Bovetehönsor, kallade grekiska, är bland de mest populära rätterna från det ukrainska köket. Deras fördelar är lätt att förbereda, den relativt låga kostnaden för de produkter som ingår i det grekiska samhället, kombinationen av fördelarna med kött, grönsaker och bovete. Samtidigt är grekerna aptitretande och välsmakande, så de gillar både barn och vuxna. Du kan laga maträtten på olika sätt. I synnerhet är det möjligt utan krångel att laga de grekiska invånarna i en långsam spis, stuvad i sås eller kokt för ett par. Resultatet är en tillfredsställande och hälsosam maträtt, som inte kräver en sidovägg.
Matlagningsegenskaper
Det finns flera recept för att laga grekiska människor i en multicooker. För all sin olikhet kan du markera några gemensamma punkter, vars kunskap hjälper till att förbereda en riktigt välsmakande och samtidigt hälsosam maträtt, som dessutom kommer att se aptitretande.
- Bovete, som används för att laga grekiska, måste utsättas för kall och värmebehandling. Kallbearbetning innebär sortering och tvättning av spannmål. Därefter måste bokhvet koka. För detta göres ett glas bovete vanligtvis två glas vatten, hälls, koka, tillsätt salt och laga på låg värme under locket tills det finns vätska i pannan. Därefter hålles bokhvet i kaminen, så att den ångade lite mer och blev ännu mjukare och sedan kyld. Om du använder hett bovete kan ägg som läggs till fyllningen krullas, och sedan blir skålen bortskämd.
- Jordkött till grekiska invånare är inte stekt eller stewed. Han har tillräckligt med värmebehandling vid rostning eller stewing av grekiska invånare i en långsam spis.
- Smaken på den färdiga maträtten beror till stor del på kvaliteten på det malda köttet som används. Den kan tillverkas av alla slags kött, så länge det är förstklassigt och orörd. Vilken kategori var köttprodukterna som användes för att göra butiksfyllningen, man kan knappast ta reda på det. Av denna anledning blir det mycket bättre om du gör malet kött för det grekiska folket på egen hand.
- Grechanik kommer bättre att behålla sin form, om de är friterad och sedan tillberedd, hälls sås. Det kommer också att ha en positiv effekt på smaken av den färdiga maträtten. Men i det här fallet blir det mindre kostbart än kokt utan rostning.
- För att fyllningen ska vara tätare och viskös kan den kämpas genom att kasta den i en skål eller på en skärbräda. I det här fallet kommer skivorna att bli enklare att bilda.
- Mjölkets viskositet kan ökas med hjälp av ägg. Erfarna kockar rekommenderar dig att lägga till ett extra ägg på tomten för de grekiska invånarna, förutom de som anges i receptet, om de faller ihop under matlagningen.
Grecianians serveras utan en skål med såsen som de var tillagade. Eller med gräddfil. Om du vill minska kaloriinnehållet i rätterna, kan surkräm ersättas med osötad yoghurt.
Grekisk ånga med sås
ingredienser:
- nötkött - 0, 25 kg;
- fläsk - 0, 25 kg;
- kycklingägg - 2 st.
- morötter - 150 g;
- tomatpasta - 50 ml;
- vatten - 0,75 l;
- Jordpapprika - 5 g;
- bovete - 100 g;
- lök - 0, 2 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- mjöl - hur mycket kommer att gå
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar - till smak.
Metod för beredning:
- Plocka och tvätta bukvete. Häll det i multicookerskålen, täck den med ett glas vatten. Sätt lite salt i det. Kör enheten i 20-30 minuter beroende på dess kapacitet i "boghvet" -läget. I avsaknad av ovanstående läge kan du använda programmet för att laga gröt eller pilaf.
- Sätt färdig bovete från multivarki-skålen. Tvätta och torka skålen.
- Tvätta köttet, torka det med servetter. Skär i flera bitar. Alternerande skivor av nötkött och fläsk, rulla genom köttkvarn.
- Skala löken. Vrid en glödlampa genom köttkvarn och mixa med malet kött.
- Picklehackat kött, tillsätt salt och peppar, kycklingägg. Blanda noga tills det är slät.
- Blanda fyllningen med bovete.
- Krymp vitlöket i det, rör om det igen.
- Knivhackat kött, slå det på ett skärbräda.
- Gör avlånga patties från köttfärs, breddade dem i mjöl.
- Skär den kvarvarande löken i små bitar.
- Skala och hugga riven morötter med små hål.
- Smörj multicooker grillen för att koka mat med olja. Sätt resten av oljan i en flerkökskål, sätt morötter och lök i den.
- Slå på multicooker genom att välja "Frying" -programmet. Om det inte finns något sådant program i din enhet kan du byta ut det med bakprogrammet.
- Stek grönsaker i 10 minuter, lägg sedan till tomatpasta och fortsätt matlagning, utan att ändra programmet, i 5 minuter.
- Tillsätt salt och paprika till grönsakerna, häll i en halv liter vatten, blanda upp allt.
- Placera gallret på toppen, sätt grekern på den.
- Starta multikökaren i ångläget i 30 minuter. Under denna tid får såsen tid att bli ganska tjock, eftersom när du använder "Steaming" -programmet, kokar innehållet i skålen på den långsamma kokaren ganska intensivt.
När det serveras, återstår det att hälla kycklingen på de grekiska invånarna, som förbereds samtidigt med dem. Om du under graviditetsbildningen har malet kött eller inte alla kakor passar på ångbryggan, kan du lägga dem i såsen och gryta i den.
Grechanik med grönsaksås
ingredienser:
- malet kött - 0, 6 kg;
- bovete - 120 g;
- kycklingägg - 1 st.
- lök - 0, 2 kg;
- kucchini - 0, 2 kg;
- tomater - 0,2 kg;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- breadcrumbs - hur mycket kostar det
- salt, kryddor - till smak.
Metod för beredning:
- Koka bokhvet i en långsam spis, med ett speciellt läge för matlagning eller i en vanlig gryta. Kyl det ner.
- Blanda bukvete med ägg, finhackad lök och malet kött. Lägg till den resulterande massan av salt och kryddor, slå fyllningen på brädet.
- Blåhakade köttbullar, panerade i brödsmulor.
- Häll två matskedar olja i flerkökningsbehållaren, starta rostning eller bakningsprogram i 10 minuter och steka grekiska. Ta bort dem tillfälligt från multicooker.
- Skär noga de resterande lökarna.
- Skär courgetten i små kuber.
- Koka tomaterna, skalla. Massa genom en sikta eller hacka i en mixer.
- Fry lök i 5 minuter genom att tillsätta en sked smör. Använd för detta sätt att steka eller baka.
- Sätt kucchini över löken, stek i ytterligare 10 minuter. Lägg till tomatpasta.
- Sätt i grekisk sås. Tillsätt salt och kryddor.
- Ändra program för arbete med multicooker till "Quenching". Ställ in timern i 30 minuter.
Efter en viss tid kan grekiska personer serveras vid bordet. Vegetabilsk sås spelar samtidigt rollen som en sidovägg.
Även värdinnan, som inte har mycket erfarenhet, kan laga de grekiska invånarna i den långsamma ugnen. I detta fall kommer maträtten vara utsökt och tillfredsställande. Det är värt att det ingår i din familjs diet.
