Avokado & räksallad - Allmänna matlagningsprinciper
Avokadosallader kom till vårt kök för inte så länge sedan, men de har redan blivit vant för alla husmor och gourmer. Dessa rätter är väldigt enkelt, eftersom de inte kräver ett stort antal ingredienser. Mexiko betraktas som födelseplats för avokado, och därför kan sallader med avokado relaterade till mexikansk mat beaktas.
Avokado är en frukt som liknar en päron. Avokado används oftast för fruktsallader, men du kan också lägga avokados till grönsaksrätter och risgarneringar. Bra kombination av söt och sur avokado med skaldjur. Den första maträtten som kommer i åtanke med ordet "avokado" är en avokadosallad med räkor.
Avokado-räksallad - Förbereda mat och rätter
Hur man väljer avokado? När allt kommer omkring är denna produkt utomlands och okänd för oss, därför vad ska vi följa när vi köper? Först och främst bör du förstå att avokado är en frukt, det vill säga den måste vara jämn och tät, utan mjukhet och färgövergångar i en rutt gul ton. Mogna avokado har en mjuk mörkgrön färg med en delikat kött av ljusgul färg.
När man köper räkor måste man också vara vaksam. Mest sannolikt köper du dem frystfryst, i det här fallet uppmärksamma det faktum att räkorna lätt skiljs från varandra och inte är ett stort isblock. Vissa butiker återfyller särskilt skaldjur, fyller på det med mycket vatten och skapar ett slags isskal. Sådana produkter är inte bara dyrare, för i kassan betalar du för is, men de kan också vara skadliga, som alla återfrysta livsmedel. Hur man lagar räkor? Huvudregeln - smälta inte dem, eftersom de kommer vara svåra och gummiliknande. Tina räkor eller doppa i varmt vatten för att bli av med is. Koka i kokande vatten i 5-6 minuter, lätt saltade, varefter räkorna kan betraktas som kokta.
Förutom dessa produkter för sallader med avokado och räkor behöver du färska grönsaker, skaldjur, gräddfil eller majonnäs, olivolja, citronsaft.
I vilken skål är det önskvärt att servera sallad med avokado och räkor? Denna maträtt, på grund av dess ovanliga och piquancy, kallas också en cocktailcocktail, och därför serveras den bäst i kremenka eller martinnits portioner. Du kan också blanda alla ingredienser och servera maträtten i djupa rätter, men denna servering kommer inte att vara festlig.
Salladrecept med avokado och räkor:
Recept 1: Sallad med Avokado och räkor
Om du har tjugo minuter kommer du att ha tid att laga en läcker sallad med en smaklig, söt smak. Ett plus plus av sallad med avokado och räkor är att denna maträtt är utmärkt för ett festligt bord - dina gäster kommer bli glatt överraskad av din kunskap om mexikansk mat.
Du kan använda räkor för denna maträtt som vanligt, men kungliga räkor kommer att se mycket mer fördelaktigt ut.
Ingredienser krävs:
- Räkor 300 gram
- Avokado 1 styck
- Bulgarisk peppar 1 stycke (röd)
- Hård ost 150 gram
- Konserverad ananas 100 gram
- För dressing - gräddfil, majonnäs, salt
Beredningsmetod:
Koka upp tinade räkor i kokande saltat vatten i 5-6 minuter, svalna sedan och rengör dem.
Öppna ananasburken, dränera saften och skära dem i kuber om ananasen är stängd i ringar. Kram ananas från saften så salladen är inte för vattnig.
Hård riven ost på en medium riven.
Tvätta paprika och avokado. Peppar frö och svansar, och skära den och avokado i kuber.
Blanda ingredienserna i salladen, tillsätt gradvis tillsätt grädde och majonnäs till maträtten. Om du vill få en fetare maträtt, låt det finnas mer mayonnaise i salladen, men om den lättare - låt grädden råda. Salt salladen till smak.
Recept 2: Sallad med Avokado och Melonräkor
En annan variation av salladen med avokado och räkor - med en söt melon. En sådan sallad kan inte kallas en efterrätt, eftersom förutom melonen tillsätts även varm chili sås till salladen.
Ingredienser krävs:
- Räkor 250 gram
- Avokado 1 styck
- Melon 250 gram
- Ripe tomat 2 st.
- För dressing - gräddfil, chili peppar, salt
Beredningsmetod:
Tina räkor och koka i ca 5-6 minuter, sedan kallt skaldjur och skal.
