Vissa hemmafruar förbereder inte bara berry sylt för vintern av en enda anledning: det är en lång process, som ofta består av flera steg, ibland sträcker sig i 2-3 dagar. Jordgubbssylt i en långsam spis är beredd på ungefär en timme, och beredningen av bär till matlagning i denna enhet är inte heller för komplicerad och lång. Även en oerfaren värdinna kan göra en sådan delikatess för framtiden med hjälp av smarta köksapparater.
Matlagningsegenskaper
Processen med att göra sylt i en långsam spis är enkel: bärmassan sätts i skålen, enheten slås på i 40-60 minuter (beroende på dess kapacitet) i släckningsläget. Efter denna delikatess kan läggas ut på bankerna och tas bort för förvaring. Framgång beror på kunskapen om flera subtiliteter.
- Tillagningstiden kan minskas genom att fylla bären med socker och lämna i 6 timmar eller till och med över natten på en sval plats. Det rekommenderas att täcka jordgubbar med socker i en emaljgryta eller i en behållare av rostfritt stål, men inte i skålen på multikökan.
- Om du vill göra sylt med hela bär, är det lämpligt att koka sirapen, och släpp sedan jordgubbarna i det och koka det inte för lång tid.
- Kom ihåg att kontrollera att flerkökventilen är öppen innan du startar den genom att välja "Quenching" -programmet.
- I en multicooker är sylt ganska flytande, eftersom fukten från den under kokningsprocessen nästan inte förångas. Om du vill göra en tjock sylt måste du använda gelande komponenter (gelatin, pektin eller andra). De tillsätts inte mer än 5 minuter innan desserten är klar.
- I processen att göra sylt i en långsam spis måste du blanda det 2-3 gånger, ta bort skummet som har kommit ut på ytan.
- Det rekommenderas inte att plocka bär till sylt i regnigt väder, annars kommer det att bli vattenigt.
- För att undvika fuktinsprutning inuti jordgubben, släpps den från keporna efter tvätt och torkning.
- Använda osteriliserade behållare för att lagra jordgubbssylt, man borde inte förvänta sig att det kommer att stå hela vintern utan att sura. Det kommer att lagras endast länge om både burkarna och locken är steriliserade.
I en långsam spis kan du laga flytande och tjock jordgubbssylt. Dessert kan framställas med hela bär eller syltliknande konsistens. Tekniken att laga olika typer av delikatesser kommer inte heller att vara densamma. Efter de rekommendationer som åtföljer ett specifikt recept, kommer du inte göra misstag.
Ett enkelt recept på jordgubbar sylt i en långsam spis
Kompositionen (1,5 l):
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Beredningsförfarande:
- Sortera jordgubbar. Vik i ett handfat fyllt med vatten, skölj. Överför till en kolv, skölj under en dusch.
- Häll bären på en handduk för att torka.
- Skruva av sepalbären. Skär de stora jordgubbarna i 2-4 delar.
- Vik bären in i multicookerskålen, strö med socker. Lämna i en halvtimme.
- Slå på enheten genom att välja "Quenching" -programmet. Ställ in timern i 1 timme.
- Stanna var 20: e minut, stoppa skummet och mixa efterrätten.
- Sterilisera burkarna. Fyll dem med sylt. Snurra de kokta kepsarna.
Efter kylning, ta bort sylt i skafferiet. Den kan lagras även vid rumstemperatur. Det kommer inte att försämras i minst ett år. Dessa alternativa delikatesser kan anses vara klassiska.
Jordgubbssylt från hela bär
Kompositionen (1, 75 liter):
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- citronsyra - 2 g;
- vatten - 100 ml.
Beredningsförfarande:
- Ordna jordgubbarna, välj bär med medelmognad av ungefär samma storlek, inte för stor eller liten.
- Skölj jordgubbarna, låt dem torka, fritt från käftarna.
- Vik bäret i en skål, tillsätt socker. Sätt i 6-8 timmar på en sval plats.
