Stugaost är en välsmakande och hälsosam produkt, perfekt för att tillaga delikata rätter till frukost och middag, snabba mellanmål och desserter. Höstost går bra med många ingredienser: bär, frukt, grönsaker, örter och andra.
Vad kan kokas snabbt och smakligt - generella principer
Du kan göra söta efterrätter från ostmassan: bakad pudding, ostkaka, pannkakor, ostmassa. Bakning: pajer, ostkakor, juicepressar, bullar. Varma rätter: dumplings, snacks. Uppräkna allt omöjligt. Det finns så många rätter, och alla är läckra och friska.
Höstost används mjuk, smulig, med någon procentuell fetthalt. Det viktigaste är att det är friskt, utan uppenbara tecken på surhet eller stalenhet.
Receptnummer 1. Vad kan kokas snabbt och gott från stallost: ostkaka med russin i ugnen
Ingredienser:
• 4 handfulla matfettost ost;
• 1 handfull svart russin;
• ägg - 2 st.
• 15 g salt
• gräddfil - 40 g;
• 1 handfull socker;
• 3 g vanilj;
• 4 handfull mjöl;
• bakpulver - 15 g;
• 80 ml läsk.
Beredning:
1. Först och främst, låt oss sortera ut russin, skölja i en kolsyrare, suga i kokande vatten i 20 minuter för att svälla.
2. Efter att denna tid har gått, häller vi vattnet ur rasen, torkar det lite och blandar det med en handfull mjöl.
3. Bryt ägg i en separat kopp, tillsätt salt, socker, vanilj, läsk, spridd gräddfil, vispa allt bra med en visp i 10 minuter.
4. I en annan kopp gnider du kockosten med hjälp av tolkushki till en mjuk massa som liknar potatismos.
5. Stanna ostmjölksmassan och steka om med en visp. 6. Häll försiktigt siktat mjöl, blanda med en visp igen.
7. Sätt de beredda russinerna, blanda allt med en sked.
8. Vi tar speciella formar för kakor, smörjer med solrosolja och lägger ut den beredda degen så att det finns ett kort avstånd till kanten, eftersom cheesecakes kommer att stiga lite under bakning.
9. Placera formarna på stekplattan och sätt i en varm ugn i en halvtimme vid en måttlig temperatur.
10. Avlägsna, kyla och fritt från mögel.
11. Servera på à la carte tallrikar, vattna någon sylt.
Recept nummer 2. Vad kan tillagas snabbt och gott från stallost: en tårta i en panna
Ingredienser för deg:
• 7 handfull mjöl;
• 3 handfulla stallost;
• socker - 2 handfuls;
• ägg - 3 st.
• 15 g vanilj;
• 15 g soda.
På grädden:
• en halv kilo mjuk stallost;
• gräddfil med en genomsnittlig procentandel av fett - 7 msk. skedar;
• 4 handfull socker;
• 3 g vanilj.
För dekoration:
• mörk choklad utan tillsatser - 100 g;
• 2 handfuls av några nötter.
Beredning:
1. Vi börjar degen med en tjock konsistens: bryta ägg i en kopp, sprid cottage cheese, tillsätt socker, vanilj och gnugga väl med hjälp av en visp. Blanda mjölet i en torr behållare, siktas med bakpulver och häll den långsamt i blandningen i flera mottagningar, vispa väl. Så snart degen blir tjock, trycker vi på den med våra händer.
2. Skär degen i flera identiska bitar.
3. Vardera rullar i tunna kakor, lämpliga för paneldiameterns diameter.
4. Placera kakorna i sin tur, sprid på en hetpanna, steka först på ena sidan i 1 minut och sedan på den andra.
5. Vi sprider på en plan yta, kallt. 6. Matlagningskräm: Ställ ut ost i en djup behållare, gräddfil, tillsätt socker, vanillin och slå allt med en mixer med låg hastighet på 4-5 minuter. Höstost kan tas i speciella briketter, köpte i affären, eller du kan ersätta den med ostmassa utan tillsatser.
7. Vi bildar en tårta: vi lägger en tårta på en platt tallrik, kantar kanterna med en kniv, täcker den med grädde, täcker den med den andra kakan på toppen, smör den med grädde igen, så repetera flera gånger tills den sista kakan tårta.
8. Återstående grädde smördar sidorna och kakans topp.
9. Mala muttrarna i en mixer och strö dem med sidorna.
10. Mörk choklad tre revet och strö över toppen av kakan.
11. Ge blöt i flera timmar i kylskåpet.
12. Skär i portioner, serveras med te.
Receptnummer 3. Vad kan kokas snabbt och smidigt från stallost: kocktopp med äpple
Ingredienser:
• 2 handfulla ricotta ost;
• 20 g brunt socker;
• 250 ml mjölk;
• magert olja - 70 ml;
• 20 g bakpulver;
• 15 handfull mjöl;
• salt - 10 g;
• citroner - 1 st.
• 50 g eventuellt sylt
• Äpplen - 1 st.
• 60 g smör
• 1 äggula.
