Lentesoppa - beprövade recept. Hur till ordentlig och välsmakande lagkaka soppa.

Lentesoppa - beprövade recept. Hur till ordentlig och välsmakande lagkaka soppa.

Lentesoppa - Allmänna matlagningsprinciper

Om du håller den fasta som föreskrivs av kyrkan, eller bara försöker hålla fast vid vegetarisk mat, är du förmodligen intresserad av läckra recept utan kött. Det är inte för ingenting, för många hemmafru tror att det är omöjligt att skapa näringsrika måltider från spannmål och grönsaker, och viktigast av allt - mat som inte berövas gastronomiska läckerheter.

En av de främsta fördelarna med magert soppa är dess tillgänglighet, inklusive ekonomiskt: inget behov av att köpa kött, kyckling eller fisk.

Lenten diskar har en betydande nackdel - rik på kolhydrater, de innehåller nästan inte de fetter och proteiner som är nödvändiga för varje person i alla åldrar. Fetter kan emellertid erhållas från vegetabiliska oljor, som är zazharka. När det gäller proteiner, i motsats till konventionell visdom, finns de inte bara i kött och ägg, men även i vissa typer av spannmål, baljväxter och svampar. Lägg till mager soppa havre, bovete, vete, bönor, bönor, alla slags svampar - med detta kommer du inte bara att förbättra smaken men också göra maträtten användbar.

Leansoppa - förbereda mat och rätter

För att laga magert soppa behöver du en behållare för 3 liter vätska, ett bräda där du ska skära grönsaker, en stekpanna, en silikonborste, en kniv, en rivare.

Du behöver också lök för stekning, vegetabilisk olja, grönsaker, färskt och konserverat, olika spannmål, rent vatten.

Recept för magert soppa:

Recept 1: Leansoppa

Skålen, idealisk i enkelhet, kommer att glädja dig med ny smak och en enkel konsistens. Du behöver: lök, morötter och tomater för zazharki, potatis och lite bovete. De flesta kockar rekommenderar innan du lägger bukvete till mager soppa för att värma det utan olja i pannan. Ingredienser krävs:

  • Rent vatten (filtrerat eller mineraliskt) 2 liter
  • Potatis stor 1 styck
  • Bovete 150 gram
  • Morot mediumstorlek 1 stycke
  • Bulb stor 1 bit
  • Tomatmedium 1 bit
  • Solrosolja för rostning av grönsaker
  • Salt, peppar
  • Persilja färsk

Beredningsmetod:

  1. Fyll grytan som du har förberett med rent vatten och sätt det i brand.
  2. Skala potatisarna och skär i små kuber, sätt i en kastrull.
  3. Så snart vattnet kokar, doppa in bovete i det, salta det och gör elden mindre.
  4. Fry grönsaker. Tvätta morötter och tomater, avlägsna lök. Skär tomaten i stora kuber, lök - så liten som möjligt och rista morötterna. Smör grytan med olja med en silikonborste, sätt den hackade löken på den och efter 3-4 minuter - morötter och tomater. Röra grönsakerna i fem till sex minuter.
  5. Tio minuter efter att du lägger bokhvet i pannan, lägg till grönsaker i soppen.
  6. Tvätta persiljan och hugg fin. Tillsätt den i soppan 5 minuter efter att stekningen sänkts, och stäng av elden två minuter senare.

Recept 2: Leansoppa med nudlar och pumpa

En liten vermicelli ... och den vanliga köttfria soppen blir närande och välsmakande. Men var uppmärksam på användningen av en annan ovanlig ingrediens - pumpa massa. Pumpa är en universell produkt som kommer att vara till nytta för värdinnan, som vid framställning av efterrätt, samt mat för första och andra. Pumpa ger skålen sin fin färg och gör mager soppa mer doftande.

Ingredienser krävs:

  • Vatten är rent 2 liter
  • Vermicelli 100 gram
  • Pumpa 200 gram
  • 2 småpotatis
  • Morötter 1 medelstorlek
  • Bulbgenomsnitt 1 styck
  • Solrosolja för stekning
  • Salt
  • Persilja färsk

Beredningsmetod:

  1. Fyll grytan med rent vatten och sätt i brand.
  2. Tvätta och skal potatis, skär i små kuber. Doppa potatisarna i en kastrull och salt.
  3. Förbered rosta grönsaker för att göra soppen mer näringsrik. För att göra detta, skalla av löken och finhacka den. Låt löken stekas i en panna, smord med solrosolja. Tvätta morötterna noggrant med en borste och gnugga. Med pumpan ska du ta bort skalen och avlägsna frön och gnugga på den minsta rivaren. Sätt sedan på lökarna och stek grönsakerna, rör om i ca åtta minuter. Tillsätt stek i soppen.
  4. Gröna måste tvättas och finhackas.
  5. Efter fem minuter sänker du nudlarna i pannan, efter fem år lägger du grönsakerna och efter några minuter är mager soppa med nudlarna och pumpan redo.

