Röda, saftiga, doftande - det är de juicer med stuga ost ... Kom ihåg att sådana läckra lockiga "pajer" med stallostsocker såldes i sovjetisk matlagning, och nu ges de i skolkaféer? Men hemlagade juicers är mycket trevligare! Här försöker - som vuxna, och särskilt - barn. Dessutom kan du på ett aptitret sätt mata barnen keso. Så juicers är inte bara läckra, men också friska bakverk.
Var uppmärksam! Om du letar efter ett recept på "de" juicepressarna "från skolmatsalen" - titta på vårt nya recept för juicepressar med ostmassa.
Produkter för hemmagjorda juicers med curd
- Stugaost (ej torr, måttligt fuktig) - 400g;
- Socker - 7 matskedar;
- Ägg - 2 st.
- Gräddfil - 0, 5 glasögon + 1 matsked;
- Smör - 75g;
- Mjöl - 2 och 1/4 kopp;
- Semolina - 1-2 matskedar;
- Saltpipa;
- Vaniljsocker - 1 påse;
- Bakpulver till deg - 1 tsk.
Hur man gör hemlagad ost med curd
Förbered fyllningen för juicers
300 g stallost vi behöver för fyllningen. För att göra det ömt, måste du vrida osten i köttkvarn eller vispa i en mixer. Du kan applicera den accelererade metoden - knäda ostmassan med händerna för att krossa klumparna.
Lägg till stekosten 4 matskedar socker, en sked full gräddfil och semolina, protein från ett ägg. Låt äggula smörja juicersna. Om du gillar smaken av vanilj, tillsätt vaniljssocker till påfyllningen.
Blanda ingredienserna väl. Om fyllningen är vattnig kan du lägga en extra sked av semolina.
Matlagningsdeg för en juicepress
Förbered nu degen. Blanda 1 ägg, 3 matskedar socker och ett halvt glas gräddfil tills homogen, ungefär en halv minut vid medelhastighet.
Tillsätt mjuk smör och slå ytterligare 20-30 sekunder.
Avlägsna resterande 100 g kesost i deg och slå den igen i en halv minut.
Sifta sedan i en skål mjöl med bakpulver, tillsätt en nypa salt och ät degen.
Det ska vara mjukt, men inte hålla i händerna. Ta första 2 koppar mjöl och 1/4 kopp häll när du ät, med hänsyn till degenes konsistens.
Lätt sprinkla bordet med mjöl, rulla ut ugnen i en tårta om en halv centimeter tjock och skär ut muggarna. Det är bättre att klippa dem inte med ett glas, men med något annat, till exempel med en halv liter kruka eller krämare.
För varje cirkel lägger vi en fyllning med en topp tesked. Och för att göra osobniki avbildad, som riktiga, låt oss göra överkanten vågig med hjälp av en figurkniv. Även om du kan till och med baka - det påverkar inte smaken!
Vi täcker den nedre halvan av juicers med fyllningen med den övre, halva halvan. Inget behov av att nypa, bara kläm lite.
Fyll på bakplåten med konfektyrpärl, smörj papperet med solrosolja och lägg dammarna på bakplåten.
Vispa skinkan med en tesked vatten och smörj dem med en konfektborste.
Sätt bakplåten i ugnen, värm till 180-200 ° C, och baka stekarna tills de är guldbruna.
Färdiggjorda juicers med stallost placeras vackert på disken.
Ha en god tefest!
