Havregrynkakor kokta på kefir är anmärkningsvärda för deras ömhet, och det visar sig också vara ganska tungt och fuktigt, så du bör inte frukta att de inte baka.
För denna kaka blandas havregryn ofta i olika proportioner med vetemjöl, och ibland i receptet är havremjöl helt ersatt med mjöl.
För att smaka kan du lägga till nötter, kanderade frukter, chokladflis, ost, honung och kryddor till den här kakan.
Havregrynkakor på kefir med stärkelse
Ingredienser
· Granulärt socker - 185 g;
· Kefir - 225 g;
· Torkade jordgubbar - 2 matskedar;
· Havregryn - 345 g;
· Smör - 315 g;
· Majsstärkelse - 475 g;
· Ägg - 2-3 yolks;
· Kondenserad mjölk - 275 g
Matlagning
· Kombinera smör med äggulor, socker;
· Lägg till kondenserad mjölk, kefir och blanda;
· Blanda mjöl och stärkelse.
· Skaka torkade bär och lägg dem till torra livsmedel.
· Blanda noggrant alla ingredienser för att undvika klumpar.
· Forma kakor i form av små platta bollar och placera dem på ett bakplåt smurt med smör
· Baka kakor vid en temperatur på 160 grader i 15-20 minuter.
Smörgåskakor på kefir med strezel
Ingredienser
· Havregryn - 315 g;
· Kefir - 775;
· Ägg - 2 stycken;
· Kanel - 1 tesked;
· Smör - 165;
· Granulärt socker - 465 g;
· Vete mjöl - 735 g;
· Lingonberry sylt - 2 glasögon
· Soda - 1 tsk.
Matlagning
· Innan du börjar göra en tårta, mäta en femtedel av båda typerna av mjöl, smör, socker och sätt det åt sidan och bereda grunden för kakan från resterande ingredienser; · Sätt smöret i en kastrull, smälta och tillsätt det slagna ägget.
· Släck läsk i kefir och häll det i smör med ägg.
· Lägg till socker och rör om tills det löser upp
· Lägg till mjöl och ät degen, vilken ska vara tjock;
· Vik degen i film och lägg på kylskåpet i 40-60 minuter;
· Smaka choklad smör rent med en kniv, tillsätt mjöl med socker och kanel, blanda allt, gnid det i smula för hand;
· Rul degen i kakan;
· Lägg det i en rätter, beströdda med mjöl och sprid det med sylt;
· Stänk tårtan jämnt med smul och lägg i en förvärmd 180 graders ugn i 40-45 minuter.
Havregrynkakor på kefir med torkad frukt och choklad
Ingredienser
· Kefir - 260 ml;
· Socker - 190 g;
· Veteemjöl - 435 g;
· Jordnötter - 85 g;
· Bakpulver - 2 teskedar;
· Flockar av Hercules - 215 g;
· Solrosolja - 140 ml;
· Mjölkchoklad - halv kakel
· Torkad frukt (pommes frites, torkade aprikoser) - 175 g
Matlagning
· Blanda mjöl med bakpulver;
· Lägg till socker och havregryn till det
· Skaka noggrant de torkade frukterna, krossa nötterna, hugga chokladet i smula.
· Lägg till efterrätt ingredienser i torrblandningen, blanda;
· Häll kefir och smör genom att kneda degen;
· Formulera kakor i form av små kakor och placera på en bakplåt gjord av bakning av papper;
· Baka 180 grader i 17 minuter.
Unsweetet Havregrynkakor på Kefir
Ingredienser
· Margarin - 65 g;
· Salt - en tesked;
· Kefir - 420 ml;
· Bakpulver - 1 tesked;
· Smör - 85 g;
· Havregryn - 185 g;
· Vete mjöl - 335 g;
· Soda - en halv tesked.
Matlagning
· Blanda två typer mjöl, salt, läsk och bakpulver;
· Sätt i kylt smör med margarin för att torka blandningen och blanda allt i smula med händerna. · Häll kefir och ät degen
Stänk mjöl över arbetsytan, lägg degen på det, sträck det lätt med händerna för att göra det tunt, vika det om ett par gånger, rulla det i kakan och skär kakorna med ett glas eller mögel;
· Skicka det till ugnen uppvärmd till 220 grader i 15 minuter.
Havregrynkakor på pepparkakor på kefir
Ingredienser
· Kefir - 515 ml;
· Veteemjöl - 575 g;
· Soda - 2 teskedar;
· Havregryn - 325 g;
· Vegetabilisk olja - 5-6 matskedar;
· Råsocker - 175 g;
· Flytande honung - 425 g;
· Ägg - 4 stycken;
· Granulärt socker - 215 g.
Matlagning
· Släck läsk i kefir;
· Lägg till honung, smör, ägg och socker till kefir, blanda allt bra;
· Lägg gradvis tillsätt mjöl och ät degen
· Täck skålen med en film och håll den varm i 20 minuter;
· Forma platta bollar av deg eller gör pepparkaka från inte alltför tunntvättad deg med formar;
· Lägg kakor på ett bakplåt, helst på bakpapper och baka vid 180 grader i 18 minuter.
Havremjöl Cheesecake på Kefir
Ingredienser
· Honung - 325 g;
· Ägg - 2 stycken;
· Kefir - 310 ml;
· Bakpulver - 8 g;
· Stugaost - 165 g;
· Solrosolja - 175 ml;
· Hercules flingor - 740 g.
Matlagning
· Skala havregryn med en mixer;
· Häll det mottagna mjölet med kefir och lägg åt disken i 15 minuter så att havremjölet sväller från fukt.
