Kycklingpilaf i en multicooker

Det finns fortfarande färre hostesses som inte har någon multicooker.

Och ägarna av denna köksapparat försöker använda den i sin helhet och förbereda olika rätter med den. Till exempel, plov, som även i en kittel inte fungerar för alla.

Men i en långkokare är det enkelt att laga denna asiatiska maträtt. Tillräckligt att veta några kulinariska tricks.

Subtiliteter

• Korrekt utvalt ris är det huvudsakliga villkoret för framställning av smulös pilaf. Köp inte rundkornigt ris. Den är högkokt mjuk, därför lämpar den sig för kokande viskösa porridger och matlagningsgrytor.
• Idealiskt ris för pilaf har avlånga eller långa korn. De borde inte vara stärkelse, för det är stärkelsen som gör att de håller fast vid värmebehandlingen.
• Innan du använder ris måste sköljas i flera vatten. Och det sista vattnet ska vara varmt nog.
• Groats måste blötläggas. Sedan, under matlagningen, absorberar den vatten jämnt, och kornen i pilafen förblir intakta.
• Även om någon mängd vatten ges i något kudde recept, kan vätskan behöva lite mindre. Det beror på om flaskökaren var kvar i skålen efter att ha rostat kötsaften, om vattnet från skålen med ris var helt avlopp efter blötläggning och vilken typ av spannmål som valts. Därför är det bättre att hälla lite mindre vatten och tillsätt kokande vatten i slutet av tillagningen än att få gröt istället för pilau.
• För pilaf kan du använda någon del av kycklingkroppen: kycklingben, vingar, bröst, filé, lår, ben och till och med mage med hjärtan. Om de föredrar att laga kycklingpilaf med ben, är kötttiden på köttet något förlängd.
• Lök, morötter, kött kan stekas separat i en stekpanna och blandas sedan i en skål med långsam spis med ris. Eller laga omedelbart i en långsam spis, och lägg produkterna i följdordning.

Följande är recept för pilaf med kyckling i en långsam spis. Ris och vatten mäts av en multistack med en kapacitet på 160 g.

Pilau med kyckling och vitlök i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingfilé - 500 g;
• ris - 2 msk.
• löklök - 2 st.
• vitlök - 3 klyftor;
• morötter - 2 st.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• salt - efter smak
• vatten - 4 msk.
• peppar - till smak.

Beredningsmetod

• Skölj riset noggrant och blöt i kallt vatten i en timme.
• Tär kycklingfiletten.
• Fina höget och låt morot i band.
• Häll olja in i flaskokan och värm den, sätt på "Bakning" -programmet på enheten. Sätt köttet, rör om och stek med locket öppet i 15 minuter.
• Sätt lök och morötter. Koka med locket stängt i ytterligare 15 minuter. Stäng av långsam spis.
• Sätt riset i en sil för att göra glasvattnet. Lägg i den i multicookerskålen. Lägg till kryddor och vitlök. Det kan fastna i ris med hela skivor eller skivas i skivor.
• Häll varmt vatten, blanda allt. Prova buljongen att smaka. Om salt inte räcker, lägg nu till det.
• Slå på "Pilaf" -läget i multikökan. Stäng locket och koka tills pip hörs. Detta händer vanligtvis i 35-60 minuter, beroende på modell av multicooker.
• Lämna pilaf i 15 minuter genom att byta långsam spis till läget "Uppvärmning".
• Sätt färdig pilaf på en stor maträtt eller ordna à la carte-tallrikar. Strö med gröna.

Pilaf med kyckling och zira i långsam spis

ingredienser:

• kycklingbröst - 500 g;
• ris - 2 msk.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• stora lökar - 1 st.
• morötter - 2 st.
• vatten - 4 msk.
• salt - efter smak
• svartpeppar efter smak;
• Zira - 0, 3 tsk.

