Klassiska kålrullar tar lång tid att förbereda, och inte varje värdinna kan göra det. Men det här är ingen anledning att överge din favoriträtt, för att du kan laga lata kålrullar!
Denna maträtt har en delikat smak och arom. Dessutom är sådana kålrullar beredda snabbt och enkelt!
Fylld kål lata med kål - Allmänna principer för matlagning
Kål är den viktigaste ingrediensen i lata kålrullar. Det måste tvättas noggrant och torkas. Då ska alla löv av kål separeras från basen och skära av sina stora vener. Därefter måste du skära grönsaken i små remsor. Så att kålen inte brinner och är mjuk, kan den hällas med kokande vatten innan du lagar mat.
För malet kött är det lämpligt att använda färskt kött eller tina vid rumstemperatur. Lök kan läggas omedelbart till fyllningen eller hackas separat. I det andra fallet måste grönsaken antingen hälla över kokande vatten eller steka i vegetabilisk olja.
Spannmålen för skålen bör förtvättas för att rensa vatten och koka i vatten med en liten mängd salt.
Lata kålrullar kan kokas i form av kotletter eller bollar. Men för maximal hastighet bör ingredienserna helt enkelt sättas omväxlande i pannan och koka, rör om tills grönsakerna är mjuka.
Vid tillagning av fylld kål i form av kotletter måste de först stekas i en stekpanna uppvärmd med olja, och sedan gryta under locket tills det är klart.
Skålen kan serveras som en huvud eller med någon garnering efter smak. Till exempel med potatismos, kokt ris eller ångad grönsaker.
Kål rullar lat med kål och bönor
Ingredienser:
• 390 g kål;
• 90 g morötter;
• 50 g lök;
• 1 burk bönor i en tomat (konserverad);
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 200 ml buljong;
• 1 tsk vegetabilisk kryddor
• salt;
• en massa persilja.
Beredning:
1. Skölj, torka och skär kålen i 5-7 cm långa skivor. Krama kålen.
2. Skaka morötterna, skär löken i små bitar.
3. Häll olja i en stekpanna, steka morötter med lök.
4. Lägg kålen i pannan, lägg bönorna ur burken med tomatsås, tillsätt buljong, kryddor och salt. Rör om.
5. Koka först, täckt, i ca 30-35 minuter.
6. Hacka gröna på den här tiden.
7. Ta bort locket efter den angivna tiden, strö med gröna, blanda.
8. Ta av skålen från värmen och servera på en vacker, lätt djup tallrik.
Fylld kål lata med kål i ugnen
Ingredienser:
• 500 gram kött
• 290 g kål;
• 180 gram ris
• 100 g morötter;
• ett ägg;
• 1/2 lök;
• 50 g tomatjuice;
• 80 g sur grädde;
• salt, krydda efter smak.
Beredning:
1. Av kålhuvudet, ta bort de övre bladen och kapa sedan kålen och lägg sedan åt sidan för en stund så att den löper ut.
2. Koka riset till kokt till 70%.
3. Grönsaker (morötter och lök) skal. Skär sedan dem i små bitar.
4. Häll i ett köttkvarn först det tvättade, torkade och hackade köttet. Därifrån hoppa sedan över morötterna och lökarna.
5. Kombinera ris, kål och malet kött i en behållare, slå i ett ägg. Salt, tillsätt kryddor och mixa.
6. Forma en blandning av små patties - fylld kål. 7. Sätt pattiesna i en bageri (inte platt).
8. Blanda ihop gräddfil och tomatjuice, täck med denna blandningspatties.
9. Täck formen med folie och koka i ugnen i 35 minuter.
10. Servera lite avkyld med färska grönsaker.
Fylld kål lata med kål och svamp
Ingredienser:
• 230 g ris;
• en morot
• en lök
• 450 g färsk kål;
• 550 g mushroom
• 180 ml köttbuljong;
• 30 ml olja (helst olivolja);
• 1 tsk universal kryddor;
• salt;
• 2-3 grenar av gröna.
Beredning:
1. Först måste du noggrant tvätta riset, för vilket ändamål häll det i en kolv och dra det under rinnande vatten tills det blir transparent.
2. Klipp skalade lök i smala remsor.
3. Värm oljan i en stekpanna, lägg sedan löken här och skicka den några minuter.
4. Morötter, skalad peeler, riv på den grunda sidan.
5. Överför morötterna till löken och passera ett par minuter.
6. Lägg kryddor till smak och salt.
7. Tvätta mushrooms, torka med en servett och skär i skivor.
8. Svampar skiftas till pannan med morötter och lök. Rör om.
9. Skär kålen smidigt i remsor, byt till pannan och mixa igen.
10. Nästa steg är att lägga till ris.
11. Rör om maten noggrant, häll i buljongen.
12. Täck panan med lock, koka i 15 minuter.
13. Därefter avlägsna locket, blanda produkterna, tillsätt gröna.
14. Täck panan igen med locket, stäng av värmen och blöt i ytterligare 10 minuter.
15. Servera den färdiga måltiden på bordet i portioner med stekt eller kokt kött.
Kål rullar lat med kål och bovete i pannan
Ingredienser: • 280 g malet (vilken som helst);
• 120 g morötter:
• 60 g lök;
• 350 g färsk kål;
220 g bokhvet
• 260 ml tomatsaft;
• 200 ml vatten;
• 1 msk. sked av torkad dill;
• matolja;
• salt.
