Vi tycker att många av er har haft en tryckkock för att laga mat, speciellt om du har bråttom någonstans och du vill snabbt laga mat. I det utan mycket ansträngning och snabbt kan du koka buljongen, lägga ut köttet eller grönsaksgrytan, koka grönsakerna som du behöver snabbt applicera på salladen. Kokt kycklingkött i en tryckkokare visar sig mjuk och mjuk. Det finns många intressanta recept som är utformade speciellt för matlagning i en tryckkokare, och med några av dem kommer vi lära känna dig på sidan på vår sida.
Recept 1: Kyckling i en tryckkokare
Ingredienser krävs:
- kycklingben eller lår - 6 st.
- vitlöksklyfta
- gräddfil - 250 g;
- vatten - 100 ml;
- kryddor för kyckling, salt och peppar.
Beredning:
Smörj nedtryckstankens botten med olja och doppa de färdiga kycklingstrumporna in i den. Salt lite på toppen och strö med peppar. Vitlöksklyfta hoppa genom pressen och tillsammans med hackade grönsaker doppade i pannan. Slutligen tillsätt sur grädde och tillsätt 100 gram vatten. Just nu måste vi stänga tryckkokaren och lägga den på spisen. Så snart tryckkokaren börjar hissa och bekanta whistling ljud, sänk ner värmen till medium och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter. Medan vår kyckling kokas i en tryckkokare, kan du laga en sidovägg i en separat skål - till exempel kokar pasta eller potatis. När tiden är ute, stäng av ugnen och öppna efter 2-3 minuter locket på din tryckkokare. Titta i mitten, och det finns ömt kycklingkött, i en doftande krämig vitlöksås - skönhet. Servera kött på bordet, dekorera med hackad dill och njut av smaken av ömt kött och sås.
Recept 2: Kyckling i en tryckkokare med ingefära
Bra recept för att laga kyckling i en tryckkokare i en sötsurssås.
Ingredienser krävs:
- kyckling - 1 st.
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- peppar och salt
- röd söt paprika - 0,5 tsk
- oregano eller marjoram - 0,5 tsk
- hackad ingefärarot - 0,5 tsk
- torrt vitt vin - 4 msk. l.
- kycklingbuljong - 4 msk. l.
- aprikos sylt - 4 msk. l.
- Äppelcidervinäger - 2 msk.
- Honung - 2 msk.
Beredning:
Så, vi först smörjer botten av tryckkokaren med smör. Tvätta kycklingen, torka den med en handduk och dela den i portioner. Sätt på tryckkokaren på medium värme och rör köttdelarna där. Smaka dem bra på alla sidor. Jag brukar göra denna process i en stekpanna - det är mer bekvämt för mig. Välj kött, krydda det med salt, peppar, paprika, torr marjoram. Töm det överflödiga fettet från tryckkokaren om du kokar kyckling i den. Häll vin och buljong i pannan och lägg de stekta köttbitarna.
Stäng nu locket på tryckkokaren och fortsätt med högt tryck att laga ytterligare 8 minuter. Öppna locket och kontrollera köttet för beredskap. Om köttet redan är kokt, välj det från pannan och lägg det på en bred maträtt. Tillsätt honung, ättika, aprikos sylt och riven ingefära till pannan. Koka upp innehållet, men denna gång stänger du inte lockets lock. Koka såsen i ca 10 minuter tills den kokar ner till läckra grädde. Vi häller kycklingkött med färdig sås och serverar den till bordet.
Recept 3: Kyckling i en tryckkokare (gelé)
Vi älskar alla gelé, men inte varje gång vi vill laga mat. Vi erbjuder recept på kycklinggel i en tryckkokare.
Ingredienser krävs:
- Kycklingryggar - 2 st.
- fläskskinn - 200 g;
- Lök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- Chili - 0,58;
- Korianderfrön - 20 st.
- pepparkorn - 10 st.
- vitlöksklyfta - 5 st.
- Thyme - 1 tsk
- En massa gröna
- gelatin - 20 gram
Beredning:
Min kyckling och skär den i stora bitar. Med knivens kant rengör vi toppen av fläskskinnet, sköljer det i kallt vatten. Tillsammans med kycklingen sätter den i pannan. Fyll innehållet med vatten så att vattnet helt täcker köttet. Stäng tryckkokaren och sätt den på en liten eld. Låt koka i ca 2 timmar.
Under tiden får du till grönsakerna. Skala morötter och lök, skär dem i två delar och sätt dem att baka under grillen, skära upp. Efter 2 timmar lägger du till de kokta morötterna, lökarna, heta paprika, vikblad, ärter och salt till pannan.
Var uppmärksam på innehållet i pannan - nivån på buljong bör inte ligga över gränsen MAX! I annat fall, i process av ytterligare beredning istället för ånga, kommer buljong att strömma ut ur ventilen !!! Sätt på tryckkokaren på spisen, ställ trycket till 1 och koka ytterligare 30 minuter.
Därefter öppnar du trycket och lägger till timjan. Nu måste du stänga locket igen och lämna i denna position i ytterligare 4-5 minuter. Töm buljongen ur pannan och filtrera genom en tjock sikt.
Ta försiktigt bort alla benen och skär köttet i små bitar. Tillsätt vitlök passerat genom pressen till köttet och blanda försiktigt. Häll gelatin i en kopp och fyll den med vatten och vänta tills det sväller. Under denna tid kommer vår buljong att ha tid att svalna lite. Tillsätt den svullna gelatin till buljongen och blanda väl. Om du märker att du har tillräckligt rik buljong, rekommenderar jag att du tar bort överskottsfett med en sked, eftersom det efter kylning bildar en oattraktiv oljig film.
Placera kycklingköttet försiktigt i formen och häll buljongen över toppen. Vi lägger i kylskåpet tills komplett sammandragning. De återstående grönsakerna, som kokades i en tryckkokare, rekommenderas inte för att dekorera gelén.
Recept 4: Kyckling i en tryckkokare med bovete
Koka i en tryckkokare kyckling med bovete.
Ingredienser krävs:
- bovete groats - 1 kopp;
- Kyckling - 400 g;
- vatten - 1 kopp;
- gräddfil - 2 msk. l.
- morötter och lökar - 1 st.
- Salt och vegetabilisk olja.
Beredning:
Skär köttet i kuber. Skär försiktigt morötter och lök och skicka dem till stek i vegetabilisk olja. Lägg sedan till köttbitarna. Stäng locket på tryckkokaren och koka ytterligare 15 minuter. Häll sedan bovete i pannan. Gräddfil blandad med vatten och fylld i en tryckkokare. Vi koka allt innehåll i några minuter i några minuter, stäng sedan locket och fortsätt att laga mat i 25-30 minuter i grötläget. Till den färdiga otukten lägg till hackad dill och servera till bordet.
Kyckling i en tryckkokare - hemligheter och användbara tips från kockar
- För att du ska få vackert och rodigt kycklingkött i en tryckkokare rekommenderar vi att du först stekar den till guldbrun på hög värme, och sänker sedan den i tryckkokaren för att laga den helt.
- Doftande örter som du vill lägga till på din maträtt bör läggas till tryckkokaren först efter att huvudrätten är klar. För att göra detta, stäng bara locket på tryckkokaren och håll den i 5 minuter. Gräset under denna tid kommer att ge tid att ge alla sina aromer.
