Hästar av malet kött med ägg i ugnen - ett alternativ till köttbullar. Receptar av hakat kött med ägg i ugnen med olika fyllningar

Fyllningsramarna är en presentabel, god och tillfredsställande maträtt. Den kan lagas till middag eller en festmåltid.

Häst av malet kött med ägg i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning

Ägg när man lägger på bonar läggs till fyllningen eller fyllningen. Köttfärs kan vara nötkött, fläsk, kyckling eller blandat. Det är att föredra att laga det själv från färskt kött. Så du kommer att vara säker på produktens kvalitet. För att göra köttet saftig, lägg till finhackad lök eller bacon. Ägg, stärkelse eller mjöl används som en länk. I fyllningen lägger de också en rulle som blötläggs i mjölk eller vitt bröd. Krydda allt med salt och kryddor.

Köttmassan är uppdelad i identiska bitar, bildar runt patties från dem och spreds på en bakplåt täckt med pergament. I mitten gör de en inryckning och skickar dem till en förvärmd ugn i några minuter. Sedan lägger de ett ägg i varje brunn och baka i ytterligare fem minuter, tills proteinet griper. Stanna allt i slutet med ost och koka i ett par minuter.

Fyllning för bon av malet kött med ägg i ugnen kan vara annorlunda. Den är gjord av grönsaker, svamp, ost, etc.

Recept 1. Grönsak med ägg i ugnen

Ingredienser

600 gram fläsk;

70 gram hård ost;

1 lök

4 kycklingägg

2 skivor vitt bröd;

5 gram salt;

3 g nymalt svartpeppar.

Beredningsförfarande

Tvätta fläsket, torka och ta bort venerna och filmerna. Skär köttet i små bitar. Skala löken och skär i fyra delar. Vrid svinet med lök i köttkvarn. Pund ett ägg i malet fläsk, krydda med salt och peppar. Rör om. Skivor med vitt bröd suga i vatten och pressa och krossa händerna i malet kött. Knä, slå bra på en skål tills massan blir plast och homogen.

Rikta bakplåten med pergament. Dela det malet köttet i tre lika delar och bilda runt patties. Sätt dem på deco och gör en liten depression i mitten.

Placera bakplåten i ugnen i 20 minuter och förvärm den till 180C. Häll ett ägg i varje brunn och skicka tillbaka det till ugnen i fem minuter. Strö på bogen med riven ost och låt den stå i ugnen tills den är täckt med en aptitretande skorpa. Servera med en skål eller färska grönsaker.

Recept 2. Näs av deras fyllning med ägg i ugnen med gröna och ost

Ingredienser

Ett halv kilo nötkött;

kryddor;

80 ml kefir;

bordsalt;

fem vaktelägg

60 ml olja växer.

glödlampa

fem skivor vitt förälskat bröd;

50 gram ost;

färska gröna.

Beredningsförfarande

Skala av löken och smula den. Krossa löken i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Skölj gröna och finförvrängda. Skivor med vitt bröd fylls med kokt vatten och låt suga. Krama och vrid sedan i köttkvarn. Lägg i malet kött, stekt lök, bröd och gröna. Krydda med salt, krydda med kryddor och knä grundligt med händerna och slå lätt på en skål. Häll kefir i hakan och rör om igen.

Smörj den djupa formen med en silikonborste. Dela fyllningen i fem lika delar. Varje rullar in i en boll och läggs i formen. Gör en dimple med en tesked, lämnar tjocka noga sidor. Gnid grovt osten och sprid jämnt i spåren. Sätt ugnen på 180C. Hamra ett vaktelägg i varje hål. Sätt formen i ugnen och baka i fyrtio minuter. Servera med grönsaksallad eller syltade grönsaker.

Recept 3. Köttfärsskog med ägg i ugnen med havregryn

Ingredienser

Ett halv kilo nötkött;

oljan växer.

150 ml kefir;

60 gram hård ost;

två vitlöksklyftor;

nybakad svartpeppar;

fyra vaktelägg

bordsalt;

lök;

100 g finmalt havremjöl.

Beredningsförfarande

För beredning av grunderna använder vi blandat malet kött. Grindad havregryn i en kaffekvarn, lägg den i en skål och häll över något uppvärmd kefir. Blanda och låt i en halvtimme, så att havregryn är svullen.

Kombinera havregryn med malet kött. Rengör, skölj och finhack lök. Levereras i en blandning av havregryn och malet kött. Här passerar vi vitlök genom en press. Salt och krydda med kryddor. Knadera allt för hand tills en homogen massa.

