Sallad "Pearl" - de bästa recepten. Hur rätt och välsmakande sallad "Pearl"

Sallad

Sallad "Pearl" - den ursprungliga och populära maträtten. Huvudvärdet i detta hör till närvaron av fisk och skaldjur. Deras delikata smak, otroligt nytta som är känt för alla. Därför diversifierar många hemmafruar inte bara den festliga, utan också deras vardagliga bord med denna användbara gåva från havet.

Sallad är också bra eftersom det inte har ett strikt recept - alla kan variera listan över ingredienser och deras proportioner, välja kompositionen som du vill.

Du kommer att vara övertygad om det, efter att ha studerat recepten som erbjuds av oss.

Recept 1. Pärlsallad med bläckfisk

Detta är en av de sallader som, efter att ha varit på bordet minst en gång, förblir en specialrätt av semestern. För att passa perfekt med namnet är det lämpligt att sätta det på bordet i lämplig salladsskål - i form av en pärla.

Ingredienser krävs:

- bläckfisk (0,5 kg)

- ägg (4 stycken);

- röd kaviar (0, 1 kg);

- kokta räkor (0, 25 kg);

- majonnäs (dess mängd beror helt på din smak).

Beredning:

Squids doppade i kokande vatten, koka i bara en minut. Låt dem i samma heta vatten i några minuter, ta bort dem från värmen. Efter denna behandling måste du tömma vattnet, kyla bläckfisken.

Koka ägg, mer plötsligt. Efter att ha peeling dem, separera de vita och äggulorna. Mala med en rivare. Lämna en äggula helt.

Squids skärs i tunna, helst halm.

Häll fin och del av den kokta räkan.

Blanda halva kaviar med bläckfisk, räkor, ägg. Säsong med majonnäs.

Lägg en glid i en underbar salladsskål, "hissa" i mitten en smedd majonnässkum. Han kommer att bli din improviserade pärla. Runt om honom lägger du noga ut resten av kaviaren.

På ytan av salladen lägger du vackert ut resterande räkor.

Recept 2. Sallad "Pearl" med lax

Ingredienser krävs:

- lätt saltade lax (200 g);

- ost (70 g);

- oliver (ca 20 stycken);

- röd kaviar (något, 30-50 g, för att dekorera skålen);

- orange (1 stycke);

- kokta ägg (6 stycken);

- majonnäs (efter smak).

Beredning:

Skala orange, finhacka.

Hacka ost med en rivare.

Skala äggen, separera de vita och äggulorna. Skaka dem på ett fint rivjärn. Hälften av proteinet måste vara kvar - han kommer att spela rollen som en pärla.

Lax och oliver finhackad. Några oliver kommer att gå på att dekorera salladen.

Börja lägga ut ingredienser i lager.

Blanda halva proteinerna med majonnäs och lägg på en maträtt.

Det andra lagret är äggulorna blandade med majonnäs.

Fortsätt att lägga ut lax. Den är uppdelad i två delar. Sätt halvt på fatet, täck det här lagret med oliver. På toppen av oliverna är den andra halvan av fisken.

Nästa skikt är ost blandat med majonnäs.

Sallat är lagat, det återstår att dekorera det: sätt kaviar i mitten, i mitten - proteinet. Efter eget gottfinnande sätter du oliver i skivor.

Recept 3. Pärlsallad med Asparges och räkor

Denna sallad är utlagd på pläterad syltkål, som efterliknar skalets skal. Så du måste förbereda dig för dess förberedelse i förväg. Du bör inte oroa dig: en enkel instruktion om marinering av läckra kål är försiktigt knuten till receptet.

Denna läckra och läckra sallad är väldigt lätt att göra. Och idén är så vacker att du definitivt kommer att tycka om det.

Ingredienser krävs:

- räkor (redo att äta: kokt och skalat eller konserverat) - 200 g;

- 50 gram sparris och mogen mango (med vit saftig massa);

- kokt ägg - 1 stycke;

- Kunglig oliv (för dekoration) - 1 stycke; - majonnäs i halva med gräddfil - för dressing, smaka på

- Kål betad vitkål - lakan.

Beredning:

Som lovat börjar vi med den förberedande scenen - betningskål. Receptet är utformat för två kilo kål. Så förbereda:

- vitlök (2 kryddnejlika)

- på 3 ärter av svart och allspice;

- morötter (1 stycke);

- Senap (frön) 3 timmar l.

- salt (2 msk.);

- ättiksyra (1 h. L);

- socker (1 msk.

- Om så önskas kan du lägga till 1-2 vikarblad.