Beredningsmetod:

• Skölj riset i rinnande vatten och suga i 1 timme.
• Fris kycklingbröstet från huden och skär i kuber.
• Skär lök och morot i remsor.
• Häll olja i skålen på multikökan och värm den i "Bakning" -läge. Lägg köttet och stek på alla sidor tills ljusskorpan (ca 15 minuter). Det är inte nödvändigt att steka det starkt, annars kommer det att bli torrt.
• Placera moroten och koka i 5 minuter.
• Lägg på lök, rör om och stek i 10-15 minuter.
• Häll varmt vatten, tillsätt salt, peppar och zira. Koka buljongen. Om den långsamma ugnen inte släckte sig, klicka på "Stopp".
• Häll i riset. Utan omrörning, stäng pan med lock. Slå på "Pilaf" -läget och koka tills pipet låter.
• Blanda försiktigt pilafen, stäng locket igen, sätt på "Uppvärmning" och vänta 15-20 minuter. Under denna tid kommer pilaf att nå beredskap och bli smula.
• Sätt på en stor tallrik eller ordna i portioner.

Kycklingpilaf kryddig i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingfilé - 500 g;
• ris - 2 msk.
• morötter - 2 st.
• löklök - 1 st.
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Björnbär - Smaka
• saffran - 0, 3 tsk;
• muskotnöt - på knivens spets
• salt - efter smak
• vatten - 4 msk.
• svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod

• Skölj riset och dra det i 1 timme i kallt vatten.
• Skär morot i smala remsor.
• Häll lök och vitlök.
• Häll olja i skålen på multicookern och värma upp den genom att installera "Bakning" -programmet. Sätt vitlök och morot. Stek i 10 minuter med locket stängt.
• Lägg på lökarna och stek i ytterligare 10 minuter.
• Torkad kycklingfilé. Rör och koka allt tillsammans i 20-25 minuter. Om den långsamma ugnen inte stängs av, stäng av den.
• Sätt beredd ris, kryddor och kryddor. Häll varmt vatten. Stäng apparaten med ett lock, välj "Pilaf" -läge och koka tills en pip hörs.
• Rör pilafen, sätt på "Förvärmningen" och värm upp i 15 minuter.
• Ordna på tallrikar, strö med örter.

Pilau med kyckling i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingfilé - 1 st.
• ris - 2 msk.
• löklök - 2 st.
• morötter - 2 st.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• salt - efter smak
• Jordad svartpeppar - Smaka på.
• vatten - 4 msk.
• vitlök - 4 kryddnejlika.

Beredningsmetod

• Tvätta ris. Blöt i kallt vatten i 1-2 timmar.
• Morotspårstrådar. Smaka choklad lök.
• Klipp köttet i bitar.
• Lägg olja på pannan, värm upp den. Stek kycklingfiléen in i den.
• Tillsätt morötter och lök, mixa och steka allt ihop i 5-10 minuter.
• Överför innehållet på pannan till multicookerskålen.
• Lägg till ris, kryddor, vitlök. Häll försiktigt i varmt vatten.
• Installera Pilaf-programmet, stäng kåpan med lock och koka tills pipet låter.
• Rör pilafen och låt den stå i ca 15 minuter i "Föruppvärmning" -läget.

Pilau med kyckling och torkad frukt i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingfilé - 500 g;
• löklök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• ris - 2 msk.
• vatten - 4 msk.
• russin - handfull;
• torkade aprikoser - en handfull;
• gurkmeja - för att smaka
• salt - efter smak
• peppar - till smak;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Beredningsmetod

• Skölj riset i flera vatten, blötlägg det.
• Kycklingfilé skärs i kuber.
• Skalad morötter.
• Snitt höger lökan.
• Tvätta och torka russinerna och torkade aprikoser.
• Häll oljan i skålen på multikökan och stek köttet i den. Lägg sedan morot, lök och steka allt ihop i några minuter.
• Sätt russin, torkade aprikoser och kryddor.
• Häll i riset. Jämna ut.
• Häll försiktigt varmt vatten.
• Slå på multicooker genom att installera "Pilaf" -programmet och laga tills det stängs av.
• I "Uppvärmning" -läget, håll pilaf i 15 minuter.

älskling att notera

• För att ge simmen en ny smak, kan du ersätta vissa kryddor och kryddor med andra, öka eller minska antalet lökar eller morötter, tillsätt svampar.
• Recepten ger allmänna rekommendationer. Men du måste ta hänsyn till kraften och egenskaperna hos din multicooker, så förberedelsestiden för pilaf i enheter av olika modeller kan skilja sig åt.