Jordgubbar sylt - drömmen om någon söt tand!
Delikatesser har en fantastisk smak av bär, om de är ordentligt kokta.
Sommarens maximala smak lagras i en sylt som inte värmebehandlas.
Men hur man gör det rätt?
Jordgubbssylt utan matlagning - Allmänna matlagningsprinciper
Vanligtvis används sylt med olika bär: sylt, krossat, övermått. Men det här arbetet fungerar inte här. Billetet utsätts inte för värmebehandling, så jordgubbarna måste vara rena, utan spår av förstörelse och ruttning. Annars kan surning inte undvikas.
Allmänt kokteknik:
1. Svansar avlägsnas från jordgubbar, bortskämda och sorterade ut.
2. Bär tvättas från smuts och damm.
3. Jordgubbar sprids i en stor sik eller på en spridningsblöja och får torka.
4. Kombinera huvudrediens med socker.
Bär kan skördas hela, skärs i skivor eller laga potatismos från dem. Den exakta behandlingen beror på vilken formulering som används.
Eventuell sylt är önskvärt att lägga i sterila burkar. Detta förhindrar surning och för tidig formning. Alla redskap (skedar, skålar, kokkärl) måste också vara rena, torra. Vatten för att tvätta bär måste använda dricks.
Recept 1: Strawberry pre-brewing "Fast"
Recept enklaste jordgubbssylt utan att laga mat, vilket kräver lagring i kylskåp. För att göra det behöver du en mixer.
Ingredienser
• 0,5 kg jordgubbar;
• 0,8 kg socker.
Matlagning
1. Tvätta bären, ta bort svansarna och lägg ut på en ren handduk. Ge torr.
2. Vik jordgubbarna i en skål, sätt i hälften av sockret och piska med en mixer. 3. När alla korn har löstsätt, tillsätt resten av sockret och vispa igen. Nu blir det svårare för honom att lösa upp och några av kornen kan förbli. Med tiden kommer de att smälta.
4. Sätt den beredda sylt i presteriliserade burkar, tätt stäng med lock och skicka till kylskåpet.
5. Billetet stannar perfekt i 3 månader, om det inte finns några skräp, vatten eller andra föroreningar.
Recept 2: Jordgubbssylt utan matlagning med skivor
Recept på jordgubbssylt, som också lagras i kylskåpet, men det behöver inte mashas.
Ingredienser
• 1 kg bär;
• 1 kg socker.
Matlagning
1. De tvättade och torkade jordgubbarna skärs i små bitar.
2. Vi lägger bären i lager i en emalj eller glasfat, häll varje rad receptbelagd socker. Resterna av sanden häller bara toppen.
3. Täck krukan och lämna den över natten eller hela dagen för att markera saften.
4. Ta en stor sked och mixa. Lämna i ytterligare en timme.
5. Bankerna behandlas över ånga, torkas.
6. Lossa sylt och kork med sterila lock.
7. Skickas till kylskåpet för förvaring.
Recept 3: Jordgubbar sylt utan matlagning bär
Receptet är mycket intressant sylt, som endast är kokt med sirap. Med den här tekniken kan du bibehålla fräsch smak och arom av bär. Men för att allt ska träna, och arbetsstycket bevaras, måste du exakt följa tekniken.
Ingredienser
• 2 kg bär;
• 1 kg socker;
• 100 ml vatten.
Matlagning
1. Tvätta bären. Det är lämpligt att använda små jordgubbar. Stora exemplar kan skäras i flera bitar. För nu lämnar vi åt sidan.
2. Från receptvattnet koka sirap med socker, det blir mycket mättat, vi börjar koka över låg värme så att sockret inte brinner. Koka tre minuter. 3. Fyll jordgubbar med kokande sirap, täck och lämna i en timme. Bären kommer att göra juice, sirapen blir tunnare.
4. Vi slänger bären i en kolsyrare, låt den nya sirapen dränera och sätta den igen i brand. Koka ett par minuter.
5. Häll kokande sirap i bär, lämna igen i en timme.
6. Tappa sirapen, koka den under de senaste fem minuterna. Bär vid denna tid sprids på sterila burkar.
7. Fyll jordgubbar med sirap, stäng locken, du kan rulla upp, det blir mer tillförlitligt. Kyl under en filt och lagra i en sval källare för förvaring. Kan lämnas i kylskåpet.
Recept 4: Jordgubbe konserverar utan kokning med uppvärmning
Alternativ jordgubbar sylt utan att laga mat för dem som inte gillar sockerbruket. Massan kokas inte, men värms upp på spisen tills kornen är helt upplösta.
Ingredienser
• 1 kg jordgubbar
• 1,5 kg socker.
