Den lummiga ostmoppelfrön med vallmofrön och russin, kokta enligt detta recept, i min familj äts i ögonkontakt, även på vägen från pannan till plattan. Måttlig söt, plumpig, öm, med en aptitretande skorpa, utan överflödig olja, i ett ord, precis som en mamma eller mormor stekt i barndomen. Om russin är väldigt söt, då kan du inte lägga till socker alls, syrniki är sockerfri och kommer aldrig att brinna. Koka dem i en väluppvärmd panna, smörj med olja, på en liten eld och utan omslag!
Söt frukt chutney med pumpa, ingefära och apelsin är lämplig för denna maträtt - mycket gott!
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 3-4
Ingredienser för cheesecakes med vallmofrön och russin
- 250 g 9% ostmassa;
- 1 ägg;
- 2 matskedar semolina (utan diabilder);
- 3 matskedar vallmo (inga diabilder);
- 60 ml kräm eller mjölk;
- 20 g socker;
- 40 g russin;
- 1 tesked vaniljssocker;
- mjöl för brödning;
- vegetabilisk olja, en nypa salt.
Metod för att laga ostkaka med vallmofrön och russin
För att börja brygga vallmo. Vi tvättar vallmo kärnor med kallt vatten, häll det i en kastrull, häll mjölk eller grädde, tillsätt socker. Sätt pannan på spisen, låt blandningen koka, förånga över låg värme i ca 7 minuter. Massan ska vara tjock, flyktig.
Brewed poppy kyldes till rumstemperatur.
Mash i en skål en tjock stallost för ostkaka, om det finns korn, bör du gnugga stugan genom en fin sil eller hoppa genom köttkvarn med ett litet munstycke.
Till kockosten lägger du till ett nytt stort kycklingägg och en nypa salt. Pund ägget med ostmassan tills den är jämn.
Häll halvpannan, blanda så att semolina började absorbera fukt från ostmassan.
Lägg sedan till bryggdoppmodern och en påse med vaniljssocker, mixa produkterna.
I stället för vaniljssocker kan du ta vaniljkstrakt eller vanilj på toppen av en kniv.
Häll de mörka fröfria russinerna med kokande vatten, låt i 5 minuter, dränera vattnet, kassera russinerna i en kolv, tvätta noga och torka dem sedan på en pappershandduk. Skaldad och torkad russin lägger till resten av ingredienserna i cheesecakes.
Rör om produkterna så att vallmo och russin är jämnt fördelade genom ostkakadegen.
Häll några matskedar vetemjöl på skivbrädet.
Skrupa degen med en efterrättsked, lägg den i mjöl på brädet, rulla bollarna. Händer pulver med mjöl så att degen inte klibbar.
Smörj pannan med vegetabilisk olja, sätt kockkulor, tryck försiktigt på platt blad.
Smaka ostkakor tills guldbrun på vardera sidan på låg värme.
Det tar ungefär 6-7 minuter att steka.
Cheesecakes med vallmofrön och russin är redo. Serveras med gräddfil och sylt. En kopp stark kaffe eller aromatisk te, några heta ostkakor och livet är bra! Bon appetit!
Förutom vallmo och rosiner finns det många tillsatser, fyllmedel som diversifierar smaken av alla dina favoritkakor. Dessa ostkvarnar från stugaost är ömma, fluffiga, faller inte av, behåller sin form tills de går in i munnen!