Recept 3: Leansoppa med svamp

En viktig fråga för hela den främsta veganska bilden är följande - och var ska man ta protein för kroppens funktion, om förbrukningen av animaliska produkter är förbjuden? Ett utmärkt sätt ut ur situationen kommer att vara användning av svampar. Svampar, trots deras vegetabiliska ursprung, är rika på protein.

Eftersom huvudkomponenten i denna maträtt är svamp, så kommer den magra soppen inte att föda eller saknas av någon viktig ingrediens som kött. Svampbuljong kommer att bli en rik, vacker brunguldfärg.

Ingredienser krävs:

  • Mineral eller renat vatten 2 liter
  • Mjölk (eller någon annan slags svamp) 300 gram
  • Potatis med medelstorlek 2 stycken
  • Lampa 1 medelsstorlek
  • Solrosolja (för steklök)
  • Morötter 1 medelstorlek
  • Salt, peppar

Beredningsmetod:

  1. Häll mineralvatten i pannan och sätt den i brand.
  2. Tvätta mushrooms under rinnande vatten och skär varje svamp i 4-5 stycken. Doppa dem i pannan.
  3. Skala potatisarna och hugg fint i kuber, lägg till svampen och saltet.
  4. Fry grönsaker. För att göra detta, tvätta morötterna, gnugga, och ta bort skinkorna från glödlampan och finhacka. Smörj pannan med olja, värm upp, lägg lök i två eller tre minuter, lägg sedan till de revade morötterna och steka blandningen i sex minuter. Klar grönsaker fem minuter efter tillagning, lägg till pannan. Efter sju minuter är en mager soppa med svampar redo.

Recept 4: Leansoppa med ris och gurka

Denna rätter påminner om pickle, men det finns några särdrag i receptet, till exempel är användningen av oliver helt berättigad ur smakssynpunkt.

Ingredienser krävs:

  • Mineralvatten för soppa 2 liter
  • Långkornigt ris 100 gram
  • Måttlig potatis 2 st.
  • Lök i medelstorlek 1 styck
  • Gurka saltad 1 medelstorlek
  • Vegetabilisk olja för rostning
  • Svarta oliver utan stenar 10 stycken
  • Dill färskt salt

Beredningsmetod:

  1. Sätt pannan fylld med vatten på elden.
  2. Skala potatisarna och skära dem i kuber, doppa i vattnet tillsammans med det tvättade riset, saltet. När vattnet kokar, gör mindre eld och täcka pannan med lock.
  3. Smaka på löken för soppan. Skala och finhacka det. Värm pannan, borsta den med olja med en borste och steka, rör om löken i 3-4 minuter. Efter 5 minuter lägger du den till pannan.
  4. Skär den saltade gurkan i små kuber, skär varje oliv i halv. Dill bör tvättas och finhackas. Tillsätt alla ingredienser till köttfri soppa, och efter tre minuter avlägsna du från panelen med den färdiga maträtten.

Recept 5: Leansoppa med renade grönsaker

Kall soppa är telefonkortet för heta länder. Det är osannolikt att man vid trettio graders värme vill äta en rik, varm första maträtt, medan en kall, magert soppa med renade grönsaker kommer att uppdatera och ge energi.

Ingredienser krävs:

  • Tomatjuice 300 ml
  • Tomatfärsk 5 medelstorlek
  • Konserverad peppar 2 stycken
  • Färsk gurka 2 bitar av medelstorlek
  • Vitrull 100 gram
  • Lök 1 stycke
  • Cilantro, persilja
  • Salt, röd paprika

Beredningsmetod:

  1. Chop 3 tomater, 1 gurka, konserverad peppar, bulle, lök. Färska grönsaker före tvätten, skal löken, skära brödet.
  2. Tillsätt tomatsaft till blandningen, salt och peppar och hugg igen.
  3. 2 tomater, 1 gurka och gröna tvätt och skär. Tillsätt dessa ingredienser till en blandning av hackade grönsaker, blanda och salt. Lägg luta soppa i kylskåpet i 2-3 timmar.

Recept 6: Lean röd linssoppa med svamp i en långsam spis

Ingredienser

200 g röda linser;

greener;

200 g av alla svampar;

liter vatten;

salt;

100 g olivolja;

morot och lök.

Beredningsmetod

1. Hämta och tvätta de röda linserna.

2. Grönsaker och svampar rengörs och sköljs. Tre stora morötter. Lök smulad med en kniv. Svampar skärs i tunna skivor.

3. Häll olja i flaskokningsbehållaren. Utsätt programmet "Frying" och stek grönsaker med svamp tills det är mjukt. Vi sprider linserna, häller vatten och byter enheten till "Soup" -läget. Stäng locket och koka i en halvtimme. 4. I slutändan, salt och krydda med kryddor. Smaka på soppen med en nedsänkningsblandare. Häll i tallrikar och servera med stekt croutons.