Matlagning
1. Vi häller ut bären som tvättas och släpps ut från svansar i en panna eller i ett handfat.
2. Lägg omedelbart allt socker, blanda, lämna i 3 timmar för att markera saften. Du kan göra det dagen innan. Det är bättre att täcka fartyget så att inget kommer in i det.
3. Så snart jordgubbarna ger juice, rör och sätt fast sylt på spisen. Värm till 80 grader och stäng av. Rör om.
4. Slå på ugnen igen efter en timme och värm upp igen.
5. Upprepa proceduren fyra gånger och mer.
6. Första gången förvarma sylt och, medan det är varmt, häll det i sterila behållare. Vi kyler och skickar för förvaring.
Recept 5: Jordgubbssylt utan att laga mat med citron
En underbar variant av rå jordgubbar sylt med citron. Doftande citrus ger inte bara sin smak, men hjälper också till att bevara arbetsstycket och tillåter inte att det snabbt försvinner.
Ingredienser
• 1 kg jordgubbar
• 1 stor citron;
• 1,2 kg socker.
Matlagning 1. Skär de tvättade bären i halv och fyll i socker. Tåla 10 timmar, det är tillrådligt att rör om ibland så att kornen löser upp.
2. Citron tvättas och skärs i flera bitar för att ta bort ben. Om du lämnar dem, blir sylt bittert.
3. Vi snurrar citrusen genom köttkvarnen eller slipar i en kombinera.
4. Skift citron i jordgubbssylt och rör om igen. Om sockerns korn inte är upplösta, kan du värma upp lite på spisen lite, men koka inte den.
5. Vik aromatisk korg i sterila burkar och sätt i kylskåpet.
Recept 6: Jordgubbar sylt utan matlagning med ingefära och vit choklad
Recept fantastiskt jordgubbssylt utan matlagning, vilket inte är värt en lång tid och behöver konsumeras inom en vecka. Men det här är inte minus receptet. Förberedelser kan vara ett utmärkt tillskott för desserter, glass, bakning.
Ingredienser
• 1 kg jordgubbar
• 40 gram ingefära;
• 0,05 kg vit choklad;
• 1 kg socker.
Matlagning
1. Om bären är stora, kan du klippa i bitar.
2. Falla i sömn med socker och lämna i 10 timmar för att markera saften, det är önskvärt att rör om.
3. Sätt fast sylt på spisen, värm upp det lite tills juicen är upplöst och häll bären i en kolsyrare.
4. Ginger garnera fina chips eller mos med en mixer.
5. Lägg ginger i saften och värm upp till 80 grader.
6. Bryt chokladet i små bitar och sätt i sirapen, rör om. Du kan inte lösa upp plattan helt, låt bitarna förbli.
7. Blanda doftande sirap med bär och du kan lägga ut ämnet i burkar.
8. Förvara ingefära sylt i upp till 10 dagar i kylskåpet.
Recept 7: Jordgubbar sylt med hallon utan matlagning
Recept av sylt, som kombinerar sommar smak och behåller alla fördelar med bär. Skörda för dem med vilka de sås samtidigt. Ingredienser
• 0,5 kg jordgubbar;
• 0,5 kg hallon;
• 1,6 kg socker.
Matlagning
1. Tvätta jordgubbarna och skära bären i flera bitar så att bitarna är små.
2. Lägg till jordgubbarna tvättade hallon. Det är inte nödvändigt att mala det, så det är väl blött i sirap.
3. Tillsätt socker och rör om. Lämna i fem timmar.
4. Vi lägger på spisen och värmer den över låg värme för att lösa det återstående sockret.
5. Vik massan i sterila behållare, kork. Förvara på en sval plats med en temperatur som inte överstiger 8 ° C.
Jordgubbssylt utan matlagning - användbara tips och tricks
• Souring är ett vanligt problem med söta förberedelser utan matlagning. Alla vet om sterilitet, men få människor uppmärksammar socker. Och trots allt finns det ofta i det som kull, smulor, olika föroreningar. För sylt, använd endast färsk sand från förpackningen och i alla fall inte från sockerkålen.
• För att förhindra sylt från mögel på ytan eller kakad, kan du helt enkelt pulvera skålen ovanpå pulvret. Och det är mycket viktigt att försegla produkten.
• För att förhindra att förberedelsen blir kandad kan du lägga till lite citronsyra eller färsk citrusjuice i syltningen och blanda den.
• Många sopor i plastflaskor, och de är anmärkningsvärt placerade i kylskåpsdörren. Men få människor vet att plast släpper ut ett skadligt ämne bisfenol-A, som går in i sylt och förorenar människokroppen.
