Receptpotatismos med mjölk och smör - En traditionell sidrätter som passar nästan vilken skål som helst, vare sig det är fisk, kött eller fjäderfä. Den bästa, klassiska och den läckra kombinationen av produkter - stekt kycklingben med potatismos. Korrekt kokta potatismos är mjuka, krämiga och frodiga. Använd aldrig en mixer för att mosa potatis, istället för potatismos är pasta och förstklassig. För att göra potatismos, passar den vanliga trä- eller järntullaren, eller en speciell potatispress. Ibland ersätts potatismastern med en sik och en sked, det här är en mer tidskrävande process, men resultatet är värt det.
En annan hemlighet till läckra potatismos är potatisorten. På många sätt beror smaken av den färdiga maträtten på smaken av sorten. Om du köper på marknaden, fråga säljaren om en smula slags potatis.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för potatismos med mjölk och smör
- 600 g råpotatis;
- 50 g smör
- 120 ml mjölk;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt, vatten;
- en skiva smör och gröna lök för servering.
Metod för att laga potatismos med mjölk och smör
Skala potatiserna från skalen, lägg i en skål med kallt vatten så att de skalade knölarna inte mörknar.
Skär knölarna i tjocka, runda skivor, så potatisarna kommer att laga mat snabbare. Det är viktigt att skära skivor av samma tjocklek så att de förbereder sig samtidigt. Lägg sedan till den hemliga ingrediensen - vitlöksklyfta. Tro mig, två små kryddnejlika kommer att göra din maträtt till något magiskt!
Lägg skivad potatis och vitlöksklyfta i pannan, häll kallt vatten så att vattnet helt täcker grönsakerna. Sätt pannan på ugnen, koka upp, laga i 15 minuter tills den är kokt. Om du piskar en färdig potatis med ett spjut, så kommer det lätt in i skivan.
Färdiga potatis kastas tillbaka på sikten, låt den dränera.
Ta sedan matsked och torka grönsakerna genom en sikta. Detta är en liten besvärlig process, men det kommer inga klumpar i potatismos med mjölk och smör. Med hjälp av en potatispress kan du uppnå samma resultat.
Lägg i detta steg smör och salt på de riven potatisarna efter smak. För denna mängd ingredienser behöver du en ofullständig tesked bordsalt. Det är viktigt att salt redan förberett potatis. För det första kommer saltet att gå mindre, vilket är användbart, och för det andra komprimerar saltet, när det interagerar med potatisstärkelse, det svårare att knäda dessa knölar.
Häll mjölken eller grädden i en kastrull, koka upp den. Koka aldrig potatismos med kall mjölk, var noga med att koka den! Om du lägger till kall mjölk i potatismos kan den senare få en gråaktig nyans.
I små portioner hälls kokt mjölk i en skål, blanda.
Lätt slå massan med en sked för att ge det lite pomp.
Sätt potatismosorna med mjölk och smör på en tallrik, lägg ett smör på toppen, strö med finhackade gröna lök. Bon appetit!
Förresten, om du har en mos efter middagen eller lunchen, rusa inte för att kasta bort den. Med det kan du laga läckra grönsakspatties eller zrazy.