Recept 7: Meatless Goulash Soup

Ingredienser

lök;

800 ml vatten;

10 g sötmaldaprika;

en bulgarisk peppar;

salt och kummin - på en nypa;

två potatisar;

fyra vitlöksklyftor;

två tomater;

20 g tomatpasta

Beredningsmetod

1. Skölj de skalade löken och paprika och skära dem i små kuber. Tomatar häll kokande vatten, ta bort huden och slipa också.

2. Sätt i allt i en stekpanna, lägg till tomatpasta, krydda med söt paprika, täcka med lock och gryta, rör om tio minuter. Mala kummin i en murbruk.

3. Skala potatisarna, tvätta och skära i små bitar.

4. Vi lägger de stekta grönsakerna i pannan, lägg potatiserna här, salt dem, tillsätt varmt vatten och koka i ca fyrtio minuter över låg värme. Innan slutet av tillagningen, krydda soppen med kummin och krossad vitlök.

Recept 8: Luta tjock soppa med bönor

Ingredienser

150 g konserverade vita bönor;

300 g gröna bönor;

3 stalker gröna lökar;

lök;

burk konserverad tomater i sin egen juice;

vitlöksklyfta;

600 ml tomatjuice;

40 ml olivolja;

250 gram pasta.

Beredningsmetod

1. Tvätta strängbönorna, skära i långa bitar och koka i 15 minuter. Luta dig tillbaka i en kolv.

2. Skalad vitlök och lök finhackad. Häll smör i en kastrull och steka grönsaker i den. Häll i tomatjuice.

3. Tomat i vår egen saft, knäda med en gaffel och sätt i en kastrull. Skydda med lock och simma på låg värme i en kvart i timmen.

4. Koka separat pastaen.

5. Sätt de gröna bönorna och burkburken i pannan. Smaka på allt med peppar och salt, tillsätt en nypa socker och koka. Servera soppen, dekorerad med remsor av gröna lök.

Recept 9: Leansoppa med havskal

Ingredienser

50 gram ris

olivolja;

tre potatisar;

salt, lövblad och pepparkorn;

morot och lök

lite mer än en liter vatten;

burk konserverad tång.

Beredningsmetod

1. Vi sorterar ut och tvättar riset. Vi rengör potatisarna, tvätta dem och skära dem i kuber. Lägg dessa produkter i en kastrull, fyll i vatten och sätt på en liten eld.

2. Under tiden skalla grönsakerna och tvätta dem. Skaka morötterna i smala remsor och hugga löken fint. Stek grönsakerna i het olja.

3. Steg spridningen i en kastrull, tillsätt havskalk, krydda med baylushka och peppar och laga mat i en minut. Ta av soppen från värmen och täck med en handduk. Insistera soppa en halvtimme och häll i tallrikar.

Recept 10: Leansoppa med spenat och bete

Ingredienser

1 st. potatis, lök och morötter;

flera senapsfrön och salt;

halva betor;

en och en halv liter vatten;

200 g färsk spenat;

75 g vegetabilisk olja;

vitlöksklyfta.

Beredningsmetod

1. Sätt kittel på elden och häll olja in i den. Tillsätt senapsfrön till det och värm lite. Sätt en morot i en kittel och minska värmen. Steg det i fem minuter, omröring.

2. Lägg de skalade och riven betorna till moroten, mixa och fortsätt steka ihop i ytterligare tre minuter. Lägg sedan till hackad lök och steka i samma tid. Placera krossad vitlök i slutet.

3. Fyll de rostade grönsakerna med vatten, koka och minska värmen. Koka i ca 15 minuter, tillsätt sedan skalade och finhackade potatisar. Salt det.

4. Sked spenat, skölj och klappa torrt på en engångsduk. Smula grönsakerna och sätt det i kålen tio minuter före kokningens slut. Efter denna tid släcker du flamman, täcker och låt soppen stå.

Lentesoppa - hemligheter och tips från de bästa kockarna

  1. Gör mager soppa tjock, då blir det näring och mer gott. Mindre vatten, mer finhackade ingredienser - det här är nyckeln till att få en god maträtt.
  2. Lägg i grönsaksoppa, förutom grönsaker, kikärter, bönor, linser - den här kokta maträtten är bara mer tillfredsställande och kommer att gynna smak. Dessutom kommer endast dessa produkter att kunna kompensera för bristen på protein i de livsmedel som konsumeras under Lent.
  3. Om du tycker att soppan kokad i vatten inte är väldigt god, använd sedan svampbuljong. Ge upp kycklingbitar och alla slags smaker - det här är kemiska tillsatser som inte är användbara.
  4. Lägg croutons i den färdiga maträtten, dekorera generöst med hackade gröna.
  5. Servera mager soppa med pickles, - tomater, gurkor, svampar.
Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök