Fisken i laxfamiljen innehåller många näringsämnen och är rik på värdefulla fleromättade fettsyror. Rosa lax är den mest prisvärda representanten för denna familj. Det kan inkluderas i den dagliga familjen menyn, för att erbjuda gästerna. Om hostessen inte har tid att laga mat, är det lämpligt att använda konserverad fisk - i dem är det mesta av näringsvärdet av produkten bevarad. Sallader med konserverad rosa lax, trots enkel förberedelse, är välsmakande, närande, aptitretande. De kan dekorera semesterbordet.
Matlagningsegenskaper
Recept sallader från konserverad rosa lax är inte bland komplexet. En oerfaren värdinna kommer framgångsrikt att klara matlagningen. Men kunskap om några finesser hjälper till att göra mellanmålet särskilt gott.
- Sortimentet av konserverad fisk på butikshyllor är imponerande. För att välja en kvalitetsprodukt måste du överväga några punkter. Den mest användbara konserverad mat som tillverkas av färsk rosa lax i fångstens område faller datumet för produktionen ofta under sommarperioden. Skakar burken, du kan lätt bestämma om det finns mycket vätska i det, och du kommer att förstå vad ungefär delen är upptagen av själva fisken.
- Om inget recept anges i receptet, bör rosa lax för matlagning sallad konserveras i oljan eller i sin egen juice, den sista ska väljas: den är mer saftig och mindre kalorisk.
- Den rosa laxen från burken tas omedelbart innan den sätts in i salladen, så att den inte väder och förlorar juiciness.
- Om det är nödvändigt att ta bort smöret, sprida den rosa laxen på en servett och lämna i en halvtimme. Under denna tid absorberar servetten absorberande överskott av fett.
- Innan du lägger till aptitretare krossas den rosa laxen och knådar den med en gaffel. Stora ben bör avlägsnas. De är användbara, men är oförskämda och förstör salladens delikata smak.
- Rosa lax går bra med lök, morötter och citron. Dessa ingredienser kommer inte vara överflödiga i salladen från den. En bra idé är att lägga till potatis, ris, ost, majs, gurkor, äpplen, citrusfrukter, gröna ärtor och gröna till salladen. Dessa produkter gör det möjligt att få trevliga smakkombinationer tillsammans med rosa lax. Det rekommenderas inte att sätta kött i konserverade laxsallader, ett undantag kan vara kycklingbröst, men det här alternativet är inte för alla.
- För sallader använd vita lök, som även kallas sallad, eftersom det har en delikat smak utan uttalad skärpa. Bittera lök för mjukhet ska hällas med kokande vatten eller betas efter slipning.
- Ägg till salladskoka inte mer än 10 minuter, annars kommer yolkarna att vara täckta med en grå blomma, och de används ofta för att dekorera ett mellanmål.
- Sallader från rosa lax är ofta fläckiga. De blir välsmakande bara 2 timmar efter förberedelse, när lagren har tid att suga i såsen.
- Koka grönsaker, ris och ägg ska kylas innan de läggs till salladen. Då blir lagren bättre och salladen kommer inte att försämras längre.
Sallader från konserverad rosa lax bereds från de tillgängliga ingredienserna. Men många av dem kräver förkokning. Om du väntar på gäster på kvällen kan du förbereda ingredienserna för sallad i förväg, på kvällen kommer det att vara nödvändigt att mala dem och samla salladen.
Sallad med konserverad rosa lax med smältost och morötter
ingredienser:
- konserverad rosa lax - 1 burk;
- kycklingägg - 2 st.
- bearbetad ost - 100 g;
- morötter - 0, 2 kg;
- färska gröna, majonnäs - till smak.
Metod för framställning:
- Sätt osten i en halvtimme i frysen, smutsa sedan grovt och lämna den en stund på tallriken och förbereda de andra produkterna.
- Tvätta morötterna. Koka upp det, rengör inte, kyla. Skala och skära i små kuber.
- Koka ägg i 10 minuter. Kyl dem genom att placera dem under en ström av kallt vatten. Rengöring. Ta bort äggulorna. Ekorrar skärs i små bitar. Mala äggulorna på en rivare.
- Öppna en burk med konserver, dränera vätskan från dem. Sätt fisken i en skål och mosa med en gaffel. Kom ihåg att ta bort de stora benen.
- Sprid matar i lager, varje smältning med majonnäs. Det första lagret kommer att vara fisk, det andra proteinet, den tredje moroten, den fjärde osten.
- Snygga grönsakerna, blanda dem med hackade äggulor, strö sallad.
Det finns ett annat matlagningsalternativ för denna sallad, när alla produkter, förutom äggulorna och grönsakerna, kombineras i en skål och fylls med majonnäs. Sallad sprids i en salladsskål eller läggs ut på glassskålar, jämnar med en sked. Då förblir förrätten sprinklad med en blandning av gröna och äggulor, för att ge den ett mer estetiskt utseende.
Lax av rosa lax med oliver och majs
ingredienser:
- konserverad rosa lax - 1 burk;
- konserverad majs - 1 burk (ca 130 g);
- bearbetad ost - 100 g;
- kycklingägg - 2 st.