· Pund kockost i en homogen massa, utan klumpar, liknar grädde;
· Byt ostmjölken till havremjöl, tillsätt bakpulver, honung och ägg till det, blanda snabbt ingredienserna, tillsätt vegetabilisk olja och blanda allt bra.
· Forma kakor med hjälp av en sked, lägg dem på ett bakplåt, vilket är bättre att förlägga med bakpapper; · Baka kakor i ca 15 minuter i ugnen, vid en temperatur av 175 grader.
Gås Havregrynkakor på Kefir
Ingredienser
· Havregryn - 265 g;
· Kefir - 455 ml;
· Solrosolja - 115 ml;
· Vete mjöl - 625 g;
· Torr jäst - 18 g;
· Salt - 1,5 tsk
· Kakaopulver - 85 g;
· Granulärt socker - 155 g;
· Jord kanel - 1,5 tsk.
Matlagning
· Kombinera de två typerna av mjöl med kakao och jäst
· Blanda kefir och smör, tillsätt salt, socker;
· Knippa degen, blanda de torra och flytande ingredienserna och sätt åt disken med degen i en halvtimme på en varm plats för att passa;
· Rulla degen, inte iakttagande, i kakan, inte för tunn;
· Stänk bakplåten med mjöl, lägg degen på det och strö med en liten mängd socker och kanel.
· Skicka kakorna till ugnen, värm till 200 grader och baka i 15 minuter;
· Klipp färdiga kakor i portioner, medan de är varma och kalla, täcka med en handduk för att hålla luftens mjukhet.
Havregrynkakor på fullkorn kefir
Ingredienser
· Havregrynsflingor - 375 g;
· Socker - 45 g;
· Kefir - 360 ml;
· Valnötter - en halv kopp
· Flytande honung - 3 matskedar;
· Vaniljssocker - två teskedar
· Raisiner - glas.
Matlagning
· Häll havregryn med kefir 30-40 minuter innan du gör kakor så att flingorna har tid att svälla och mjuka;
· Stek russinerna med kokande vatten i 3-5 minuter, töm sedan vattnet från det och släng det på den torra stekpanna tillsammans med de skalade krossade nötterna och torka allting;
· När en halvtimme har gått ut, tillsätt socker, honung, nötter och russin till skålen;
· Blanda allt bra och överför kakorna till det smörgade bakplåten, ta degen med en sked, en för varje;
· Baka kakor i ca 30 minuter i en ugn för förvärmd till 180 grader; · Låt den beredda leveren svalna innan den behandlas så att den blir hårdare och blir krispig.
Havregrynkakor på kefir i stil med brushwood
Ingredienser
· Hercules flingor - 180 g;
· Kefir - 580 ml;
· Veteemjöl - 575 g;
· Soda - 2,5-3 tsk;
· Ägg - 2 stycken;
· Vaniljssocker - väska
· Salt - tesked;
· Solrosolja - 85 ml;
· Spetsocker för dekoration
· Granulärt socker - 115 g.
Matlagning
· Skala havregryn i en mixer till mjöl
· Slå ägg med salt och socker;
· Släck läsk i kefir;
· Häll in kefirolja;
· Blanda kefir och ägg, och i små portioner tillsätt mjöl, väl blandat med havregryn.
· Knippa en ganska mjuk deg och låt den gå upp i en halvtimme, inte glömma att täcka skålen med en film eller en handduk.
· Stänk ytan med mjöl och rulla ut degen.
· Skär den i små remsor och bilda pinnar, former som du vill
· Värm oljan och stek penselträet;
· Sprid från olja på pappersservetter, för att avlägsna överflödig olja och strö över pulveriserat socker före servering.
Havregrynkakor på Kefir med fågelkörsbär fyllning
Ingredienser
· Kefir - 300-320 ml;
· Vetemjöl - 440 g;
· Havregryn - 235 g;
· Margarin - 285 g;
· Bakpulver - tesked;
· Salt - en halv tesked;
· Granulärt socker - 190 g;
· Jam från en fågelkörsbär utan stenar - 400 g
Matlagning
· Sprid margarin med socker
· Blanda mjöl med bakpulver och salt;
· Mala margarin med mjöl i en fin homogen massa krummer;
· Häll kefir och ät degen
· Täck skålen med klädesfilmen och lägg den i kylskåpet i en halvtimme;
· På en mjölad yta rullar degen i ett tunt skikt och skär det i små rektanglar;
· På varje skiva, närmare kanten, sätt fast sylt, vik degen i halva och nypa kanterna; · Lägg kakorna på ett bakplåt och baka i ugnen 180 minuter i 12-16 minuter.
Fågelkörsbärsylt kan ersättas med fyllning av torkad jordfågelkörsbär. För att göra det, värm en liten mängd mjölk så att det är varmt och lösa upp socker i det, lägg till körsbärsbär, mixa och ta bort allt från kaminen, täck med lock och vänta tills fyllningen har svalnat.
Havregryn Kefir Cookies - Tricks and Tips
· Vid blandning av havregrynsmjöl med vetemjöl är det önskvärt att inte ta mer än en tredjedel till hälften av den andra, eftersom bakverk med havregrynsmjöl är smuligare innehåller lite gluten;
· Om det inte finns havregryn i receptet, men havregryn, helt eller krossat, är det i början av tillagningen lämpligt att hälla kefir över dem och ställa disken åt sidan i en kvart timme eller en halvtimme så att havregryn sväller och absorberar kefir. Tack vare detta kommer kakorna säkert att vara mjukare och mjukare, för att inte tala om att om det finns litet eller inget mjöl i det vanliga mjölreceptet, kommer denna metod att hålla formen på de kakor som läggs ut på en bakplåt;
· Så att kexskorpan inte är torr, för att kyla den, efter bakning ska den ligga i kruken under locket eller täckas med en kökshandduk.
