Processen att göra charlottes med frukter eller bär är inte komplicerad och lång, men de traditionella recepten av denna typ av pajer ger upphov till att baka dem i ugnen. Kakdeg, som är en av de mest populära efterrätterna, är inget undantag. Om ugnen inte fungerar eller är upptagen med annan bakning, kan en charlotte med päron göras i en långsam spis. Fördelen med att använda denna enhet är tillförlitlighet - kakorna i det nästan brinner aldrig. Nackdelen är bristen på att baka brun skorpe på grund av vad det ser lite mindre aptitretande ut. Men det här problemet är löst och att använda en smart köksenhet för att göra päron charlotte är en bra utväg om du inte kan baka denna tårta i ugnen.
Matlagningsegenskaper
Att mata charlottor med päron i en långsam spis kommer inte att orsaka svårigheter även för en nybörjare kock, men att veta några saker gör det möjligt för honom att få det bästa resultatet.
- Mängden multicookerskål är begränsad, det är möjligt att laga endast en liten charlotte i den. Antalet ingredienser som anges i receptet kan minskas proportionellt, men inte ökat. En signifikant minskning av antalet produkter är också oönskad - kakan kan gå för "skinnig", även om den stiger väl.
- Förbered en charlotte i "Bakning" -läge, i genomsnitt är dess förberedelsestid 1 timme. Det här är mer än när du lagar matkakan i ugnen, men under denna tid har charlotteen i långkokaren inte alltid tid att baka det - det beror mycket på enhetens kraft. Klarhet bakning kontrollera trä tandpetare. Om, när den nedsänks i degen, blir den blöt, måste du baka charlotte i ytterligare 10-20 minuter i samma läge.
- Den översta delen av charlotte när du lagar mat i en långsam spis, kommer inte att vara rosig, som redan nämnts. Om du tar ut det, kastar det över ångaren (och det här sättet att extrahera kakan är det enklaste), då kommer den nedre brunade delen av kakan att vara överst. I denna form, utan att vrida, och det ska flyttas till skålen. Ett annat sätt att dölja kakans blekhet är att hälla den med kondenserad mjölk eller choklad sås när den serveras.
- Päron för charlotte behöver inte rengöras om de är mogna, söta och har en delikat hud. Den gröna fruktskalet tas bort. Övervuxen frukt är inte lämplig för att göra charlottor, eftersom det är väldigt mjuk i färd med att laga mat, suga degen och istället för charlotte får du en formlös liten aptitretande massa.
- Dejmjöl måste siktas för att avlägsna skräp och mätta med syre. Först då kommer degen vara öm och luftig.
- Basen för den traditionella charlotte är kexdeig. Den är gjord av ägg, socker och mjöl. För att göra kakan frodig, injiceras mjöl i en väl slagen äggmassa. Kakan blir mjukare om kefir eller annan jäst mjölkprodukt läggs till degen. För fluffighet tillsätts bakpulver ofta till degen, vilket kan vara läsk.
Charlotte kan serveras med te eller separat, varmt eller kallt - det är gott i alla former.
Det klassiska receptet på en charlotte med päron i en långsam spis
ingredienser:
- kycklingägg - 5 st.
- socker - 0, 25 kg;
- vetemjöl - 160 g;
- vanillin - 1 g;
- päron - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för beredning:
- Tvätta päron, torka med en handduk. Ta bort kvistar och torkade ståndare på motsatt sida. Om så behövs, skala av frukten. Klipp i halva. Klipp kärnan. Skär päronen i skivor, dela i två.
- Bryt äggen i en skål, slå dem med en mixer. Tillsätt socker och vanilj, vispa med det. Resultatet ska vara en fluffig massa vit.
- Sifmjöl, rör det i äggmassan med en spatel. Det rekommenderas inte att använda mixern på det här steget, eftersom det finns risk att fälla degen.
- Smörj en skål med multicooker med olja, häll hälften av degen i den (den liknar gräddfil i konsistens).
- Placera toppen av de beredda pärlskivorna på toppen.
- Häll den resterande degen och täck den med resterande päron.
- Starta enheten genom att välja "Bakning" -programmet. Ställ in timern i 60 minuter.
- Efter ljudsignalen om slutförandet av enheten, kontrollera charlotteberedskapen med en tandpetare, om nödvändigt starta enheten i ytterligare 20 minuter i samma läge.
- När apparaten är avstängd, ta bort skålen, sätt in det ångande stället i det. Håll den med en mitten, vrid skålen över - tårtan kommer att vara på taket med ljuset nedåt.
Kyl kakan på stativet till önskad temperatur, överför den till skålen och bjud in alla till bordet.
Chokladkaka med päron i en långsam spis
ingredienser:
- kycklingägg - 4 st.
- vetemjöl - 120 g;
- kakaopulver - 50 g;
- bakpulver till deg - 10 g;
- kanel - 5 g;
- päron - 0,5 kg;
- socker - 180 g;
- smör (smörj formen) - hur mycket kostar det
- pulveriserat socker (för servering) - efter smak.
Metod för beredning:
- Tvätta päron, blöt med en servett, skal, skär i kuber ca 1 cm i storlek.
- Slå ägg med socker i en fluffig massa.
- Blanda siktat mjöl med kakao, kanel och bakpulver.
- Häll den torra blandningen i äggmassan. Rör om med en spatel tills den är homogen, och undvik bildandet av klumpar.
- Häll pärlstyckena i degen, blanda, försök att fördela dem i degen så jämnt som möjligt.
- Fett kapaciteten hos multicooker, sätt degen med päron in i den.
- Slå på enheten genom att aktivera bakprogrammet, ställ in timern i 50-60 minuter beroende på strömmen på din multicooker.
- Efter den angivna tiden, kontrollera kakans beredskap, om nödvändigt, baka den i samma läge i ytterligare 10 minuter.
- Lämna charlotte i 10 minuter i uppvärmningsläge, lägg den till ånggrillen.
Sätt kakan på en tallrik, strö över pulveriserat socker och du kan brygga te, bjud in hushållet till bordet.
Charlotte med päron och äpplen i en långsam spis
ingredienser:
- päron - 0, 3 kg;
- äpplen - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 2 st.
- mjöl - 160 g;
- socker - 0, 25 kg;
- majonnäs - 40 ml;
- läsk (släckt med ättika) - 5 g;
- smör eller vegetabilisk olja - hur mycket kostar det att smörja skålen;
- breadcrumbs - hur mycket kommer att gå.
Metod för beredning:
- Smörj en skål med multicooker med olja, strö över brödsmulor.
- Klipp päron och äpplen i kuber av samma storlek, blanda, sätt i en långsam spis.
- Piskägg med socker. Tillsätt majonnäs och vinäger-antänd soda, vispa tillsammans med dem.
- Häll det siktade mjölet, laga degen. Fyll dem med frukt.
- Slå på multikökan i bakningsläge i en timme, vid behov förlänga enheten för 10-20 minuter.
Det är kvar att ta av kakan från skålen och lägg den på skålen. Äpplen ger charlotte den missade surheten, med dem visar det sig ännu bättre än med päron ensam.
Charlotte med päron är nästan lika populär som med äpplen. Det är lätt att förbereda, speciellt om du tillgriper hjälp av en multicooker.
