Vi känner alla till den välkända och många favorit vitaminkålssallan i Amerika, stolt stylad "Cole Slaw" (strimlad kål). I den klassiska versionen är den framställd av strimlad vitkål med tillägg av olika grönsaker, örter och frukter (äpplen, selleri, morötter, gurkor, lök) och klädd med en blandning av gräddfil och majonnäs. Ofta kan en sådan sallad ses i amerikanska snabbmatstjänster, och det är, utan överdrift, den sundaste maträtten på menyn med snabbmatsrestauranger. Idag vill jag dela med dig ett recept på en sallad med kål, kokad utifrån "Cole slaw", som jag kommer att illustrera med mina steg-för-steg foton. Denna lätta vitaminsalat klarar perfekt rollen som en saftig garnering för grillat eller bakat kött eller fisk, kan vara ett lätt mellanmål vid lunchtid på jobbet eller hemma. När du lägger till olika ingredienser i salladen, kan du ändra smaken igen: söta och sura gröna äpplen kommer att ge det friskhet, ginger eller varm chili peppar kommer att tillaga krydda till den, och naturlig yoghurt, tagen i stället för majonnäs, kommer att göra denna maträtt rekord hälsosam och lågt kaloriinnehåll.
På bilden: ingredienser för att göra sallad med kål:
- Färsk vitkål - 200-250 g
- Färsk gurka - 2 st. medelstorlek
- Ljusa saftiga morötter - 1 st. medelstorlek
- Lök (röd eller vit) - hälften av en genomsnittlig glödlampa
- Dill (du kan ta persilja eller andra gröna) - ett litet gäng
- Gräddfil - 2 msk. l.
- Äppelcidervinäger (du kan också ta bordsvinäger) - 0,5 msk. l.
- Salt - en liten nypa
- Socker - 1 tsk.
- Peppar - en liten nypa
Recept för att göra sallad med kål (med foto):
Vitkål hacka så tunt som möjligt med en kniv eller en speciell rivare. Connoisseurs med mild smak kan ersätta den traditionella vita kålen för denna sallad med en mer ömt Pekingkål.
Häll hackad kål i en djup skål, tillsätt ättika, salt, socker och peppar. Krossa kålen noggrant med händerna så att den löper ut saften och låt den stå i 10-15 minuter. För att göra salladsmaken rikare, är det bättre att använda äpple eller vitt vinäger, eftersom bordsvinäger mer aggressiv.
Skala morötterna och rista dem på en grov rivare eller rivare för koreanska sallader. Använd helst saftiga morötter för att göra denna sallad. Den gamla moroten är naturligtvis också lämplig, så länge den är söt, ljus och inte torr.
Skär gurkor i tunna pinnar eller sugrör. Innan du skär gurkor, var noga med att kontrollera dem för bitterhet. Om grönsakerna är lite bittra, är det bättre att skala dem och bara efter att hackat.
Häll löken fint med en kniv. Om så önskas kan du lätt ändra vårt salladrecept med kål och ta inte lök, som bilden visar, men grön. I så fall kommer salladen att bli vårformig fräsch och doftande.
Dill tvätt och hacka.
Lägg alla ingredienser i kålen och fyll i gräddfil. För en mer intressant smak kan du förbereda ett kläd av gräddfil och majonnäs, ta dem i ett 1: 1-förhållande.
En hälsosam och välsmakande sallad är redo att glädja dig och dina gäster med sin färska smak!
