Blomkålspot med gurkmeja är en vegetarisk maträtt, som jag rekommenderar alla att inkludera i Lenten-menyn. För dem som tittar på sin vikt eller vill gå ner i vikt rekommenderar jag dig att minnas blomkål recept så ofta som möjligt: 100 g av produkten innehåller bara 30 kcal. Till skillnad från sin närstående av vitkål har blomkål en delikat och utsökt smak och har därför större popularitet.
Dessa hälsosamma vegetabiliska nutritionister rekommenderar att ge till barn. Förbered en original andra maträtt för detta recept för barn, men var noga med att utesluta chili och chilipulver från det, eftersom kryddig mat vanligtvis inte är för de yngre medlemmarna i familjen.
- Tillagningstid: 30 minuter;
- Portioner: 3.
Ingredienser för blomkålspot med gurkmeja
- 400 g blomkål;
- 80 g lökar;
- 180 g morötter;
- 150 paprikor;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 chili;
- 1 tesked gurkmeja;
- 15 ml olivolja;
- 1 matsked senapsbönor;
- 1 \ 2 citron;
- salt, jordad rödpeppar, dill.
Metod för att laga blomkålspot med gurkmeja
Blomkål tvättas, demonteras i små blomställningar, skär av mörka fläckar (om någon). Om bitarna är stora, skära dem i två delar. Klipp av stubben, det är bättre att lämna den till soppen.
Del kålen i två delar. Värm ca 1,5 liter vatten i en djup kastrull, tillsätt en tesked salt. Sätt den första delen av blomkål, blanchera 8 minuter, lägg tillbaka på sikten.
Tillsätt sedan en tesked gurkmeja i vattnet, släpp resten av kålen, blanchera i 8 minuter, släng i en sikt. Ju mer gurkmeja du lägger till vattnet, desto intensivare blir den gula färgen, men överdriv inte den, om du fyller för mycket, kommer grönsakerna att smaka bittra.
Vi rengör den söta bulgariska peppar från frön och skiljeväggar. Köttet är skuren i tunna remsor. Jag hade gul peppar, men om du vill göra en färgstark gryta, ta sedan halva röda och gröna.
Kasta en morot smidigt eller gnid med en rivare för koreansk morot. Ju tunnare moroten är desto snabbare blir grytan.
Vi rengör vitlöksklyftorna från skålen, skurna i stora bitar. Grön chili peppar skuren i små ringar. Om peppar är bitter, men inte varm, kan det skäras med fröna och membranet, och det är bättre att städa den heta peppar.
Vi värmer raffinerad, olösad olivolja eller någon annan vegetabilisk olja i en stekpanna, sätt hackade lök, steka till en transparent tillstånd.
Lägg nu strimlad morötter i lök, stek i 5 minuter för att göra moroten mjuk. Sedan sätter vi resten av grönsakerna - blancherad kål gul och vit (båda portioner), paprikor, vitlök, chili. Häll senapsfröna, rostade i en torr pan till en mörk färg, slipad rödpeppar och salt efter smak.
Locket är stängt med lock. Koka på tyst eld i 12-15 minuter.
Lägg grönsakerna i en tallrik, häll med färskpressad citronsaft, dekorera med en kvist dill. Servera maträtten varm.
Blomkålspot med gurkmeja är klar. Bon appetit!