Tvätta tomater, skölj med kokande vatten, skalla och skär i stora skivor.
Med en melon, ta bort huden, skal frön och skär i avlånga kuber.
Tvätta avokado väl, skalla och skur i kuber.
Chili skalad och finhackad, bäst med en mixer. Blanda gräddfil med krossad peppar, salt. Blanda alla ingredienser, tillsätt sur gräddsås, blanda noggrant. Sallad med avokado och räkor smakar bättre om man insisterade i kylskåpet i en timme.
Recept 3: Österrikisk Avokado & Räksallad
Också kan österrikisk sallad med avokado och räkor kallas vitlöksallad, eftersom denna maträtt är extremt lätt att förbereda och kräver inte ett stort antal ingredienser.
Ingredienser krävs:
- Räkor 400 gram
- Avokado 1 styck
- Isbergssallad 1 huvud
- Körsbärstomat 5-6 stycken
- Vitlök 3-4 tänder
- Solrosolja för stekning
- För tankning - citronsaft, salt
Beredningsmetod:
Koka räkor måste svalna och skala.
Körsbärstomater, tvätta och skära vardera i hälften.
Avokados tvättas och skärs i kuber.
Tvätta salladen väl och riva upp den med stora händer.
Skala vitlöket och skär varje tand i 3-4 delar med en kniv. Sätt den hackade vitlöken i en hetpanna och stek i olja i 2-3 minuter.
Blanda alla ingredienser, innan du serverar salladen med avokado och räkor i österrikisk stil, strö med citronsaft och salt väl. Den färdiga maträtten kan dekoreras med lime.
Recept 4: Sallad med Avokado och räkor "Sea Pearl"
Ett mycket enkelt recept på denna maträtt tar inte mycket tid att förbereda, och samtidigt på 10 minuter får du en maträtt som är värdig för ett kungligt bord. Faktum är att en av ingredienserna i denna sallad är rödkaviar. Denna produkt är ganska överkomlig och du kan köpa den i vilken butik som helst, men det anses fortfarande vara en delikatess, och därför kommer salat med avokado och räkor "Sea Pearl" att se riktigt lyxigt ut. Ingredienser krävs:
- Räkor 300 gram
- Avokado 1 styck
- Konserverad rödkaviar 100 gram
- Isbergssallad 200 gram
- Solrosolja för stekning
- För dressing - lite olivolja, citronsaft, salt, peppar
Beredningsmetod:
Kyl och skal de kokta räkorna. Lägg dem på en hetpanna, oljade och stek på vardera sidan i 2-3 minuter.
Tvätta avokado och salladsblad. Avokado skärs i kuber, riva salladen med händerna.
Öppna en burk med röd kaviar.
Blanda citronsaft med olivolja, salt och peppar.
Anslut alla komponenter och ange tankning. Garnera avokado och räksallad med lime skivor.
Recept 5: Sallad med avokado och räkor med pinjenötter
Denna sallad kommer att överraska dig med en ny, crunchy smak - trots allt är nästan alla ingredienser stekt i en panna. Förutom avokado och räkor behöver du apelsiner och pinjenötter. Detta ensemble kommer att skapa en fantastisk smak harmoni och kommer att kunna överraska även en gourmet.
Ingredienser krävs:
- Räkor 200 gram
- Avokado 1 styck
- Orange 1 bit
- Cherry Tomat 5-6 Stuff
- Cedarnötter 100 gram
- Vitlökständer 3 stycken
- Solrosolja för stekning
- Lätt saltad ost som hemgjord ost
- För tankning - citronsaft, salt
Beredningsmetod:
Koka räkorna, kyla och skala dem. Skala orange och skär i skivor.
Tvätta avokado och tomater. Körsbärstomater, skär i halv och avokado - i kuber.
Skär osten i kuber.
Smörj den heta pannan med olja, sätt hackad vitlök på den, stek den i 3-4 minuter, omrör, tillsätt apelsiner och stek i 2-3 minuter. Sätt tomaterna och räkorna i pannan, stek ytterligare 4-5 minuter. Avlägsna från värme, tillsätt ost, nötter och avokado, strö med citronsaft.
Avokado och räksallader - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Hur dekorera sallad med avokado och räkor? En bra dekoration kommer att vara lime skivor och färska gröna - sallad, basilika.
Tallötter matchar perfekt med räkor.