Gnugga morötter och hacka kål ganska stor, i kuber med sidor om cirka fem centimeter. Glöm inte att lämna några blad. Sätt dem i burken senast, så när det är klart är det bekvämt att få det och använda det i en sallad. Vi rekommenderar att du ger formuläret när de redan är marinerade. Så de blir mycket mer smidiga.

Senap, hackad vitlök, pepparkorn, vik till botten av burken.

Skivad kål innan du lägger i potten, häll över kokande vatten.

Vik det i en burk, dammad med morötter.

Efter att ha lagt, strö över socker och salt på toppen. Häll kokande vatten över toppen, häll ättikan.

Slutligen stäng locket och täcka burken. Lämna det tills det är coolt.

Mango, sparris och ägg skuren i mindre bitar och krydda med majonnäs.

Använd denna blandning för att fylla haket på det betade kålbladet. Täck det andra arket för att korrekt återge intrycket av halvöppna skalventiler.

Det är bara att sätta en stor olivolja i mitten och omger den med räkor.

Recept 4. Pärlsallad med räkor och grönsaker

Ett annat alternativ pärlor. Den här gången med grönsaker. Det är lätt och gott. Räkor kan ersättas med krabba pinnar.

Ingredienser krävs:

- räkor (200 g)

- en gurka, tomat, potatis - ägg (2 stycken);

- hård ost (150 g)

- majonnäs - till smak.

Dessutom, för att dekorera salladen behöver:

- ett par vita kålplattor

- En stor olivolja;

- sockerbetor (100 g).

Beredning:

Processen bör börja med framställning av kålblad. De behöver några timmar att hålla sig under sockerbeten, för att återfå den lämpliga färgen.

Koka separat potatis, ägg, räkor. Lämna, låt svalna.

Att rensa: ägg - från skalet, potatis - från skalen, räkor - från skalen.

Hackad ost och potatis riven.

Tvättade grönsaker (tomat och gurka), finhacka ägg.

Alla delar av salladen ska kombineras, blanda med majonnäs.

Kålplattor, målade med betsjuice, skära, vilket ger dem formen av skal.

Fyll ett ark med den beredda blandningen. Det andra locket, om nödvändigt, fäster en tandpetare.

Sprid på ytan av salladsräken, i mitten - en olivolja.

Recept 5. Pärlsallad i en ostkorg

En enkel uppsättning produkter, enkel och snabb förberedelse. Men på grund av den ursprungliga designen ser denna sallad väldigt festlig ut.

Istället för krabba pinnar kan du lägga medelstora räkor i den. I det här fallet behöver de inte klippas - det är bättre att dekorera salladsytan med dem.

Och avokado kan ersättas med gröna äpplen.

Som ett resultat av sådana ersättningar får du en lite annorlunda sallad, men det kommer inte att göra det värre.

Ingredienser krävs:

- krabba pinnar (200 g);

- en efter en - avokado och färsk gurka;

- en halv citron

- ägg (3 stycken);

- hård ost (100 g)

- Kinesisk kål (150 g);

- majonnäs - till smak.

Beredning:

Avokado skära längs, ta bort benet. Häll frukten i små bitar. Omedelbart behöver du sprinkla det med citronsaft - då kommer det att behålla sin färg, det kommer inte att mörkas. Koka hårdkokta ägg, coolt.

Skär den tvättade färska gurkan, kinesisk kål, ägg, krabba pinnar.

Alla skivade produkter sätts i en djup skål, blanda, krydda med majonnäs och repetera blandning.

Börja med att göra en söt ostkorg där salladen är utlagd.

För att göra detta, rista osten på ett fint rivjärn.

Förbered ett glas eller kopp - sätt bredvid kaminen upp och ner. På denna inverterade behållare måste du snabbt sätta smältostpannkaka.

Förvärm pannan och jämnt sprida ost på ytan.

Så fort det smälter, skicka det omedelbart till ett inverterat glas. Kanterna kan korrigeras för att göra en fin korg.

I det, och du måste sätta salladen innan du serverar.

Dessa korgar kan läggas på en serveringsrätt, dekorera salladsytan med bitar av röd fisk eller gröna.

Sallad "Pearl" - tips från erfarna kockar

Om det behövs för rödbetor juice, och du inte har en juicepress, prova gamla beprövad metod: riv rödbetorna på en fin rivjärn, tillsätt massa i cheesecloth, dra bort henne hårt och pressa saften.

Vill du minska kaloriinnehållet i "Pärlor" - byt ut den vanliga majonnoten med lågt kaloriinnehåll.

Många unga hemmafruar vet inte hur man lagar räkor. Tinade, lägg dem i kokande vatten, salt, tillsätt allspice och hackade gröna. Om så önskas, också ett laurblad. Koka på medium värme i ungefär tio minuter.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök