I den heta sommarvärmen finns det praktiskt taget ingen aptit, men du behöver fortfarande äta.
Dessutom är sommaren den tid då det finns möjlighet att få alla vitaminer och näringsämnen från olika grönsaker.
Den långsamma kokaren låter dig laga gryta, samtidigt som du behåller alla fördelar med grönsaker.
Stew med kål och potatis i en långsam spis - de grundläggande principerna för matlagning
Många tycker att gryta med potatis och kål är en tråkig och monotontisk maträtt. Faktum är att detta är långt ifrån fallet. När allt kommer omkring kan grytan beredas inte bara från vitkål, men också från blomkål, Bryssel eller broccoli.
Förutom kål och potatis behöver du andra grönsaker för att göra grytor. Det kan vara zucchini, bulgarsk peppar, aubergine, gröna ärtor, tomater eller andra grönsaker.
Köttälskare kan laga stews med kål och potatis i en långsam spis med nötkött, fläsk eller fjäderfäkött.
Grönsakspot kan kokas i fasta eller för dem som är på en diet. Allt beror på de produkter som du kommer att laga grytan av.
Grönsakerna förtvättas, om nödvändigt, rengöras från skalen och skärs i inte för små bitar.
Steka först lökarna med morötter, lägg sedan de övriga grönsakerna, häll i buljong eller dricksvatten och gryta i en långsam spis tills du är redo.
Recept 1. Ragout med kål och potatis i en långsam spis
Ingredienser
- ett halvt kilo potatis;
- vegetabilisk olja;
- vitlök;
- 300 g kål;
- två paprikor;
- ett glas tomatjuice;
- lök
- salt;
- morot;
- kryddor.
Beredningsmetod 1. Vi släpper sötpipan från stammen, rengör frön och skär dem i smala remsor. Skalad lök chop tunna fjädrar. Morötterna är rena, tvättar och stora tre. Vi sprider de beredda grönsakerna i den långsamma kokplattans gryta och häller i vegetabilisk olja.
2. Slå på "Frying" -läget i tio minuter. Stäng locket och steka, rör om och om, tills pipet låter.
3. Skala potatisarna, tvätta och skära knölarna i kuber. Sätt potatisarna till andra grönsaker. Aktivera programmet "Bakning" i en halvtimme. Häll i lite rent vatten för att förhindra att potatisen brinner. Potatis ska rädda och bli mjuk.
4. Skicka strimlad kål till potatis. Salt, krydda med peppar och kryddor. Blanda och sätt på "Quenching" -programmet i 20 minuter.
5. Tio minuter senare, häll i tomatjuice och fortsätt tillagning i ytterligare tio minuter. I slutet lägg till finhackad vitlök och örter. Stäng locket och låt grytan bryta i 15 minuter.
Recept 2. Ragout med blomkål, potatis och svamp i en långsam spis
Ingredienser
- 300 g blomkål;
- en massa färsk dill och persilja;
- 200 g mushroom eller någon annan svamp;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- tre potatisar;
- ett och ett halvt glas dricksvatten;
- morot;
- salt;
- tre tomater;
- basilika, gurkmeja, svartpeppar och oregano;
- stor peppar med sötpeppar;
- lök - två huvuden.
Beredningsmetod
1. Skölj svampen, ta bort filmen och klippa benen. Svampar skuren i fyra delar. Skalad potatis skuren i stora skivor. Skala löken och skala den i stora kuber.
2. Tvätta tomaterna, torka och skär i sex delar. Skala morötterna och skär dem i skivor så tjocka som en centimeter. Söta paprika fritt från svansen och städa frön. Haka upp det med ett stort halm. 3. Häll olja i flaskökningsbehållaren och sätt på Frying-programmet. Sätt lök och steka det tills det är transparent, ständigt rörande. Tillsätt moroten och håll i eld i ungefär två minuter. Häll sedan de skivade paprikorna, blanda och tillsätt potatisarna. Stek allt ihop tills potatiserna absorberar olja.
4. Lägg till svampen, saltet och krydda i detta skede. Koka, rör om tills saften från svampen har avdunstat.
5. Lägg till kokt vatten, överför långsam spis till "Quenching" -läget, stäng locket och koka i ca 20 minuter tills potatisen är mjuk.
6. Demontera kålgaffeln i floror och sänk i fem minuter i kokande vatten. Töm vattnet och lind kålen med kallt vatten.
7. Sätt tomater och blomkål i en flerkökbehållare. Blanda försiktigt och laga i samma läge i ytterligare fem minuter. Låt gryta med kål och potatis i en långsam spis för att infilera, utan att öppna locket, i en kvart i timmen.
Recept 3. Ragout med kål, potatis och bönor i en långsam spis
Ingredienser
- en halv kilo kål;
- salt;
- kg potatis;
- 300 g kokta bönor;
- nybakad peppar;
- två lökar;
- kryddor;
- morot;
- 50 ml tomatpasta.
Beredningsmetod
1. Rengör potatis och morötter, tvätta och hugga grönsaker i mellansnitt.
2. Kål tunn tunna. Skalad lök skärs i halva ringar.
3. Placera morötterna och lökarna i den långsamma spisen. Aktivera läget "Frying" i tio minuter. Stäng inte locket. Stek grönsakerna, omrör hela tiden tills morötterna är mjuka.
