Peppar fyllda med kött - allmänna principer och metoder för matlagning
Fylld peppar är inte bara läckra, men också en mycket ljus skål. Därför kan den ofta hittas i menyn på semesterbordet. Den fyllda bulgariska peppar är dock oumbärlig för dem som älskar att mata sina familjer med god mat. Peppar kan fyllas med olika fyllningar. Oftast används hakat kött från kött och ris. Men kött kan också ersättas med svamp. Eller laga peppar fyllda med bovete eller linser.
Peppar fyllda med kött - matberedning
Pepprar måste tvättas och kärna avlägsnas. För att göra detta kan du helt enkelt klippa av den övre delen av frukten med en kniv, och du kan försöka trycka på stjälken och sedan försiktigt dra upp den - då kommer grönsaken att vara i perfekt skick, och frön kommer att tas bort. Fyllning för fyllning av peppar beredas beroende på receptet - köttet passerar genom köttkvarn och bokhveis kokas.
Peppar fyllda med kött - beredning av rätter
Som regel lagas fyllda paprika i emaljerade kokkärl. Men desto tjockare är rätterna på disken. Det vill säga gåsen kommer också att fungera.
Peppar fyllda med kött - de bästa recepten
Recept 1: Peppar fylld med kött och sås
Beskrivning: Ett klassiskt sätt att laga peppar, som kan ingå i den dagliga menyn, och kan serveras på ett festligt bord. Ingredienser:
1 kilo sötpeppar,
500 gram fläsk eller nötkött,
200 gram gräddfil,
3/4 kopp ris
200 gram lök,
1 ägg,
750 ml tomatjuice,
500 ml vatten
salt, svartpeppar, lövblad.
Beredning:
1. Ris ska kokas till hälften kokas. Hackade lök hugga i små bitar. Köttmjölk.
2. Ris, kött, lök och ägg ska blandas väl i en skål. Glöm inte att salt och peppar den hakade.
3. Pepprarna måste tvättas och använda en skarp tunn kniv för att rengöra frukten från fröboxen.
4. Sedan måste peppar fyllas med tidigare beredd hakat kött och lägg frukten i en kastrull. Det är viktigt att peppar är i pannan uppskuren.
5. Fyllda paprika måste fyllas med vatten och tomatjuice, tillsätt gräddfil. Efter det måste pannan sättas på en stor eld, vilket gör vätskan koka. Men så snart vätskan kokar, måste du göra en liten eld och låt peppar gryta i en timme under locket. Sedan kan peppar serveras vid bordet.
Recept 2: Peppar fyllda med svamp och ris
Beskrivning: Denna maträtt liknar de klassiska fyllda paprikorna. Men tack vare användningen av svampar istället för kött är sådana fyllda paprika väldigt goda och inte så högkaloriska.
Ingredienser:
10-12 bitar paprika,
300 gram ris
300 gram mushrooms,
2 lökar,
persilja, svartpeppar, salt, solrosolja.
Beredning:
1. Välvasket ris måste kokas till hälften kokas. Lök och svamp ska skäras i små bitar, steka dem i vegetabilisk olja och kyla något. Därefter blanda ris med svamp, peppar och salt det malet köttet.
2. I bulgarisk peppar måste du noga skära av kepsarna och ta bort fröna.
3. Peppar måste fyllas med kokt kött och sätta fylld frukt i kittel.
4. I en kastrull med peppar måste du hälla lite saltat vatten, tillsätta kryddor och sätt grytan i 30-40 minuter på en liten eld. Lägg sedan peppar på disken och garnera med persilja.
Recept 3: Peppar fyllda med bovete
Beskrivning: Denna maträtt kan inte kallas en diet, eftersom den använder gräddfil. Men denna fyllda peppar passar perfekt in i kosten hos dem som följer principerna om hälsosam ätning. Förresten, den färdiga maträtten med gräddfil kan inte fyllas om någon vill få en dietprodukt.
Ingredienser:
6 bitar paprika,
2-3 morötter,
ett glas bovete,
ett par lökar,
200 gram gräddfil,
vegetabilisk olja,
kub kyckling eller nötkött.
Beredning:
1. Först måste du laga bokhvet. För att göra detta kan du fylla det med vatten i 6-8 timmar och låt det svälla eller koka det och koka det i 10-15 minuter.
2. Pepprar måste rengöras och avlägsna frön, och håll sedan i 5-7 minuter vid låg värme i kokande vatten. Därefter får du och torkar. 3. Morötter måste rivas, hackas lök och steka allt detta i vegetabilisk olja. Sedan kombinera bukvete med rostade lök och morötter, lätt salt, om så önskas, kan du också lägga till torra örter.
4. Den resulterande massan ska fyllas med peppar och läggas i en panna (om bovete är kvar, så kan den också sättas i en panna). Det borde också hälla hettbuljong från kuben.
5. Pan täckt med lock ska stuvas i 15-20 minuter. Servera varm, smaksatt gräddfil och dammad med gröna.
Recept 4: Peppar fyllda med linser
Beskrivning: Detta ursprungliga pepparrecept är säkert att vädja till de som gillar att experimentera i köket, inklusive matlagning och maträtter.
Ingredienser:
4 stora paprikor,
100 gram röda linser
lök,
50 gram datum,
ett äpple
50 gram smör,
matsked koriander,
krossad vitlöksklyfta,
salt, malt svartpeppar,
2 tsk kummin.
För gravy:
2 röda eller gröna paprika,
150 ml surkräm,
matsked vegetabilisk olja.
Beredning:
1. Ugnen måste värmas till 180 ° C. Under tiden måste linserna sättas i en kastrull och häll vatten, vilket kommer att vara 2,5 centimeter högre än linjenivån. Koka upp och koka sedan i 6-7 minuter under ett lock över medium värme.
2. Smälta smöret i en panna, sätt hackad vitlök och lök och sauté i ca 3 minuter. Lägg sedan till de skivade datumen och skalade och tärnade apple - omrörning, allt du behöver simra i 2-3 minuter och lämna sedan med eld. Vid den här tiden lägger du linser, kummin, salt, koriander, peppar och lägger den på elden ytterligare en minut. 3. Peppar måste klippas i hälften, ta bort fröna och placera den på bakplåten. Halvor av peppar bör fyllas med en linsblandning. Bakplåten ska täckas med folie, lägg i ugnen i 25-30 minuter - tills peppar kokas.
4. Under tiden måste du göra en sås. Skivad paprika måste steka i olja (ungefär en minut) och dra ut med en skivad sked.
5. Pepprarna måste sätta på en uppvärmd maträtt, häll den med gräddfil, sätt de stekta pepparringarna på toppen och servera till bordet.
Peppar fyllda med kött - användbara tips från erfarna kockar
Fylld peppar är en maträtt som måste vara väl kokad. Därför är det som redan nämnts att välja rätter med tjocka väggar för matlagning. För att göra pepparmynten, behöver du inte spara någon gräddfil, som läggs till vid det sista steget i matlagningen.