- pitted oliver - 100 g;
- Färsk persilja - 50 g;
- majonnäs - till smak.
Metod för framställning:
- Koka äggen. Efter kylning, skalla dem, skär i små kuber, lägg i en skål.
- Ostfrysta och hugga på ett grovt rivjärn, skicka det till ägget.
- Ta bort oliverna från burken. Varje skuren i 4-8 delar, skicka till andra produkter.
- Öppna en burk majs, dränera vätskan, häll kornen i en skål med oliver, ägg och ost.
- Ta bort den rosa laxen från burken, mosa med en gaffel, kombinera med övriga ingredienser.
- Tvätta, torka persiljan, hugga med en kniv, lägg i en skål.
- Lägg till majonnäs, blanda.
- Lägg aptitretare i en salladsskål och servera den till bordet.
Den obestridliga fördelen med detta mellanmål är dess snabba förberedelse. En sådan salat av konserverad rosa lax kan göras om gäster oväntat faller ner på dig.
Sallad med konserverad rosa lax och äpple
ingredienser:
- tinned rosa lax (i egen juice) - 1 burk;
- bearbetad ost - 140 g;
- äpplen - 0, 3 kg;
- kycklingägg - 4 st.
- Färsk persilja - 50 g;
- citronsaft - 20 ml;
- salt, peppar, gräddfil - till smak.
Metod för framställning:
- Grovt riven ost.
- Hårdkokta ägg skärs i kuber.
- Skal äpplen, ta bort kärnorna. Skär äppelmassa i små kuber.
- Häll persilja.
- Från en burk rosa lax i en separat behållare, dränera saften, tillsätt citronfrisjuice, salt, peppar och några skedar gräddfil. Rör om tills en likformig sås erhålls.
- Rosa laxmos med gaffel.
- Kombinera alla ingredienser. Rör om.
Sallad kan läggas i lager. Därefter mals äpplen och ägget på en rivare, och äggulorna och proteinerna är separata. Det första lagret är rosa lax, proteiner placeras på den, då äpplen, osten läggs på toppen och ströks med äggulor och persilja. Alla lager, förutom den sista, kappa med sås. Underhållare av hälsosam kost kommer att tycka om receptet, eftersom mellanmålet är hälsosamt och inte för högt i kalorier, är det berett utan att använda majonnäs.
Sallad "Mimosa" av rosa lax
ingredienser:
- konserverad rosa lax - 1 burk;
- sallad eller lök - 100 g;
- kycklingägg - 5 st.
- smör - 100 g;
- ris - 80 g;
- majonnäs, färska gröna - till smak.
Metod för framställning:
- Ta bort smör i 20-30 minuter i frysen.
- Koka riset tills det görs i saltat vatten, blanda med en smörbit (ca 10 g) och en sked majonnäs. Kyl det ner.
- Skaka lök fint.
- Koka äggen. Separat, hugga äggulorna och proteinerna.
- Häll grönsakerna, blanda med äggulorna.
- Rosa lax, sträckt med en gaffel, uppdelad i 2 delar.
- Skala ut en del av rosa lax, lök, ris, äggvitor, resterande rosa lax. Alla lager, utom det sista, häll majonnäs. På toppen av det sista laget av rosa lax smör smör, strö med en blandning av äggulor och gröna.
Riset i receptet kan bytas ut med kokta morötter eller potatis. De är förkrossade på en rivare. Smöret kan ersättas med strimlad hård ost.
Hur man dekorerar en sallad
Sallader av konserverad rosa lax är oftast skiktad och beströdda med hackad äggula. De ser attraktiva, snygga, men för blygsamma. Därför försöker många värdinnor att ordna dem med ytterligare element.
- Ofta är en salat av konserverad rosa lax dekorerad med en kvist grönsaker eller en blandning av hackade gröna och äggulor, vilket gör att det liknar mimosa.
- Om salladen är beredd till nyår kan du dekorera den med dill, som symboliserar granen och grönsaker som kommer att spela rollen som julgransdekorationer.
- Blommor på en platt gul yta av salat av rosa lax ser harmoniskt och attraktivt ut. Du kan göra dem från alla produkter som utgör smaken. Oftast för detta använder morötter och ägg.
- Istället för blommor på salladsytan kan du lägga ut en bild av något djur, en inskription, siffror. För att göra detta, använd hackade oliver, korn av majs, konserverade gröna ärter.
- Ofta är en fisk avbildad på salladsytan. Ett alternativ är att skära en bild av sina morötter, göra ögonen ur bitar av protein och oliver, med hjälp av lökhalvringar visar vågor, gröna lök eller andra gröna kommer att ersätta alger. Ett annat alternativ är att lägga ut konturerna av fisken med gröna ärtor eller oliver och fyll i mitten med majskärnor.
- Fiskens form kan ges till salladen själv. Då skulle det vara en bra idé att lägga gurka cirklar på toppen - de kommer att se ut som skalor.
När du serverar i satser kan salladen läggas ut med speciella former. De kan tillverkas oberoende av burkar.
Sallad från rosa lax är billig, den är beredd snabbt och enkelt, men det visar sig gott och vackert. Du kan göra det för en familjen middag och en festlig fest.