4. Tillsätt kål till grönsaker, blanda, stäng locket och låt sjuda i sju minuter.
5. Sätt i en potatis potatis och förkokta bönor. Tomatpasta utspätt med dricksvatten. Häll blandningen i grönsaker, salt, peppar och krydda med kryddor. Stäng locket. Slå på läget "Quenching" i en halvtimme. Servera grytan med kål och potatis i en långsam spis som en separat maträtt med grönsaksallad eller pickles.
Recept 4. Ragout med kål och potatis i en långkokare med gräddfil
Ingredienser
- åtta knölar av nya potatisar;
- 15 g salt;
- zucchini;
- en massa persilja;
- blomkål gafflar;
- massa sorrel;
- 50 g mjöl;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- ett och ett halvt glas gräddfil.
Beredningsmetod
1. Tvätta kucchini, om huden är hård, rengör den. Krossa grönsaken i mellansnitt.
2. Skala potatisarna, tvätta dem, skära dem i samma kuber som kucchini.
3. Slå på multicooker i "Frying" -läget. Häll oljan i skålen och värm den väl. Sätt den skivade kucchini, potatis och stek i den, rör om hela tiden tills den är gyllene.
4. Demontera blomkålen i floretter. Doppa dem i kokande vatten, lätta saltet och koka i fem minuter. Drainbuljong, men häll inte.
5. Skölj sorrel och kyla något. Skär den i remsor, två centimeter breda.
6. Lägg till blomkål och sorrel till potatis, salt och blanda.
7. Sätt i grädde i en djup tallrik, tillsätt mjöl och slå bra, så att inga klumpar kvarstår. Torka blandningen med blomkål buljong.
8. Fyll grönsakerna med gräddfilssås. Byt långsam spis till bakningsläge, stäng locket och koka i en halvtimme.
9. Skölj gröna och hugg fint. Sprid den tillagda grytan i à la carte-plattor och hak i hackade gröna.
Recept 5. Ragout med kål, potatis, kött och äpplen i en långsam spis
Ingredienser
- 300 g fläsk;
- vegetabilisk olja;
- 300 g kål;
- nybakad peppar;
- två potatisknölar;
- två vitlöksklyftor;
- morot;
- salt;
- äpple;
- 50 g tomatpasta.
Beredningsmetod
1. Tvätta min fläsk, torka dem med servetter och skära dem som goulash.
2. Häll olja in i flaskökskålen. Aktivera programmet "Hot" i en halvtimme. Lägg i köttet i den förvärmda oljan och stek den tills den är ljusbrun.
3. Skala potatis, tvätta och skära i bitar, inte för liten. Skicka potatisarna till köttet, blanda.
4. Rengör morötterna och skär dem i små bitar. Sprid kött med potatis. Rör om.
5. Efter morötterna skickar vi finhackad kål.
6. Mitt äpple, ta bort kärnan och skär på samma sätt som potatisen. Skickas i skålen. Tillsätt tomatpasta och hackad vitlök. Vi överför långsam spis till "Quenching" -läget, stäng locket och koka i fyrtio minuter. Sätt den beredda grytan med kål och potatis i en långsam spis på à la carte-tallrikar och servera som en självständig maträtt.
Recept 6. Ragout med sprit och potatis i en långsam spis
Ingredienser
- två vitlöksklyftor;
- fläsk - 400 g;
- aubergine;
- jordad paprika;
- Spridar - 200 g;
- jordgurkmeja;
- mushjön - 150 g;
- humle-suneli;
- morot;
- tomat;
- lövblad;
- bulgarsk peppar;
- nybakad peppar;
- salt;
- solrosolja;
- torkad dill och persilja.
Beredningsmetod
1. Hackad lökhack finhackad. Rengör morötterna och skär i ringar. Skölj svampen, dränera och skär i skivor. Potatis rena och hugga i kuber. Skala auberginen för att bli av med bitterhet. Haka en tomat och aubergine på samma sätt som potatis. Peppar skärs i breda remsor. Pork skuren i skivor. 2. Stek köttet i en panna med en halvlök tills den är lätt röd. Sätt det stekta köttet i skålen på långsam spis. Nu stekar vi svampen med lök i samma pan. Även rostade svampar skiftas till skålen. På samma sätt steka resten av grönsakerna och skicka den till skålen. Stek kött, svamp och grönsaker, lägger vi något till dem.
3. Häll lite kokt vatten. Lägg till alla kryddor. Stäng locket och sätt på "Quenching" -programmet i tio minuter. Till slut lägg krossad vitlök, laga ett par minuter. Vi lämnar den färdiga grytan i långsam spis i ytterligare 15 minuter så att köttet och grönsakerna är mättade med doften av kryddor och vitlök.
Stew med kål och potatis i en långsam spis - tips och tricks
- Om du vill ha maträtten, bör du inte lägga till någon olja. Stew grönsaker i sin egen juice eller tillsätt lite vatten eller buljong.
- Hacka inte grönsakerna för små för att hamna med gröt.
- Istället för vatten kan du lägga till grädde, då får du en gryta med en mjuk, krämig smak.
- En gryta som tillverkas av grönsaker utan kött kan serveras som sidovägg för fisk eller kött.