Beredning:
1. Torka citronen, slipa kanten i en mixer.
2. Blanda siktat mjöl, läsk, brunt socker, keso, salt och citronskala i en djup skål, blanda allt grundligt.
3. Häll inte kall mjölk och solrosolja, blanda tills det är tjockt och tryck på med händerna.
4. Ge testet en liten lögn.
5. Skär degen i två halvor, rulla in i en tunn tårta i form av en rektangel, sätt den på ett smörjigt ark.
6. Smörj hela ytan med sylt. I stället för sylt kan du använda någon sylt eller sylt. 7. Vi rengör äpplet, skär ut kärnan, skär det i medelstora rutor och lägg det på behållarens yta.
8. Den andra halvan av degen rullas också ut i en tårta och gör skär med en matrulle. Nedskärningar kan inte göra.
9. Täck noggrant kakan med det andra lagret, knippa kanterna väl.
10. Slå äggulor i en tallrik med en gaffel och smör kakan.
11. Sätt kakan i en het ugn och baka lite mer än en halvtimme vid en genomsnittlig temperatur.
12. Innan du serverar, kyla, skära i bitar, sätt på à la carte-plattor.
Recept №4. Vad kan kokas snabbt och smidigt av stallost: kakor med kakor
Ingredienser:
• 5 handfulla av ost, inte mycket fet;
• ägg - 3 st.
• 3 handfull socker;
• gräddfil är inte mycket fet - 200 g;
• 230 g smör
• 15 g bakpulver;
• semolina - 50 g;
• 3 g vanilj.
Beredning:
1. I en kopp, gnid med kockgaffel med socker och vanilj.
2. Bryta ägg i ostmassan, slå bra med en handmixare.
3. Tillsätt gräddfil och 100 g smör, försmält och lätt avkyld.
4. Blanda halvpannan med bakpulver och häll i den beredda blandningen, rör om och låt den stå i 25 minuter under en handduk. Bakpulver får ersätta bakpulver.
5. Mögel för kakor fett med smör och fyll med en lite vattendeg.
6. Placera formarna på stekplattan och lägg i ugnen, förvärmd, i 35 minuter.
7. Kontrollera kakorna för beredskap med en träpinne, om den är torr, ta av och svalna, och om den är lite fuktig, sätt den i ytterligare 3-4 minuter.
8. Före servering, frigör muffinsna från formen, strö över pulveriserat socker, servera på en stor platt bricka för te.
Recept №5. Vad kan tillagas snabbt och gott från stallost: en gryta i mikrovågsugnen
Ingredienser:
• 2 handfulla stallost;
• 2 handfull socker;
• majskorn - 30 g;
• ägg - 2 st.
• smör - 60 g;
• läsk - 15 g.
Beredning:
1. Häll stugaosten i en liten kopp, gnid med en gaffel.
2. Häll socker, majskorn och mixa bra.
3. Piska ägg i en separat skål i fem minuter.
4. Sätt smöret och bakpulver, mixa degen bra med en sked.
5. Sätt degen i en glasfat för mikrovågsugnen, stäng locket. Var noga med att täcka med lock, annars kommer degen att torka.
6. Vi sätter i en mikrovågsugn, vi justerar tiden i 8 minuter vid en effekt på 800. Om mikrovågsugnen är mindre än så måste du ställa in i 10 minuter.
7. Avlägsna från mikrovågsugnen, svalna och dela in i portioner, servera med te eller varm mjölk, vattna med smält honung eller någon sylt.
Recept №6. Vad kan kokas snabbt och gott från stallost: dumplings
Ingredienser:
• något mer än en halv kilo kockost med en genomsnittlig procentuell fetthalt
• 3 ägg;
• socker - 1 handfull;
• mjöl - 8 handfuls;
• 130 g smör
• gräddfil - 4 msk. skedar;
• salt - 1 msk. en sked.
Beredning:
1. Stanna ost, slå med en handblandare tills det är ren mjölk.
2. Vi smälter smör i en stekpanna, kyla den.
3. Bryt ägget i osten och häll i oljan, tillsätt lite salt, blanda allt grundligt.
4. Sifta mjöl och häll det långsamt i den resulterande massan, knäda väl med händerna till ett tätt elastiskt tillstånd. I händelse av brist på mjöl, häll en handfull två eller tre.
5. Häll vatten upp till hälften av volymen i en djup metallbehållare, tillsätt salt, sätt på hög värme, vänta på kokning. 6. Sätt degen på ett mjölat bord, skuren i två identiska halvor.
7. Vi rullar ut separat i långa buntar, tryck ner lite med våra händer och skär med en kniv i bitar 1,5 cm bred.
8. Häll dumplingsna i kokande vatten, koka i 5-8 minuter.
9. Sätt dumplings i portioner, lägg 1 matsked gräddfil i varje.
Vad kan kokas snabbt och smidigt med ostmassa - tips
- Alla listade recept är unika eftersom de inte kräver mycket tid för matlagning på grund av att stallost redan är en färdig produkt. Så, baka, stek, koka något från ostmassa kan snabbt och enkelt.
- Socker används ofta i recept för söta ostdiska, men det kan säkert bytas ut med honung eller frukt.
- Vid beredning av hjärtliga andra kurser av stallost, var inte rädd för att sätta in lite grönska, kryddor och örter, de ger skålen en smaklig smak och arom.
- Det är inte nödvändigt att värma behandla osten, det gör utmärkt kalla tilltugg.
- Rätter från stugaost är välsmakande både varma och kalla.