Beredning:
1. Mince förtunning vid rumstemperatur.
2. Häll oljan i kastrullen, värm den.
3. Skaka morötterna fint.
4. Lökskivor i skivor.
5. Överför grönsakerna till pannan, börja steka dem.
6. Skölj bukvete grundligt och låt i en kolv omedelbart låta vattenglaset helt.
7. Klipp kålen i remsor.
8. Överför bokhvet och kål till gryta, häll i tomatjuice och vatten, blanda. Sätt dig att smälla.
9. Efter 10 minuter tillsätt det malet köttet till pannan.
10. Salt, täck och koka i 30 minuter.
11. Därefter sprinkla disken med dill, mixa igen och servera till bordet.
Kål rullar lat med en kål i en långsam spis
Ingredienser:
• 750 g färskkål;
• 450 g malet kött
• 120 g morötter;
• 70 g lök;
• 150 gram ris;
• 50 ml sur grädde 15%;
• 30 ml tomatsås;
• 150 ml vatten;
• 1-2 lavrushki;
• salt;
• 5 g kryddor för kött.
Beredning:
1. Ta först kålen - den ska hackas tunt och lite pressad.
2. Skala löket och skicka det genom köttkvarnen tillsammans med det malet köttet.
3. Morötter skalade grått stort.
4. Blanda kål, morot, tvättad spannmål och malet kött i en djup skål.
5. Smörj botten på multikookertanken med olja, sätt kålblandningen i den.
6. Förbered fyllningen - blanda tomatsås och gräddfil, tillsätt vatten, kryddor och salt. Blanda noggrant.
7. Fyll den beredda kålblandningen med den beredda massan, lägg laureaens blad på toppen, stäng locket på flerkökaren. 8. Välj "Baking" -läget och koka i 60 minuter om kålen är "gammal" och 35-40 minuter - om kålen är "ung".
9. Servera färdig maträtt, dekorerad med gröna.
Kål rullar lat med kål och kyckling
Ingredienser:
• 270 g kycklingfilé;
• 350 g kål;
• 1 lök
• 1 morot;
• 1 tomat;
• 1 bulgarsk peppar;
Persilja;
• 100 ml vatten;
• matolja;
• salt.
Beredning:
1. Häll olja i en stekpanna, värm den över låg värme.
2. Skölj kycklingfilén, torka med pappershanddukar och skär i små kuber.
3. Sätt filéerna i pannan, börja steka.
4. Skaka kål.
5. Skär löken.
6. Grate morötter på alla rivare.
7. Av peppar, ta bort mitten, skär i 2 cm skivor.
8. Dunk tomaten i kokande vatten, ta sedan bort det, ta bort huden och skär i kuber, ta bort kärnan.
9. Placera grönsakerna växelvis i pannan med stekt kyckling.
10. Häll i vatten, salt och täcka med lock.
11. Koka i 35 minuter, ta sedan av locket och stänk skålen med hackade gröna.
12. Servera varmt med skivor bröd. Om så önskas kan du separat förbereda fyllningen för arkivering. För att göra detta blanda majonnäs med ketchup, greener och buljong.
Kål rullar lat med kål och fläsk, stuvad i en panna
Ingredienser:
• 430 g kål;
• 560 g fläsk;
• lökhuvud
• ett par laureller
• en massa grönsaker
• ett ägg;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• en halv kopp ris
• 7 skedar tomatpasta
• ett glas hemlagad gräddfil
• ett stort glas vatten
Beredning:
1. Skölj fläskköttet, torrt och hakat med de skalade löken. 2. Skaka kål och skölj med kokande vatten. Krama sedan och lägg till hakan.
3. Koka riset tills hälften är kokt. Vattenavlopp.
4. Blanda i en skål fyllning med kål, ris, ägg, salt och peppar.
5. Häll vegetabilisk olja på botten av pannan. Forma hakbollarna och placera dem i en kastrull.
6. Blanda i en skål med vatten, hemlagad gräddfil och tomatpasta.
7. Häll den fyllda kålen över blandningen.
8. Sätt ihop och skölj gröna. Fina fläckar.
9. Stänk kålrullarna med gröna grönsaker och placera bladbladet ovanpå.
10. Simma över låg värme i ca 45 minuter.
11. Servera bollar med din favoritfett.
Fylld kål lata med kål - trick och användbara tips
• Kött för fylld kål är bättre att använda fett, så att de bättre behåller sin form.
• För att göra kålrullarna mjukare och juicier, lägg till tomat- eller gräddfilssås i hakan.
• För smaklig smak, tillsätt malet kött, hackat eller hoppat över en press, vitlök.
• För frityska, lägg till lök, tomat, persilja, koriander eller dill.
• Ta en kastrull för att laga lata kålrullar med en tjock botten.
• Lata kålrullar i form av patties kan frysas som en kakablandning.
• Gör skivor eller bollar med våta händer.