Häll bakplåten. Vi delar massan för basen i lika delar, rullar den i en boll och lägger den på ett bakplåt. Gör ett urtag i mitten. Ost stora tre. Vi distribuerar det till "boet". Vi kör i ett vaktelägg ovanifrån.

Vi skickar bakplåten i fyrtio minuter till ugnen uppvärmd till 180 ° C. Diskrätt serveras till bordet varmt.

Recept 4. Grönsak med ägg i ugnen med potatis

Ingredienser

1/2 kg hakad kyckling;

5 g salt;

stack. vetemjöl;

persilja;

ett halvt kilo potatismos

5 g Provence örter; kycklingägg

40 ml olja växer.

lök huvudet.

Beredningsförfarande

Vi börjar med att förbereda grunderna. Kycklingmalet spridas i en djup kopp. Tillsätt mjöl och kör ett ägg. Smaka med örter och lite salt. Blanda blandningen noggrant med händerna.

Vi rengör lökhuvudet, smula det smutsigt och förse det i den förvärmda vegetabiliska oljan till ljusrödhet.

Potatismos i en djup skål. Vi sprids i det smält ost från badkaret. Här skickar vi även kylda friterna lök. Rör om.

Oljad deco vegetabilisk olja. Vi delar upp fyllningen i sju lika delar. Från varje form bildas en snygg "bo" och lägger dem på ett bakplåt. Varje fyllning fylls med potatis. Ugnen är på 180C. Sätt i pannan i en halvtimme. Dekorera skålen med persilja.

Recept 5. Köttkross med ägg i ugnen med svamp

Ingredienser

600 gram malet kött

kryddor;

stort kycklingägg

bordsalt;

100 gram gammal loaf;

50 ml vegetabilisk raffinerad olja;

200 g svampar;

80 g sur grädde;

100 g lökar;

70 g nederländsk ost.

Beredningsförfarande

Vi rengör skogsvampar, tvätta dem ordentligt från smuts och sand. Skär i små bitar och koka i lätt saltat vatten. Kasta i en kolv och kyla.

Lökhuvudet är rent, skölj och fint smult. Stek till guldbrun i vegetabilisk olja. Tillsätt kokta svampar och steka ihop, rör om med en spatel i cirka sju minuter. Tillsätt nu sur grädde, blanda och ta bort pannan från värmen. Slå äggen i det malet köttet. Smaka det med kryddor och salt. Skivad vitt bröd dränkt i varmt vatten. Krama den och lägg till fyllningen. Noggrant knäda allt, något slående, tills du får en homogen plastmassa.

Belägga pannan med smör. Från packningen gör vi stora runda biljetter och lägger dem på ett bakplåt. I varje fördjupning med en sked eller ett glas.

I varje urtag lägger du ut svampfyllningen. Vi skickar en bakplåt i en halvtimme i ugnen och förvärmer den till 180 grader. Stänk varje "bo" med ost och sänd igen i sju minuter i ugnen. Servera med färsk grönsaksallad eller sidovägg.

Recept 6. Grönsak med ägg i ugnen med saftig fyllning

Ingredienser

800 g fläsk

bordsalt;

två lökar;

kryddor för kött

Ryska ost - 200 g;

brödsmulor - 150 g

fyllning:

tre färska tomater;

oljan växer.

persilja;

kök salt;

gräddfil - 30 g;

ost - 100 g

Beredningsförfarande

Tvätta fläskfilén under rinnande vatten, klappa torrt med servetter, avlägsna allt överskott och skär i bitar. Lök ren, skölj och grovhacka. Kött med lök twist i köttkvarn. I den resulterande hakan, lägg till brödsmulorna. Ost Melenko gnugga och skicka till resten av ingredienserna.

I en separat skål, slå ägg, lätt salt dem. Ange de slagna äggen i hakan och rör om. Smörta bakplåten med en silikonborste. Dela köttmassan i lika delar. Från varje form en rund "bo". Placera dem på bakplåten. Tvätta tomater, torka med en handduk och hugga i små bitar. Grovt grusost. Skölj gröna, torra och smula. Kombinera allt i en djup skål. Tillsätt gräddfil, salt och rör om.

Sätt på påfyllningen i varje brunn. Värm ugnen till 200C. Täck bakplåten med ett ark av folie och baka i en halvtimme. Ta sedan bort folien och suga i ugnen i ytterligare tio minuter.