- Ta bort bären från skålen, häll sirapen i skålen på multikökan, tillsätt vatten.
- Slå på multikökan genom att välja släckningsläge. Koka sirapen i 20 minuter.
- Ta bort skummet, doppa bären i sirapen, tillsätt citronsyra. Slå på Quenching-programmet i ytterligare 20 minuter.
Jam, där hela jordgubbar ses, ser särskilt aptitretande ut.
Tjock jordgubbssylt i en långsam spis
Kompositionen (1,5 l):
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 0, 8 kg;
- vatten - 100 ml;
- "Zhelfiks" (eller liknande förtjockningsmedel) - 1 pack.
Beredningsförfarande:
- Förbered jordgubbar genom att tvätta, torka, ta bort kepor. Skär stora bär i flera bitar.
- Koka sirap från vatten och socker. Detta kan göras i en långsam spis, aktiverar programmet "Quenching" i 20 minuter, eller separat på spisen.
- Häll sirapen in i multikökanken, om den inte kokas i den, sätt bären i den. Rör försiktigt.
- Slå på enheten genom att välja "Quenching" -programmet i ytterligare en halvtimme.
- Häll i "Zhelfiks" i 2 minuter tills du är klar, blanda sylt noggrant.
Det återstår att fördela delikatessen över de förberedda bankerna, rulla upp dem och vänta på att de ska svalna. Tjock jordgubbssylt är väl värt det vid rumstemperatur.
Jordgubbar sylt med socker i en multicooker
Kompositionen (1,5 l):
- jordgubbar - 1, 5 kg;
- socker - 0, 75 kg;
- citronsaft - 40 ml;
- fruktpektin - 50 g.
Beredningsförfarande:
- Tvätta jordgubbar, låt det torka. Ta bort sepalsna. Grovhacka bären. Sätt i en skål eller kruka.
- Häll socker, lämna i en timme. Glöm inte att täcka skålen med en trasa för att skydda bären från insekter.
- Kom ihåg bärpudding, avsedd för beredning av potatismos.
- Rör i citronsaft.
- Överför bärmassan till multicookerbehållaren. Slå på enheten genom att aktivera "Quenching" -programmet i 30-45 minuter, beroende på enhetens ström.
- Lägg till pektin, blanda noggrant.
- Ändra programmet till "Baking", koka ytterligare 20-30 minuter.
- Fördela till steriliserade burkar, tät dem korktätt.
- Efter kylning, ta bort sylt på den plats där du vanligtvis håller på att spara billet för vintern.
Den sylt som tillverkats enligt detta recept har en syltkoncentration. Det kan spridas på smörgåsar, som används som fyllning för pajer och kakor.
Jordgubbar sylt med valnötter i en långsam spis
Sammansättning (2 liter):
- jordgubbar - 1 kg;
- valnötkärnor - 0, 3 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 0,35 l.
Beredningsförfarande:
- Torka nötterna i en panna, hugga dem med en bländare eller rulla en rullpinne över dem.
- Sprid muttrar med rent vatten.
- Tvätta jordgubbar, torra, fria från sepals. Använd en mixer, slipa till ett tillstånd av potatismos.
- Tillsätt socker till bärpuréen, blanda.
- Efter en halvtimme, kombinera jordgubbsmassan med mutteren, blanda väl, överför till multikookerbehållaren.
- Slå på enheten genom att välja "Quenching" -programmet. Koka 40-60 minuter beroende på utrustningens ström.
- Sterilisera burkarna, ordna sylt på dem.
- Stäng burkarna tätt. För förvaring i skafferi, använd metalllock, för förvaring i kylskåp och passa nylon.
Jordgubbar sylt med valnötter är en utsökt dessert, välsmakande och samtidigt användbar. Förvara den helst på en sval plats.
I en långsam spis är jordgubbssylt lättare att laga mat än på spisen. Det finns ganska många recept för denna behandling att välja en variant för varje smak.
