med vatten och lägg försiktigt i frysen. Efter fullständig frysning placeras selleri-kuberna i en plastpåse eller behållare och placeras i samma frys. Fryst gröna är idealiska för att göra såser.

Selleriblad och stalkad frusen och hel: stjälkarna med löv packas i en behållare, tätt stängt. Kapaciteten placeras i frysen.

Spara och frysta selleri rot kan vara. För denna rot klipps eller gnidas på en rivare. Sedan förpackas i väskor med liten storlek.

Sådan förpackning kommer att bidra till användningen av upptinad selleri i ett steg.

Selleri är perfekt bevarad till våren.

Förvaring av sylt selleri

Salt - ett konserveringsmedel, under lång tid för att spara produkter från skador.

Saltad blad selleri för vintern görs i enlighet med följande proportioner:

0, 5 kg växter;
O, 1 g grovt salt;
en vinblad eller lite peppar. Valet av värdinna.

Gröna:

Strimlad eller hackad med köttkvarn.
Häll salt och mixa.
Den resulterande blandningen fylls med rena burkar.
Behållaren är stängd och placerad på en kallare plats. Den optimala temperaturen är 5-7 grader med ett plustecken.

Den doftande produkten kommer att vara kvar hela vintern.

Torkad selleri

Torkade löv, sticklingar, selleri rötter lagras i minst ett år.

Med den här metoden kan du få utmärkt växt krydda.

Sellerirot torka enligt följande:

Tvätta min brunn.
Skal av.
Skär i remsor.
För att ta bort överskott av fukt, lämna på en pappershandduk.
Häll ut på papper, slät ut, för att ha ett lager.
Torka i partiell nyans.

Bladen och stekarna av selleri måste skäras i små bitar före torkning. Att ta växten till önskat skick tar ungefär en månad.

Mycket snabbare att torka selleri i ugnen. Inom tre timmar bör du hålla temperaturen vid 40 grader, och höja sedan till 55-60 och låt örterna torka. Ugnsdörren bör hållas årligen för att förhindra att ånga ackumuleras.

Torkat selleri hälls i en förseglad glasbehållare och lagras bort från direkt solljus. Du kan lägga produkten i en papperspåse och förvara den ur fuktiga källor.

Växande selleri är lätt att spara - väldigt enkelt. Lite arbete - och en hälsosam växt året runt kommer att förbättra och berika den dagliga menyn.